zhenyeyumu

烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: ( C/ @5 f+ B' p3 |

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: {8 m3 O; a1 Q% @3 u  U果果吃蛋糕,我吃葡萄干!
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% c0 o6 b; \+ Y$ |做法如下:1 U' j1 m6 V3 z
1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中., K( }( v- Y2 E# C3 F( w% ^
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.1 m# p1 \0 i, R# d8 }1 l7 p) k
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.- F& ~& L! q' v. c6 [9 B
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。6 R6 X' {% S2 ?6 U
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。
. v7 c3 F5 I) ~. a6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。; A6 `" `+ M$ P: U
7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。
: V( M3 G/ q/ [! R' v2 I; b. {$ X8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。8 R- t' S  c1 u& I5 F

. f. ?1 }. S/ L, p0 B很简单的,预祝大家成功哦!
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" j2 N9 s5 J9 v7 B5 H[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]

mmxi521

哇。看的太香了

gushu

高水平！

alice

会做了，就不去米旗店了

hello莱莱妈

顶！！！

诺宝贝

怎么大家都好强，就我好想什么都不会的样子！呵呵！！

我爱多多

:wanwan59: 学习

xuanxuanhu

按亲的方子做了，失败啦55555，两面好像都烤糊了一样，而且没发起来，也不知道是不是蛋白没有打发好，不过味道还行。

kfrzhj

妈网的能干姐妹真多啊！:wanwan79: :wanwan79:

GHTOU

看想咬一口:wanwan49:

叮叮妈妈

看着就想吃

yanzibaby

牛！！！

笨笨妈

没有烤箱、没有油纸。wanwan63.gif

晴卿

你太有才了

zhenyeyumu

原帖由 熊猫鲸鱼 于 2009-4-26 09:24 发表
+ w3 b3 g8 y& r  a% b0 ~楼主和几位用烤箱的妈妈给我采购烤箱提点意见啊！: t+ f- m, t5 ^' J% H' E0 Y
多么想快快的实践下呀:wanwan58:

9 Y- N% n0 h6 q% h+ D$ E$ t
当然是长帝CK-25了！地球人都知道:wanwan35:

帅帅

不错:wanwan59:

vianna

看起来就可口~~~

琪琪妈2008

不错哟，水平高！

小乖宝宝

哈哈