橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
" O: l- ~7 O& L; C5 n　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
3 `# J2 d; j4 Q6 x2 h. z　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。; K1 @" P( W! W* e' g
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
0 ]3 u+ {" A. g1 G8 q　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;" x6 t+ T9 l4 c
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
0 ~$ N6 f+ I  O2 U9 ]: N, t　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
( @! s2 Z5 T$ j- D  F# [　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;
( ]! L; _2 i2 U5 Y1 |! v　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
$ J+ s- A2 n! S% d2 U　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;0 s. J: e9 Y. G+ n& g
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;! g- m' m& {. B- x# }$ I& u
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
2 D2 c7 w. L2 r# F　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
7 H) i) R5 j8 t( ~0 ]. m& U　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
# d5 a7 U* l- n) R8 Z+ E2 @　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;- _* c7 W1 K+ T6 o
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
- ^# {# ?7 e* H: ^5 w1 D　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。0 x. z  [: i2 P5 T. w

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