虎妮儿

& l9 v4 _1 O4 U5 y! a

% c, n+ k5 }* n6 J    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。
1 G2 D! A" q% g     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。
5 |3 b9 q+ \8 |! x' k

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒

橙果小鸭

好，谢谢

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。
9 f& q; V7 I8 m9 o; U  预防及处理中毒 1 ^. X4 t# J) t% D$ a
   
4 W7 F1 J% i1 F) K3 v1 J$ @  扁豆一定要做熟 4 C; q4 r$ m/ c; S
  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
1 R& Y: O* X5 J' `   
2 q/ P- s6 u4 `2 O2 u, X" |  催吐
3 X5 f( t$ `4 ?  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。 0 O' o7 V2 h1 r: w% x+ j2 A
   9 G" k7 P- L& ]& ^
  洗胃 / X+ `- u/ d  d! j, e; `$ J; ?3 m
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。 : v, I$ B$ n; p9 O. P: T
   
" R, ?+ A$ L: L( j4 o2 N8 L  其他 " L8 |1 ^0 l9 V& J0 x1 v$ _2 m
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 ( }1 k% s/ T' O  [$ s) s0 m
   
! S, P7 v. V& e' n$ a4 Q  及时送医院
0 X0 h# w5 `' l1 A# @% x# `  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。
. h" ?7 c1 ]' j* k  o. @* I% r  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。