咿啊哦

紫薯花卷，第一次尝试,紫薯放太多,导致醒好的面团太粘,搓不成型。
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另外真是要好好研究一下花卷的形状怎么做。1 l& q2 e* O( d2 ?
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' V9 i! z. e  ^) n+ s4 a太为难从小就不会捏橡皮泥的我。, ?4 v0 Z8 d  Z$ h/ }9 B

4 \1 J! D. y7 W6 T7 I7 |( O不好看所以藏在了后面。7 z7 N8 U) Z. Y3 t6 q
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我是蓬蓬

紫薯放多少合适呢？

亦笑了之

小猪蛮可爱

咿啊哦

我是蓬蓬 发表于 2014-5-13 12:12 & ]+ t0 O4 x, c% ?8 F
紫薯放多少合适呢？

' Q) g2 z" T* ?0 o紫薯泥大约50克，面粉200克左右

咿啊哦

亦笑了之 发表于 2014-5-13 12:34 6 ~: k, ?) G  h, k. J! Y/ @7 g
小猪蛮可爱

# Y8 I; C6 J5 Z( ]: l8 {* ^5 M呵呵，还有待提高呀

1257355614

不错！

韩国苹果树

相当好

彧儿妈

跟紫薯的多少没有太大关系，只是面团要活的硬一点这样才好成型。一点经验之谈希望能帮到你。在家也经常做紫薯，孩子很爱吃。

豆豆0831

回复 咿啊哦 的帖子
. K- K& [7 k5 O  P! M1 a4 b6 B
2 k  A; N0 ?5 O! y3 K
" u3 R% H2 j. t2 C6 g* Q; A  E9 V呵呵，还有待提高呀

" b/ U% A0 x* C" B% H: ]太粘不好成型是因为你没有加少许淀粉进去

诺咪妈

我上次做的也不是太成功

元芳元西

不错，比我强。。

霞圆圆

咱俩水平差不多。。。

sandyxue1

不错

乐乐0024

比我强，我连面都不会揉

小学生dd

小猪很不错呢

兴妍妈

紫薯和面1:2的比例就可以，面稍微多饧一会，让弹性增强，可以适当放点儿油把面拉住。

南国玩具

真不错，俺都不会哎跟着你学学

躲雨猫

可爱

咿啊哦

亦笑了之 发表于 2014-5-13 12:34 9 c+ {5 ]7 O! y7 F
小猪蛮可爱

5 L. L7 i% v8 Q$ _
谢谢版主夸奖

咿啊哦

彧儿妈 发表于 2014-5-14 13:02
8 _! f  n0 S. q( N- N# p0 a7 z跟紫薯的多少没有太大关系，只是面团要活的硬一点这样才好成型。一点经验之谈希望能帮到你。在家也经常做紫 ...

  n. t0 p! ?2 d嗯嗯，谢谢，下次再试试# ]( ^3 x4 T, Z, `  k7 Y( e