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成果妈

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楼主
发表于 2009-4-15 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: ' ]5 y% ?3 n4 G( ?  c  K

; a% S9 m' F6 }6 M# U
# I8 o5 K( O4 g; B7 j4 A1 _! O% I- Q8 m0 x. ?5 H
2 t) I2 {% m2 Q: u8 Q* e
3 a6 g! _. ?5 V/ R9 d; e& i
果果吃蛋糕,我吃葡萄干!
+ ^$ L$ |6 G! O5 f1 @6 Y; X' O
  k/ D2 _1 @! z+ a# L3 o做法如下:
5 s$ b! W) U1 G- ?7 ]1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.6 N0 Y9 S# g! k: v* R! \& z
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.2 y" [6 o; H+ ]6 O- f0 a$ X; {7 H
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.& v/ Z9 U$ D% }0 E  h/ K  K$ O
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里,轻轻搅拦,不能用力,以防面粉出筋。- v( D0 f/ c0 Q% |5 U0 \
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌,要上下搅,不能画圈,抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中,同样搅拌。* F8 N; x) K2 ^
6.烤盘上铺上油纸,撒上泡好的葡萄干,把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中,整理平整,再用力墩几下,以防中间有空的气泡。
; S4 N' O) P/ I6 ?8 W7 `7.烤箱预热,180度烤30分钟就可以啦。
+ j8 U+ T3 q0 S6 y8.出炉后倒扣出来,趁热卷成卷,冷却后再切成小块。

, l4 Z4 h6 z$ x- J8 R/ Q% W/ t& A9 s, c$ F/ c
很简单的,预祝大家成功哦!' F$ T* f, R# ^7 M

9 @' r4 ?4 o4 d# e5 `! l[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]

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羡慕呀

会做了,就不去米旗店了
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怎么大家都好强,就我好想什么都不会的样子!呵呵!!

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:wanwan59: 学习

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按亲的方子做了,失败啦55555,两面好像都烤糊了一样,而且没发起来,也不知道是不是蛋白没有打发好,不过味道还行。

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妈网的能干姐妹真多啊!:wanwan79: :wanwan79:

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看想咬一口:wanwan49:

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没有烤箱、没有油纸。wanwan63.gif

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你太有才了
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原帖由 熊猫鲸鱼 于 2009-4-26 09:24 发表 ' h$ n# u' L7 `2 Y/ \4 B) L
楼主和几位用烤箱的妈妈给我采购烤箱提点意见啊!% r. S! g+ v. E( w
多么想快快的实践下呀:wanwan58:

; f3 R8 Q  \2 B, a- Z% e; M当然是长帝CK-25了!地球人都知道:wanwan35:
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不错:wanwan59:

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看起来就可口~~~

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不错哟,水平高!

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哈哈
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来看看我做的葡萄干夹心毛巾卷 上方子喽!!!
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