诺诺妈0319

$ c% a+ Q: c, u
6 i5 x. n4 m1 y  K

春天里的小清新,看到绿色第一想到的就是抹茶味的蛋糕，清新又不腻的味道会让人有好心情。抹茶与可可，是绝妙的搭配，一种清香中的点点苦，一种是醇厚中透出的一点点苦，交织在一起，就那么余韵悠长。

四叶草的每片叶子都有着不同的意义,包含着人生梦寐以求的四样东西：名誉、财富、爱情及健康。因此＂四叶草＂被公认为幸福的象征。一直以来,我都很喜欢四叶草,喜欢它的花语~~~

  X& z7 q# Y: c

+ p3 U1 G6 F( v2 v; J

: ^2 B. C% n/ k/ ^) q

2 ?; W4 u; `. G+ E

诺诺妈0319

回复 weijiaren 的帖子, t+ {, P( ^) l/ _8 `7 O+ p

3 W2 E& H1 O/ Q1 |2 @2 b谢谢~~

weijiaren

这也太棒了
% l: f: ^! g; C% g; a' M

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
6 S% i! q! G, E- \" l% u( Q. L% W: E% L2 o
四叶草的花语   同样大爱~

诺诺妈0319

回复 wo要幸福 的帖子2 G$ f) e9 H. Q
) d2 t$ {3 x1 E- E2 q! W& P
舌尖上的美食就是幸福哈~~~·
0 A5 ~( l- `, [3 b1 P

wo要幸福

太有美感了，这初夏绽放的幸福~~~~~~

诺诺妈0319

回复 暖暖的风宝宝 的帖子8 {0 }/ X4 s& A3 K) M- w
' ^8 O) J. G% c* f# A
哈哈  谢谢宝宝~~~

暖暖的风宝宝

漂亮啊哈你

诺诺妈0319

回复 亦笑了之 的帖子
9 \8 B: e1 a2 i& B7 g: u
! \' e4 Y% M4 Q" F9 r6 E. L哈哈   是滴~~~5 ^) ~- _% y& x

亦笑了之

新款上市

诺诺妈0319

1 u5 m8 n6 M+ H
. n: M, }, T0 V+ X7 b

注意事项：

( W  a( `& v9 B) J

1，      材料A中的做法基本上是戚风蛋糕的做法，详细的制作方法可以参考本店的戚风蛋糕方子。

2，      材料B中，小火将牛奶和淡奶油煮沸即可，加入黄油和巧克力之后，则要隔水融化，并不停搅拌，避免将锅底煮糊。

3，      最后的淡奶油打发，只需打至6成发即可。就是稍微有纹路就可以了。

诺诺妈0319

& ]; g/ b; M( A
& \( \* W- t5 S3 I$ @& d% X; m2 B

制作方法：

1.材料A中，牛奶和色拉油混合倒入打蛋盆中，混合均匀之后，筛入可可粉和低筋面粉，搅拌成面糊。分次加入蛋黄，当蛋黄和面糊混合均匀之后再加下一次，直到蛋黄加完
! B1 Z4 Z- F7 ~8 D# J2 x, E$ P) O% r4 V: c# n+ c

. D6 M8 Q: l4 T" x( K+ {2.40g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至7成，取少量的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
, L" H- |) _5 {( E1 @% z  S, B* T) H+ y6 v
3 M  j1 ~2 @8 e7 m5 y) @4 h
3.再倒回蛋白中，拌成可可蛋糕糊，倒入铺好油纸的烤盘中，威震几下，抹平表面，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，25分钟。烤好的蛋糕反扣到晾网上，小心撕下油纸散热1 S5 R1 h/ x4 I0 ^( s( e1 V* J

) q8 o0 A3 k+ Y8 O9 G) y/ B8 e- a% j8 m2 h* A7 ~& f
4.烤好的蛋糕片，用模具刻出四个心形蛋糕片，将刻好的蛋糕片，用剪刀沿着边沿剪小一圈，放入模具中，将模具整个用锡纸包好备用
7 y- k- e! m2 h. q
1 k; D) m8 c' x- J$ D+ U2 B. j4 I, ~
+ F9 y$ j" f8 M( ~; @5.材料B中，取40g淡奶油，40g牛奶，小火煮沸，煮沸之后离火，筛入可可粉，搅拌均匀，倒入巧克力，室温软化的黄油，隔水融化，和之前的液体混合均匀. u: C4 \* i0 L8 z3 k

  n: G) s0 k* D( C9 Z5 o& O6 H1 q* @+ d
6.剩下的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发。剩下的牛奶将鱼胶粉完全浸泡。取少量的打发淡奶油和泡软的鱼胶粉，倒入之前的巧克力糊中，搅拌均匀，再将之倒回淡奶油中，搅拌成巧克力慕斯糊
1 e; W* p) h/ k) A1 j0 \! h! D3 \, [

+ L* z1 b9 p1 `8 l; m5 ?7.拌好的慕斯糊，倒入之前准备好的模具中，抹平表面，放入冰箱中冷藏2小时
+ T% F# Q  ]. |1 F取出后，脱模，给表面筛上一层抹茶粉，稍微装饰一下，清爽的四叶草抹茶慕斯就做成了。
5 r% u4 }0 p  @, e
" q% h& J: }- f  @$ r$ Z$ [( d! g3 m# X* f2 L

; F2 b. e  n+ o: c! f& N" H+ C# ~' x+ S  k3 Y. n! i! M9 L! X

诺诺妈0319

3 w& ~  }+ i( m$ H5 S( w, y1 m+ D( X5 Q* G! d3 U( B

使用工具：

20cm打蛋盆，一次性裱花袋， 油纸，手动打电脑器。935电动打蛋器，大号一体刮刀，三能3354心形慕斯圈4个

使用材料：

材料A：可可粉5g，低筋面粉40g，牛奶40g，色拉油40g，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖40g

材料B：黑巧克力90g，淡奶油120g，牛奶50g，可可粉5g，黄油60g，抹茶粉适量，鱼胶粉5g
4 i$ l- Q6 |* g; P
) W3 g8 a3 i# ^" W9 |& ^4 O2 v2 d3 u/ H7 ~! ?
. g2 g% E! Z( S: I