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成果妈

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楼主
发表于 2009-4-15 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: 3 C; t4 W: Q9 Y* y" q5 w  C
. F7 {8 S9 j* G0 t" k! ^1 W9 B: h- J4 J
3 s0 y# S7 t0 S: g. V: {
4 `9 ], Y) P+ u8 P, j

% L+ J5 l! _7 H. t; S/ Q
, |) U4 P& g$ q  ]. A7 M9 w果果吃蛋糕,我吃葡萄干!
1 K; f/ G! O5 L0 @5 c
# J: ^' d# w3 w  O" n& Q做法如下:
; [1 q3 k7 W+ l1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.2 p, m( b5 z0 N
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.
; I3 d1 t8 s2 \3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.
3 F) T$ U9 r+ m# x& t0 W4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里,轻轻搅拦,不能用力,以防面粉出筋。# ~2 k: \# @1 r" v, X, |
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌,要上下搅,不能画圈,抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中,同样搅拌。( d$ o# R( F% @
6.烤盘上铺上油纸,撒上泡好的葡萄干,把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中,整理平整,再用力墩几下,以防中间有空的气泡。+ y! M# ^- O% a0 ?; K2 T7 O
7.烤箱预热,180度烤30分钟就可以啦。
% }1 A( t, N% h2 K- h8.出炉后倒扣出来,趁热卷成卷,冷却后再切成小块。

2 H, E3 [8 ?. i, @0 x
' y2 i, j0 P% `. T4 z0 L很简单的,预祝大家成功哦!# @4 {1 N1 @. M& `5 o' I

& O0 s& m# @0 `1 \1 X9 ]; z[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]

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羡慕呀

会做了,就不去米旗店了
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:wanwan59: 学习

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按亲的方子做了,失败啦55555,两面好像都烤糊了一样,而且没发起来,也不知道是不是蛋白没有打发好,不过味道还行。

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看想咬一口:wanwan49:

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没有烤箱、没有油纸。wanwan63.gif

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你太有才了
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原帖由 熊猫鲸鱼 于 2009-4-26 09:24 发表
8 @* B# I: e$ ^' C1 o1 m9 O2 X! C楼主和几位用烤箱的妈妈给我采购烤箱提点意见啊!9 u+ a' F7 S: ~2 B# _
多么想快快的实践下呀:wanwan58:

" o1 \8 }( a) l8 y当然是长帝CK-25了!地球人都知道:wanwan35:
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不错:wanwan59:

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看起来就可口~~~

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不错哟,水平高!

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哈哈
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