橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：, A7 Y1 ~! N% L3 s! N
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
0 ~3 @6 J& C+ j6 E- Y$ S; R  k8 Z　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。- M8 N! X( f. n
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：$ w  c5 D4 S0 X# F  h
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
/ u; c2 b# [: S" Z+ N& V　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
- B2 m7 F6 p0 i/ j; Q) ]　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;( |6 ~2 g$ c( m9 \
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;
8 a8 m, v1 m; r　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;) T4 h4 D( {$ k) V# T1 P% m
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
; C" A5 F# i7 R4 @1 _  x4 O& J　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;7 ]2 }+ o7 G7 n! I9 ~" d
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;/ ^$ Q) f0 }! x3 A
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;7 w+ _6 A1 v/ Z0 J9 ]4 E
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
6 U. W8 L9 w; P/ V　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
' Q# B/ u0 q" t1 W& \5 X# t) ^0 Z% M　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;) Y! p5 o$ v9 q* z: n1 `
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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