本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 ; c8 k1 z. a% G/ l/ @
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
. d# g: _: s4 y: P昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~3 O: e# p' H! X$ b8 F: z
$ B! |$ J) m0 {% m首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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$ @( S3 E$ E& i# Z然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块
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, X, [' a$ T$ Q- T2 L1 q+ O接着再把红绿辣椒和葱切好8 R) ]3 ^% ]$ T* {5 u+ M
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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- ~) J5 s6 p% u4 B- P0 t& i加点水烧下，煮熟
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 $ X" T: X/ I$ W, Z
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发表于 2014-5-16 13:03
好美味
