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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
0 d2 J( H1 h# H! B5 A- {闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
# n$ o# d; q+ z; u ` [很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好& U5 f4 W9 A! I
1 Q6 `8 ~* b2 q3 I: p% T- D装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
8 ?0 Q( ]1 Z1 ?( c0 c; f5 m: i1 R E8 }- O$ | W9 K
按上红枣,大火25分钟,完成2 f5 x8 H7 O6 P
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/ x. |: A# F3 c) ?6 h# a要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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