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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
9 b& H& b+ o d: e7 E闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了- }$ c# m9 Q$ D. \+ z% Q4 ]
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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8 B2 Z5 g: A+ l; N装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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Z, F% Z4 p& ]% v! E2 w7 h; v5 w按上红枣,大火25分钟,完成
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉% f! }1 g- _+ K0 t% z
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