橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
! r* L! y# k+ @. ~3 @: a; R1 ~& o  V　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
& L) L8 t( t( c- r0 [　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
0 b. ^, T2 q/ \; N; G; }) L　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
4 V! B) }- |2 d% [　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;+ i3 ]+ o/ O" t* i$ X/ p6 T+ y6 X
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
; V4 f, R) m; \) J% _, v5 _* j' A. I　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
' a5 g3 F6 |( K5 u　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;" t# r/ k+ E; ?/ m
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;: o0 _" J- q6 s" C- J! q2 p2 H5 r0 k
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;2 n0 Z. s. l& e% K( u& C) g
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
* w* r. T3 k% P: l4 K　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
! J' W3 Y8 W0 A6 V　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
7 Q  s! q0 K' T& F& ^  f" A　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
" F/ @4 f2 o* T* M. X　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;& u4 Q: j3 Z* }, Y6 K
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;3 K+ j0 o2 S/ ?2 u9 ^# G, l% ~/ s2 L
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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