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楼主
发表于 2014-6-27 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8 V& ^- ^# A+ {3 F4 P" ?* a
今天给娃买了排骨和冬瓜,做个排骨冬瓜汤
1 z! _/ y6 n/ J' G4 P  u% A; R% b% Z2 v. T) r# y
先是把排骨用清水泡了几次,然后用开水煮出末末,然后电压力锅里面加水加排骨压了一下,然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次,18分钟左右,然后加盐加葱末* |# ?! P+ G( Y. T# o
% p) U8 V, m1 R  R% Z
因为家里没有姜了,所以压排骨的时候没放, y0 y" z" L" ~+ ]7 I' ?+ G
" T5 w  m; {/ J, \( O. y" R5 k$ D
盛出来晾了一碗,刚才喝了一口觉得太油腻,求教怎么才能清淡些?
6 d' q: ]6 |7 f0 w
+ r4 \& P$ k! b8 u+ c/ a* p是排骨放多了么。。
  g3 V1 e- H3 A
7 f, t/ Z6 f. b0 M$ l- y# ~我用了一碗半的排骨,六七碗水呢……
9 _8 ^  ]/ H! P5 d

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排骨炖好后放凉会结一层油,撇掉油就可以了

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要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是

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再煮点吸油的菜呗

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cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04 ; H& U2 O6 T0 n3 A0 V1 n' o* ^( x
今天给娃买了排骨和冬瓜,做个排骨冬瓜汤
, B# g& S6 p9 x# A6 T) C
7 z) p5 e8 [0 v  U4 W6 f4 W: F7 Y先是把排骨用清水泡了几次,然后用开水煮出末末,然后电压力锅 ...

  w' S% k  F3 ]煮好以后晾凉把上面的油撇出来,让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。

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回复 cuddles7 的帖子8 O6 {; D3 x0 `& a( l
" A- w: k( O& r2 o
今天给娃买了排骨和冬瓜,做个排骨冬瓜汤
+ G3 v6 S7 a9 c: P
, _4 F% k, X7 W) ^先是把排骨用清水泡了几次,然后用开水煮出末末,然后电压力锅 ...
' o8 m7 s! u& V3 `1 J# p" o+ j
排骨汤就要慢熬慢炖,才好喝,不要用电压力锅压呀!放进冬瓜慢慢炖,油基本都被冬瓜吸走了,炖出的汤是白的,

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没事在百度上搜搜,方法更多……

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拿个干净纱布把汤过几遍,上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。
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求教排骨冬瓜汤怎么才能不油腻?
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