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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
- L6 }" i% D2 ^: N# c, E9 W. b: F所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。! h- O1 @5 J0 W3 Z
制作步骤:7 K) X$ H! o3 o( o$ r/ q
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。; _' y/ e1 Z4 a1 w- N6 G+ `
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。4 e7 I2 u4 h5 I! I$ X, d I8 I
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
& V) l8 @$ M6 y: d% ~1 a3 q4放进冰箱冷冻两个小时。
; J8 P. n+ I1 |' }5 e5 O, p8 F# _5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
/ E* E0 A. y8 L/ f& S# Q6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
! O% k- ?4 Z7 A7 f' t7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。0 y' S" m6 w' O1 |
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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