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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。8 i9 k7 O1 c/ A$ L6 }) ]- W' ^
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
9 o6 R2 Q) z$ P; g! r8 A0 I制作步骤:* N! N0 m( V( M/ I' u
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
2 t' t6 y0 E( F, p2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。' P' P3 s1 ~2 y3 Z2 F) h# }% \
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。) f' z: U2 R- A% l1 D0 Y" Q1 t2 p
4放进冰箱冷冻两个小时。& P1 z6 j" w8 `: r# _- J
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。; A6 p6 Z$ s* I" n3 g% w; i
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
+ H* }. F( C) r; ^5 U7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
0 x6 O7 s+ x Y! k# w( |. P3 v8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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