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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
+ _% l2 z3 H+ l/ a/ G, i7 c昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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' L& B3 V, D" s* j) Y' Z首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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0 b4 [' w) n5 H4 S" Z然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀/ v0 V$ R0 n9 c( |
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块3 @; D- a% g2 Q M! K: Z
* d- \1 z5 E# k+ }接着再把红绿辣椒和葱切好$ }: e$ G9 r' c2 |$ D! u
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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) r) } O( ?6 I2 q6 h加点水烧下，煮熟 ) _! y/ E" K6 j! _8 d# M, h
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 ( c D7 Q1 `9 |( ~
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发表于 2014-5-16 13:03
好美味
