本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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4 ~$ \# \1 F) J. I今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？ % m% s+ v& Q* a! ?8 C
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周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~6 x5 k* R: w! {2 e' F2 K/ ]8 z
上做法：【玫瑰司康】
9 A3 A+ U3 v0 W1 ?: a/ `& A! M配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
0 j9 v/ X) t7 q/ ?. H% h表面刷液：全蛋液适量1 k L7 C8 d: o9 j+ t
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
5 T/ }, J7 n( @4 z% z2 p1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
3 H: Z3 b+ ?3 T5 E2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
* n O I$ N% I3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
/ ~- S+ _% W8 u' V4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
- a8 e; |6 g% R: J. U5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
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9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 ; E5 `$ j( u6 {( _2 W
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。# I9 B+ ^1 G. F" z5 I) L
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
9 |: |4 c1 }% F12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：$ k" i, @0 V+ t" b" K
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。2 |, W4 T/ u3 } P$ x
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
. @* s4 P2 z R' p. u3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 # E% Q4 t5 _0 t+ Z6 Q' L8 e* x
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
，谢谢啦~~这款玫瑰司康外表微脆，里面比较柔软，口感如同面包似的呢。
看着相当美味
发表于 2014-6-9 09:17
