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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
2 Z2 x7 b3 I, X, f5 [: |) M闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
2 T. ~4 r, _5 R$ P: M6 D# ~很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好, D& z* T# t0 I* K# y' I
; N0 e E% `- U2 @装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
1 Z, u- s/ w; i5 G$ ^
" T; v4 ?; Q4 B9 g按上红枣,大火25分钟,完成
, H! c, W+ H4 X8 k
: S8 V" }5 C2 ~- I+ Q4 |
, n1 l* C: f% M要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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