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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。/ i/ W# L; }) h7 M% y2 L$ A
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。- m* \8 Y. ^( }9 t3 @; a
制作步骤:
+ s2 E6 o& c E' I) Q1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。5 O3 h9 R; ?2 d, ~/ d$ k- J0 i
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。% e' X- H) J }' j9 J3 n0 @
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。. X7 ^+ H) V' Z3 G* ? O' Q p
4放进冰箱冷冻两个小时。/ A$ q' W) \, }: N0 H
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
* R4 ^% x' R; _: \1 l5 R8 A1 {$ L6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。" h0 d7 k/ Y. P0 Y& h' [8 q
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。# p8 u: ~+ e8 \$ S; u
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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