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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。9 E# q( Y1 I5 e; n
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
1 t- q; T5 f3 V( ~4 U1 g很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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0 {& D" Z# C$ p" ? b装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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按上红枣,大火25分钟,完成
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) b" @: `0 E5 E7 Q: V* v2 }9 K& P6 T. c; i& R/ F
要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉+ }8 J& R: I& x* k' o8 Y- e0 E
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