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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
; p' ~* [0 b: x闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了% P& _8 Q2 p2 Q0 k
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好8 L# M! y7 L* I( a
& ~9 k! H4 n K/ r/ ^装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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按上红枣,大火25分钟,完成/ G& j: Z* R& h. Z8 ~! w* z- o5 f
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' r- l2 \. K$ I% @# b7 y! D( a要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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