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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
! S1 G- p1 m( b5 P% P. Z闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了9 Y d; i5 D5 ?" o- t
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆" P+ |! H3 _: y7 x# p8 ^# k* N
0 q. N9 r# C& x7 @% f. ~# y按上红枣,大火25分钟,完成* V, z: J# |: b- r- B5 |# d# ^' Z' ]
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% E. x: c4 O- q要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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