本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 + [1 \# Y* B# G2 ?3 ?, j8 g4 C
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{6 m. l$ G& s8 I% h8 i1 P今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
+ R3 I6 b+ C/ w: {% [8 D: f1 l6 j还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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N- C1 i7 ^. E# R& j0 b周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
' o r) t I _8 h 上做法：【玫瑰司康】
: U" {" o' E3 T; B! z- ^6 ?配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
) ~% A$ L, t& ?5 K, l0 {* h H5 S表面刷液：全蛋液适量 D9 R' s% N- ^. W1 s
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：+ b/ b; Y5 f9 z& x5 m
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
$ r; u! W1 V1 x# R. y2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
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3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
& L/ S/ ]! E) m5 O4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。 $ W$ R, Z4 \; |( H5 d
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
2 ]+ j& N0 B% Y* n+ l 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 ) S9 q+ S7 S. N
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 # ^3 m2 A5 Y$ D$ K U% n
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。8 ?8 S2 E! K% N4 ^0 h [. x
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
4 c# k: Y3 R" x/ e3 B' T4 `12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：$ d& v# s0 E1 _" }# q! [0 f
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。3 E' U9 M7 {0 F' ?! [$ l5 ^& w
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
; u Y& R5 E/ X" Y3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 9 T2 ~0 C4 ] C& W; {
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
，谢谢啦~~这款玫瑰司康外表微脆，里面比较柔软，口感如同面包似的呢。
看着相当美味
发表于 2014-6-9 09:17
