本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-15 17:05 编辑
) {% z, C+ P: }9 C9 V7 w
! d! G# L3 c% u/ H1 d* `+ u这款手指饼干更确切的说其实就是一种分蛋法制作的海绵蛋糕，材料非常简单，做起来也很快，比较适合小孩子吃。 H, m& ^, v8 A o/ {# ^* S
9 }& m4 O) Z2 b& E+ o& o8 |) S
【手指饼】（分蛋海绵蛋糕） 材料：鸡蛋两个，白砂糖3汤匙，低粉50G 【制作方法】 1. 蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发 2. 蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角 3. 取一半打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀 4. 向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低筋面粉 P$ N1 B+ Y2 ?0 m
5. 切拌均匀 6. 再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀; [- h& g; k2 F+ a5 v/ t9 D
7. 拌好的面糊装入一个保鲜袋中（当然最好是裱花袋） 5 X) m# l2 c! m, s; p6 B
8. 在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊。这个分量我烤了两盘 9. 送入预热好150℃的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可
" V- O$ h9 I' O+ \7 l
| 
发表于 2014-6-15 17:04
发表于 2014-6-15 17:52
