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本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑 * G, w0 D# }. Q# M4 q
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四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！
2 B) }. \1 M* J2 ~/ M0 ^9 E 夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~! T d" [- z; X' H
主料：小龙虾2斤；
& e# A+ h2 P9 v Z9 M4 P* ^) i 配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。; |' b; z3 Q1 A/ {: x3 A# W0 ~
制作方法：
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1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；
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5 P* }8 w1 W* p9 u. U 2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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8 s+ N% ?+ i7 B, V1 I% ` 3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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+ ?$ b6 i+ D! `: k: T 4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；/ N8 z U+ o' A5 V1 w
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5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐 黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。） |3 h- S! f( y- N
6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！2 ~3 ]# C. N* g$ f4 ]
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3 M8 g! a- S1 l" E! t% E/ X9 X 看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！* F2 B, i' } z
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发表于 2014-6-30 11:13
发表于 2014-7-1 17:54
