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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 4 J, j& B( K5 j7 Q# h
' D$ X3 A: g! e; V
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!

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) c+ f  v6 r" G( k! f

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5 r! m7 P' A/ H) ~2 F) d- W3 d
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  A/ H( ^8 |5 X; j很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑 ( N3 f7 X- ?6 Q1 Q* j; a* ^7 B6 G

7 r  \, [* L! ~4 e) t; U
注意事项:
1,$ ^) C+ h# a9 L, D- L% @. ^' F- F
方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,
: A9 O, v. J! k2 f/ k1 g2 c方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,
  [5 f' P' o2 F1 D6 M- Q. p因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,
( g3 m9 b2 j- F/ m# {木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑
/ E4 z) O8 o* _( C3 V8 c4 }. H, @7 X' W! s" P7 w) [
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
. Y( Y* s; s  \: n' {; ^+ w; n
6 [6 R4 c' m, @. t. l$ A( R3 y
2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固/ Q6 I/ Z( q; g; C- h( m  ^* w: J

0 h' x5 r0 W+ E+ B3 p, L9 Y
5 \4 N6 l- C5 l4 n+ @' h' N* f0 Z
3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥$ q/ Z% o  W8 q( F$ ], L
3 [- s$ |# }/ I
2 s. i7 ~- j. C! a0 ~- L/ y! j
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏
3 C" B4 h8 V8 A4 k4 \; N) Q# j  e# h/ J+ r% c7 Z

! r" u" ]- Y/ Q6 a0 K5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
) u8 J( d% ^8 n9 N0 u+ s) [  o/ b( H' v* s# ^
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑
3 b! e: d$ W% w$ e8 P& h1 H% q
$ x' G0 [" `- a) x$ U$ Q6 E
$ @7 u% M% E& w5 N7 T: Y4 Q
使用工具:
, V! S2 K. B; M, d; _6 G
20cm打蛋盆,手动打蛋器

) R5 r, y+ h- z; m- N1 n3 e& F
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g
; a8 J9 o) k  C! t! F( V: I
中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g

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