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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。 c( V$ ~4 O' ?, ?
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。1 H0 n0 Y. b2 v4 ^) q, N
制作步骤:; X" w: ]' t# T8 i( F% w; v
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。6 N+ g; E8 t4 i/ L( P# T
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。0 ~7 ?0 \* Y/ H3 E, o1 n
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。; T6 `; M$ a4 M! A4 W
4放进冰箱冷冻两个小时。
6 W; Y7 c H* Y; G5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
$ K& m3 @" V9 x' D5 B, C& S6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
4 c$ L+ x2 o$ {2 I( {7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
0 ^# x7 L! Q: h; T. K) R8 |8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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