虎妮儿

% G3 r+ {0 v. g) M6 c

& }# c9 e' Q$ C5 T$ W9 Q    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。3 e/ J  y1 B. d, v: j
     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。
& W* k% r- y! k+ t2 Z: ]

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒

橙果小鸭

好，谢谢

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。 $ j9 p3 U" |/ ]9 |+ e6 x) y
  预防及处理中毒
/ r5 X' x" j1 k4 i" q   / ?- j+ o2 t. ?& ~1 \
  扁豆一定要做熟 : `* h, z6 j) Q& _3 _  ~& F
  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。 ) \6 q1 Y1 ~; E$ q+ }9 K
   * M$ o" x& ?! k; E8 M" a$ u/ ]
  催吐 " r2 h! I0 N: c0 C
  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
. N* [! j. h; F# u0 j5 X2 D: @2 p   . T+ U3 W) D8 I% B( }" e+ {% s
  洗胃
4 c# r1 Q. \2 @+ v+ L* L4 [8 j6 U& e  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
3 s9 i& T7 q* H$ s8 [# C   * Z7 Y) S1 n" R- d5 Q$ K
  其他 ( ]5 Y4 N' t* r( A
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 : o  `- k2 h0 b3 J  V0 w
   ) E4 j( `- \1 }2 p; m9 g3 M  p
  及时送医院
& P# |" `( P3 g0 i* {- T: x0 `; t  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。 $ ]7 L0 Y$ j) D3 {( \5 H
  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。