本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-15 17:05 编辑
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- E0 w$ X" o/ l1 c; Y8 X1 [, J这款手指饼干更确切的说其实就是一种分蛋法制作的海绵蛋糕，材料非常简单，做起来也很快，比较适合小孩子吃。: O) f: [9 t) S9 I. j; `# T
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【手指饼】（分蛋海绵蛋糕） 材料：鸡蛋两个，白砂糖3汤匙，低粉50G 【制作方法】 1. 蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发 2. 蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角 3. 取一半打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀 4. 向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低筋面粉 " q- O/ u$ J% ]7 p8 h- A! }1 s
5. 切拌均匀 6. 再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀
) T- l, j. n# f% a* c$ {7. 拌好的面糊装入一个保鲜袋中（当然最好是裱花袋）
" W9 i; W% R N! ]2 |, v/ |8. 在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊。这个分量我烤了两盘
9. 送入预热好150℃的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可 , N! U3 ~8 J, B% V) ?4 C
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发表于 2014-6-15 17:04
发表于 2014-6-15 17:52
