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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
1 j# W. m7 S/ |' K- }( f: k所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
k- C5 f w9 X; J制作步骤:
/ }0 U3 K1 N4 @+ \2 M5 |1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
4 a {; M$ m" K3 e0 r- q3 R2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。$ d5 V, F' [5 @; d* t) i# C
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。# X, w4 Q! s$ d) x5 S( J+ F
4放进冰箱冷冻两个小时。. S5 }' k6 M2 x- `, p1 y9 w) `3 C
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。8 \ V) P+ `6 n2 G4 O8 |
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
) N! E, p; ^; v5 U# [7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。 F- `8 \* L n: Q: @
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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