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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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) \) f$ E' ~: S* |3 F/ t
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) ) d c2 Q* U; q/ E
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
# g' o. l% Q$ P, e. X0 A) R+ v9 t1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
( }. T2 z N9 _* } m/ d1 H% }# C2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 6 ~1 x: z3 t+ {& k8 n
立即消失) 9 v6 m: d$ t, M) m7 E
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
" S! H' h0 o0 ] I* V4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
9 Z# R( U: Z( s% }) K4 I0 p5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
& H6 l6 Y8 A I4 L4 |6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
