橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：+ c# o3 ?! c- S
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
8 H4 g/ |( p5 U; @5 m. y　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
0 r6 z, h# ]4 ^5 m　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
0 s  ~: c5 @1 K6 L　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
4 ?, i5 @: U5 Q, [; Y. I( c　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
3 V* ~7 }# Z  k6 \) y% [　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
5 ]* q3 ?2 R) n! s0 o6 ?　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;+ f* ^2 Z6 x, g# Y9 b
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;. S2 E5 C) v6 c- X
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
, [  c( C4 I! g! r, t8 y9 d　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
# F' z9 `3 _3 O% r* q; V2 }* d' m! X9 o　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
, o' h+ G, T5 W& ]: H　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
- N+ e( x& o$ l' E; r# P2 ]　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
4 E& d* M1 W1 f- c) U( |　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
! w' K% T. P* T( U3 Q) `% n2 ~　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;& A$ g3 W5 ]9 L
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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