本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 0 P$ M7 o2 ^- A) e: Z# g0 \5 G8 G
. m8 I$ h9 g5 T/ N+ q上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
" I) ?4 x# Y3 t* o; |9 N昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~6 I1 y. ~# Q+ V. F
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首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟! I! p1 z) L/ Y) C
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然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀: O' f [1 c' d7 S" }7 z
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块6 K$ [% P6 T& j8 [0 U( K
4 A$ l9 N, f- y2 P' Y9 O接着再把红绿辣椒和葱切好* T4 {5 E) {! r) X$ P9 Y/ V
( P# k/ t( `- ?, U8 d% K1 c; M! e把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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加点水烧下，煮熟 6 p4 i. T/ [9 ~8 K# i7 u! W
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 ; l# q8 a% W2 a" U- k' [# Z, \
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发表于 2014-5-16 13:03
好美味
