赫连蓝天

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& m/ D& h/ J: ]) S, I  G上首页了，纪念一下: V+ b; F4 ^" J# K8 ?% a
现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
, o9 W4 I- I3 p" x# |2 a. ?9 u做法电梯：
  B4 y9 O9 @$ q) Yhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
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沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
( S9 E. G, z3 A. x回复 沉香钿 的帖子
3 A3 D  }* h5 I: ?! U
/ y2 M" g0 ^$ F关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

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最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈

bettypang1234

不错，支持一下

bettypang1234

不错,支持一下

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
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- q& }5 X6 G- L% _关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

沉香钿

哇，看着好有食欲～

edao3

学习了！

躲雨猫

收藏了

赫连蓝天

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回复 赫连蓝天 的帖子
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. w- C( w' W9 n: ]% e9 R! Z      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下! _: s6 O0 |$ I& S' @6 o
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过; I. P6 i3 }% Z9 ~6 }( W
     果酱方法：8 J7 X, `- a  d1 q0 g' |) c2 U
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做1 J$ ?" X, A& T& J. y1 b+ x5 r9 X
     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜
" S$ M8 x  f# F8 X    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。9 l& _' E% q, F$ \& ?# ?
    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入
7 m; K# u7 u! L  g7 o    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠* f" [7 D/ z  o' t0 d3 j
    5.出锅。
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+ A  D5 f* R# B  P    另外我要说下关于瓶子的处理方法，- M/ M/ L4 p, G4 v( |
    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，
" P7 L( [9 f  l( z    再说一下果酱装瓶方法：& Q8 b# [  u2 r/ O
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了' ^/ E* P  K$ G) V' V2 U
    最后，我承认我很啰嗦0 W  S% `$ j- [% j) R
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赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子
: x. {  d8 F0 q( _' F
8 |6 h' L- T) g3 r) y现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子
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是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

王晨妈

纯正的草莓酱

琪妈327

步骤？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

405249698

咋做的？

拉风兔子

上做法   上做法

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html