虎妮儿

. I' [* P! M* p9 A$ u
- [( [8 [8 E! o/ O$ p    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。( Y. u2 A4 z5 g6 J: o
     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。
2 ~9 v: [& K0 B3 H; m" w

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒

橙果小鸭

好，谢谢

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。 # k3 t! S) @9 z# R* ?
  预防及处理中毒
6 c1 u) X1 z4 |   
. Y: L& V- N5 u" C0 f. L  扁豆一定要做熟 / p- `" z% l$ v0 @, A- A8 q
  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
9 c( X  B/ E1 A7 ?! H- q1 |+ u! u   : ~& `9 q4 P( T$ u
  催吐 : z( U( x* S0 Y1 C0 V( W" a
  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。 # w8 k. O5 [7 m/ I  C6 y8 x% |
   
" [; n7 |; O; J3 f& F5 [* @  洗胃 * E, o. f/ S; w  k- {% A; k
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。 ) A+ X0 R( W6 R8 m% l4 T
   3 U4 c" h% S& g5 i; z, M$ j( B/ k0 q
  其他 $ b0 v, p, K+ \- D
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。
' v# p4 D" h; `7 D7 z8 K   9 d4 z/ ^0 t  F& e
  及时送医院
$ x1 H1 G3 d; z4 g  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。 ! g/ M; v4 Z& I0 @
  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。