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发表于 2014-5-13 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
紫薯花卷,第一次尝试,紫薯放太多,导致醒好的面团太粘,搓不成型。$ a9 {7 M1 Q0 }( a" @: r/ c
; M  t8 j( T+ {; b" |
另外真是要好好研究一下花卷的形状怎么做。
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* {' z/ ]6 A" P' o) _
, M8 k5 O. J" \8 L太为难从小就不会捏橡皮泥的我。  a* v/ k8 f; d8 a  [

  t9 X! Z+ y! i% Y# |6 W! R不好看所以藏在了后面。6 J# k7 \, p& B
& _) \1 u4 {/ k0 h- A0 [
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) c  r, c' N8 Q! {4 S9 e
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紫薯泥大约50克,面粉200克左右
好的

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豆豆0831 发表于 2014-5-14 13:53 : ]9 Z0 y" y* W/ t, E3 O
太粘不好成型是因为你没有加少许淀粉进去

" [! d, C" w% G) z. ^嗯,下次加点进去再试试

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1257355614 发表于 2014-5-14 09:34
9 a7 o' @( p% d' L不错!
1 W. i6 W# k! m3 H0 R- z
卖相不太好

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彧儿妈 发表于 2014-5-14 13:02
# u  a; v+ p3 `  B6 Z# }  t, l跟紫薯的多少没有太大关系,只是面团要活的硬一点这样才好成型。一点经验之谈希望能帮到你。在家也经常做紫 ...
: V" A% Z( f; A7 l7 O7 M4 l
嗯嗯,谢谢,下次再试试4 Q/ |% r7 a" u/ g/ ~9 [

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亦笑了之 发表于 2014-5-13 12:34
" W2 k6 \+ u/ b2 y# `小猪蛮可爱

8 g1 V' M- o$ J3 A谢谢版主夸奖

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真不错,俺都不会哎跟着你学学

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紫薯和面1:2的比例就可以,面稍微多饧一会,让弹性增强,可以适当放点儿油把面拉住。

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小猪很不错呢

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比我强,我连面都不会揉

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不错

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咱俩水平差不多。。。

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不错,比我强。。

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我上次做的也不是太成功

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! q, M7 h% i- O
& A3 ~" l, s9 `' N- R! Z- A* _呵呵,还有待提高呀
; m' Y& q# A6 x! r3 k  \) A
太粘不好成型是因为你没有加少许淀粉进去

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跟紫薯的多少没有太大关系,只是面团要活的硬一点这样才好成型。一点经验之谈希望能帮到你。在家也经常做紫薯,孩子很爱吃。

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相当好

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亦笑了之 发表于 2014-5-13 12:34
. v$ W4 q* l6 {5 q小猪蛮可爱
! Y0 I" j7 X( h9 w
呵呵,还有待提高呀
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第一次做紫薯花卷,不太成功额~~~
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