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楼主
发表于 2014-6-27 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 r3 w. z3 i( `" g1 ^; d今天给娃买了排骨和冬瓜,做个排骨冬瓜汤, U# B; e4 R" i" z$ j9 l+ s% L; r

: q2 F& D$ ~0 w# L( {. \7 k先是把排骨用清水泡了几次,然后用开水煮出末末,然后电压力锅里面加水加排骨压了一下,然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次,18分钟左右,然后加盐加葱末9 E  ?0 S) ]; G  ]+ t, J

& A& B6 r2 `7 A因为家里没有姜了,所以压排骨的时候没放
) P: _& k0 _2 V- H0 w7 B9 [! ]* Z
盛出来晾了一碗,刚才喝了一口觉得太油腻,求教怎么才能清淡些?
/ V) Y; x% f2 f" T* R8 D; Q
+ c) A- v* `+ V1 l是排骨放多了么。。, i6 ~2 l! P8 @5 r3 C6 W. z/ @
- _7 C9 K3 e2 }- l
我用了一碗半的排骨,六七碗水呢……
+ N  @, H9 X7 j- }) L1 U( ]

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排骨炖好后放凉会结一层油,撇掉油就可以了

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要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是

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再煮点吸油的菜呗

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cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04
9 v; d. @% W  ^# b0 M+ @今天给娃买了排骨和冬瓜,做个排骨冬瓜汤; t' \6 w; [  I+ B
. _$ o9 @! Z3 `3 E, ]
先是把排骨用清水泡了几次,然后用开水煮出末末,然后电压力锅 ...

3 Z/ V9 Y- a2 h! h  R煮好以后晾凉把上面的油撇出来,让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。

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今天给娃买了排骨和冬瓜,做个排骨冬瓜汤
- z+ J$ H; R: j, k6 i; L7 c4 V2 K2 \8 J2 J* u
先是把排骨用清水泡了几次,然后用开水煮出末末,然后电压力锅 ...
) i5 y( C5 Z& H, I) g' q) }" f
排骨汤就要慢熬慢炖,才好喝,不要用电压力锅压呀!放进冬瓜慢慢炖,油基本都被冬瓜吸走了,炖出的汤是白的,

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没事在百度上搜搜,方法更多……

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拿个干净纱布把汤过几遍,上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。
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求教排骨冬瓜汤怎么才能不油腻?
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