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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!
' i: o) r2 e n: I; F" G4 k在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!
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5 `' `" U$ {0 H2 ~7 V: B我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。
! a. ?) I' C8 z8 Y1 m# S& G2 @
! P7 F; L8 S. U) z$ i: n店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
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做法:1、温水泡粉丝。
. j, t c3 h9 B8 P) \2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。
# |/ U/ [1 s' a& r3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面) K& A6 x" G2 g2 E
' T& w$ {5 y9 E* a7 ]. v ?4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。' Z( Z! b/ [$ j
0 p/ `, j: u! M/ T! Q: {5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
( ^1 c( t* v' h3 S5 e( P: Z! P) M6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。# z; u- x4 z2 f9 y% M6 N
7、开吃。
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我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈
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