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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!
) B! z5 J1 `. c( }# J2 s% Z% S- M% s在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!* J1 N4 I8 Z. Q* u% q* S: i

( y2 J' q2 N) Q# t' b5 c8 s4 v+ d6 T) }; _# O) x
我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。
  [. O" E0 \8 l3 ^& G
: f6 u8 u- j* c/ P+ M% b9 q+ m( L店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
9 s* }8 f$ f0 n3 u% n- V/ _2 n: A7 [6 y, z- F2 D+ ~- D
做法:1、温水泡粉丝。
6 b7 a' v! o# \5 b5 ^& ]2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。
& q4 v3 n6 E' o  I3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面. r  i2 `- `' x  b
1 d: \) O; i7 Z- A; Z) U8 \
4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。
/ d! p* m  ]: ^& i( j9 C5 X3 |
5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
  n% c: D4 F6 O6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。
: v4 \( I$ c1 b6 _7、开吃。 ! R6 T) F; o2 G5 b' f$ C

7 z1 z" `, U' \( }0 _% b- H( ?我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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看上去很不错的啊

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回复 妈咪妈咪变 的帖子7 _, Y1 x( n. S3 |* P4 N8 }
8 t* P6 R" i9 ]- Q9 W  R6 {0 B
在西二环,快到北二环哪里。大兴立交的下面呢!
- w8 R0 r: c! f挺大的一个市场,宝妈到大兴立交附近问一下~!

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回复 妈咪妈咪变 的帖子
& F. M' P7 y  t% {* M3 W' q5 M2 L) a0 X$ K. i
在西二环,快到北二环哪里。大兴立交的下面呢!) w" `, K4 B1 G; P7 E" o4 h
挺大的一个市场,宝妈到大兴立交附近问一下~!

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回复 酒窝师奶 的帖子* W0 t- r: K/ B& x3 I
回复 童金金 的帖子) e# j1 L) a3 ^

; @: [# a( }. Z" {1 g0 W, N谢谢,我还以为是放油泡的,去饭店吃还好,都没有泥沙了 ...
+ h9 J" H+ X7 l! {5 F
我问了问,盐水是自己吐沙的,然后把壳打开,里面的黑的给清掉就好啦。街上一盘的价格,在家做好大一锅呢

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回复 童金金 的帖子. Y5 m% `, T7 F

5 Z- J9 g% q; d! H7 i7 E谢谢,我还以为是放油泡的,去饭店吃还好,都没有泥沙了

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不喜欢吃海鲜,总觉得有膻气

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回复 酒窝师奶 的帖子
8 i' H* S# N# o2 X8 x1 {
8 j) \- j5 I8 \! @6 j# L! e: O提前用盐水,多泡泡,反正金金爸那会收拾了好久好久

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2011-04-20 
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楼主,请教一下怎么样把蛏子里面的泥沙洗干净啊?我也爱吃蛏子,洗不干净的说

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回复 童金金 的帖子
1 ]% I; J9 \& n1 x0 v; A
! S9 r3 B# z3 d: ~( B! q价格还好了,以前总在胡家庙菜市场买活虾,现在没有了。下次去方欣看看

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回复 mary163 的帖子
! {' H: w$ w+ B9 ?
$ Z' @- B+ _, i) A还要谢谢你的捧场呀~
" w# B7 d; n& J5 o, J我买的这些东西,价格在第三页,你可以参考一下) E! @" V6 z2 H% F
以前方欣市场有公平称,这次去看没有了。/ ~  G& o; p( K' \# d
以前多是买螃蟹,总是被缺斤少两,这次买扇贝虾什么的,觉得量给的应该够

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回复 童金金 的帖子  {9 g/ X! }$ u% t

8 ~* {5 B2 [$ P+ s) }6 P) [  \2 u谢谢回复

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本帖最后由 童金金 于 2014-7-17 09:29 编辑
$ r- i5 \! O3 ^
回复 哆哆缘宝 的帖子
9 w" Z( j& k2 p8 A多少钱一斤啊,扇贝和蛏子

0 ?$ r3 I; ^; [3 q5 Z, j价格在第3页。那里是市场,多跑几家,找鲜活的,或许会有更好的价格呀

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回复 绿茶392 的帖子" {& i/ T- {( _) [4 G
喜欢吃蒜蓉蒸扇贝,不过自己不会做,都是老妈给做
9 f* O  W" ~) `' d2 p
我第一次做呢,就是汁少了被粉丝吸了,味道倒是不错,很简单呀,试一次

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本帖最后由 童金金 于 2014-7-17 09:28 编辑 6 g% w5 |9 x( `1 n
回复 张同 的帖子
7 }5 f+ w, @4 t! `. V6 E哇 我也周末去买点 求价格

) w& l& `" \7 @3 ]& c/ D$ u价格在第3页。去了多跑几家,找新鲜的活的~

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多少钱一斤啊,扇贝和蛏子

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哇 我也周末去买点 求价格

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回复 童金金 的帖子
, A% x  Q: K) }  S
1 H6 |4 v% h* W- h& @% A我家妞的最爱,可惜我不会做,北方人对海鲜总感觉是不可知的领域,主要海鲜都不会清洗,害怕洗不净有沙子,影响口感,有空了给女儿做着试一下,多做几次应该就有经验了!

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馋死啦
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美的很,回家也做起来
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