本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-15 17:05 编辑
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这款手指饼干更确切的说其实就是一种分蛋法制作的海绵蛋糕，材料非常简单，做起来也很快，比较适合小孩子吃。- w$ F" Z' x" g* H2 z4 \
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【手指饼】（分蛋海绵蛋糕） 材料：鸡蛋两个，白砂糖3汤匙，低粉50G 【制作方法】 1. 蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发 2. 蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角 3. 取一半打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀 4. 向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低筋面粉 6 z$ D+ t4 n/ F* A4 c
5. 切拌均匀 6. 再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀1 V+ N+ e* Y7 k; U6 P1 B/ I+ p0 `
7. 拌好的面糊装入一个保鲜袋中（当然最好是裱花袋） 4 H8 `$ l, r* X5 M& F0 R
8. 在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊。这个分量我烤了两盘 9. 送入预热好150℃的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可 ( Y' O: b! h8 u$ \
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发表于 2014-6-15 17:04
发表于 2014-6-15 17:52
