cuddles7

) p- l0 `- u. x; H, d- B$ P
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
) t% j& \  n  r3 N
' S9 [# h# I6 o3 R4 L3 A5 `先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末
( n1 d% h( A" n/ w: z0 q; t% J
6 k, e3 i! W( m( A$ z+ R2 F( v因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放* f- {- u* N1 L1 t9 v

0 ~# Q; j: w; g! K. q, F盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？# N$ o8 z- w2 H) u
0 }: o. w8 a: W: @
是排骨放多了么。。
8 z5 ^$ z1 Q4 D3 ^# B- z) r; l; q) Y+ u3 K$ Q; b3 p( Q/ L
我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……
/ W8 h; x, A8 o+ k% a. c8 V% r

chengcheng719

排骨炖好后放凉会结一层油，撇掉油就可以了

小葡萄882

要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是

小葡萄882

再煮点吸油的菜呗

惠蓉蓉

cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04 - N" c. h* v! X: I( D0 g! A; R
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤9 H, V% b7 B2 w1 R

7 e4 L' X$ X2 J  C9 {* {先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

) x% a" x4 T  ~4 [1 `6 [
煮好以后晾凉把上面的油撇出来，让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子- U1 }1 h7 K: y+ p( J1 Q

- v9 B) ~4 B" T& ]" ^: m5 l今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
8 C2 V% c: L5 _0 B
$ w5 J! D( E* @- p先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

, H4 ?  F  ~- R! F排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，

.橙子

没事在百度上搜搜，方法更多……

.橙子

拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。