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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。: Q* H) o$ |8 ` a+ _" A
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。- P: p [1 X- I3 O6 I) M
制作步骤:
# J$ d% z: ^- | J) B: V. H* Z1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
" C) Y: @) _3 J7 I9 q2 r% ~9 N/ ~ F2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
, `- l* [4 }: o3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。; F; p, @9 f. S9 e
4放进冰箱冷冻两个小时。
( |6 I& b, \" e5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。5 [, l. n( y% [4 G
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。3 z6 Y2 }. A# ~% n: e4 d
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
. X: w, E( z( \8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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