咿啊哦

紫薯花卷，第一次尝试,紫薯放太多,导致醒好的面团太粘,搓不成型。+ J( V& \6 J2 ^: {1 f
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另外真是要好好研究一下花卷的形状怎么做。* q1 G- Q+ C. g5 m! k2 M; a

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# \1 \/ S) ^* v' e9 E. `1 X1 N& H: W太为难从小就不会捏橡皮泥的我。
) B" S  c: V' c, K0 B! s# X
4 d! Y+ A7 V% h- p( |8 M9 _8 N$ Y不好看所以藏在了后面。
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我是蓬蓬

紫薯放多少合适呢？

亦笑了之

小猪蛮可爱

咿啊哦

我是蓬蓬 发表于 2014-5-13 12:12 $ C! m8 |& Q9 `- \3 f
紫薯放多少合适呢？

) x) y/ ~- I3 B5 f2 d8 \6 {+ p1 J紫薯泥大约50克，面粉200克左右

咿啊哦

亦笑了之 发表于 2014-5-13 12:34
2 R+ A# t# P4 P! h) v" \小猪蛮可爱

  r5 z* e8 z- _$ a+ `- j
呵呵，还有待提高呀

1257355614

不错！

韩国苹果树

相当好

彧儿妈

跟紫薯的多少没有太大关系，只是面团要活的硬一点这样才好成型。一点经验之谈希望能帮到你。在家也经常做紫薯，孩子很爱吃。

豆豆0831

回复 咿啊哦 的帖子8 g- p- A2 B: m# \8 d8 u. Q

0 ^: z0 y+ v9 T" Z( d9 n0 }
  |% R6 f$ x/ q9 o呵呵，还有待提高呀

2 D: a# I! m& H& g) x1 g! T" T
太粘不好成型是因为你没有加少许淀粉进去

诺咪妈

我上次做的也不是太成功

元芳元西

不错，比我强。。

霞圆圆

咱俩水平差不多。。。

sandyxue1

不错

乐乐0024

比我强，我连面都不会揉

小学生dd

小猪很不错呢

兴妍妈

紫薯和面1:2的比例就可以，面稍微多饧一会，让弹性增强，可以适当放点儿油把面拉住。

南国玩具

真不错，俺都不会哎跟着你学学

躲雨猫

可爱

咿啊哦

亦笑了之 发表于 2014-5-13 12:34
2 _5 g+ I# e( J! Q/ O小猪蛮可爱

" U6 \( A8 Q% ?  _: |; B; X
谢谢版主夸奖

咿啊哦

彧儿妈 发表于 2014-5-14 13:02 - g  P( D5 z# J0 K) I  G
跟紫薯的多少没有太大关系，只是面团要活的硬一点这样才好成型。一点经验之谈希望能帮到你。在家也经常做紫 ...

- D" F, j* t( n1 z
嗯嗯，谢谢，下次再试试) Z2 a) P8 K; }+ o) q5 f# e& @