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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。# I/ ]5 _' |8 x6 E- S1 i7 R
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。+ Q/ g% ]0 ^9 u$ q+ T0 ~( \
制作步骤:3 T) U2 `" A8 k) _* D
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。3 X- j/ x2 i9 H. P. V* i" w
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。) K; r8 ?) @3 F; d; q1 `) k
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
4 Y4 y" ?" z, [9 @. Y8 D' N7 o4放进冰箱冷冻两个小时。: {7 F9 d. p! }; J+ F- V4 Q1 i) ^
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。 y6 X' X) {1 E( u9 ] ]
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
7 J4 D' C- [- i# o7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。6 ?% W. }( [( \4 l1 t
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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