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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。) d: Z; ^ G/ ^7 d0 {
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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* H1 ^7 f3 }; k3 a5 a d) p* r! q首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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+ e! h1 g. k- q0 B5 R; ^然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀* z+ P0 y1 Z" E- k8 I3 X% ?! b( z; @
2 @% y- F+ U2 v( B5 v9 t面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块9 m. x; P6 a* x
- `% S/ M( w) _2 D接着再把红绿辣椒和葱切好0 \) C, a, Q; x* n
7 X+ i- F7 y4 t J0 g% a把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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加点水烧下，煮熟 2 Y) S3 _; j: T5 E+ o" l4 J+ L8 I
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, i5 X" f8 r+ W5 ~* i! h然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
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发表于 2014-5-16 13:03
好美味
