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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!/ O) i2 T) s3 m$ u; A
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!
, d! t& m' s  I$ Z: O& v! t, i5 s4 I8 ^2 F
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我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。2 o. a; F8 S9 b6 R! v
" G3 q1 n4 P6 B. W$ {$ y
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
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做法:1、温水泡粉丝。0 e! `2 k. L* y+ `8 U
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。
. @# d! ^6 R5 h/ c* U! {0 W3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面9 O4 H; Q( f; @

" J' o+ v4 s$ ^4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。
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5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。8 W1 l1 e! G1 J5 C' E( Z
6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。/ w: m: Q! |' W/ k
7、开吃。 ! C& V9 k/ p6 e0 @, Q9 L( ^6 ~( E5 k9 N

" L- y# Q+ U5 Q* T8 j" J! V我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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看上去很不错的啊

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回复 妈咪妈咪变 的帖子- T+ |. N* O6 [& |" l# S" {5 j* X/ U

- l" R: n% T( L. H/ l1 {2 c5 E在西二环,快到北二环哪里。大兴立交的下面呢!1 s" O5 s  I7 ?" y7 s! `
挺大的一个市场,宝妈到大兴立交附近问一下~!

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回复 妈咪妈咪变 的帖子- b& }7 q' k, g& ]8 Q

9 d8 \7 W2 t# D! a( N! Y在西二环,快到北二环哪里。大兴立交的下面呢!9 [: u& ]) Z, k1 G4 m6 W2 ^- k# K
挺大的一个市场,宝妈到大兴立交附近问一下~!

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回复 酒窝师奶 的帖子
( a8 p  b3 O. ~7 b: k% Y回复 童金金 的帖子
2 t* V* ]& I5 N' S- N$ Z* [* H: G6 b3 ?7 n. T$ M
谢谢,我还以为是放油泡的,去饭店吃还好,都没有泥沙了 ...

' }* b0 U: i% I) a$ J7 b8 Y我问了问,盐水是自己吐沙的,然后把壳打开,里面的黑的给清掉就好啦。街上一盘的价格,在家做好大一锅呢

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回复 童金金 的帖子4 K; P0 R# E/ e; z$ P
, }+ G- j! A" ~  t) k3 E
谢谢,我还以为是放油泡的,去饭店吃还好,都没有泥沙了

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不喜欢吃海鲜,总觉得有膻气

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回复 酒窝师奶 的帖子
- H- z* m7 Z2 M/ D+ w
5 G* S* V' D8 L提前用盐水,多泡泡,反正金金爸那会收拾了好久好久

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2011-04-20 
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楼主,请教一下怎么样把蛏子里面的泥沙洗干净啊?我也爱吃蛏子,洗不干净的说

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, q% P# Y/ `2 `$ L9 v! F- t* x
9 T) L- ?3 l8 }$ `1 ]6 U* Z' O价格还好了,以前总在胡家庙菜市场买活虾,现在没有了。下次去方欣看看

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回复 mary163 的帖子9 I: q6 B$ `$ O

" X4 n6 f+ N% R& X% C还要谢谢你的捧场呀~
; O/ N2 U: G; p7 L我买的这些东西,价格在第三页,你可以参考一下- `/ [) {- x) C1 e; S% b, f" n0 B
以前方欣市场有公平称,这次去看没有了。
( N% n- D) ]  j0 c以前多是买螃蟹,总是被缺斤少两,这次买扇贝虾什么的,觉得量给的应该够

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+ K5 @+ y' c3 f: _/ Y; E1 J- n0 [& j: E' t: b% G1 K1 M4 @/ T3 g
谢谢回复

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本帖最后由 童金金 于 2014-7-17 09:29 编辑
+ L" B! h/ r: Z: H* _% L5 w
回复 哆哆缘宝 的帖子
/ Z& L/ Q' I5 G7 \! q多少钱一斤啊,扇贝和蛏子

, r8 ]4 ~- Z1 D) v3 e价格在第3页。那里是市场,多跑几家,找鲜活的,或许会有更好的价格呀

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回复 绿茶392 的帖子! A' ~' [/ |* ~8 T0 d! @" D
喜欢吃蒜蓉蒸扇贝,不过自己不会做,都是老妈给做
$ n$ z- Z& h) t- J) J
我第一次做呢,就是汁少了被粉丝吸了,味道倒是不错,很简单呀,试一次

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本帖最后由 童金金 于 2014-7-17 09:28 编辑 & Y. l0 A! r; O! v8 d( B! A/ m& c
回复 张同 的帖子
' \4 W# x  `4 R* Q' ^* x7 Y0 z! v! I哇 我也周末去买点 求价格
6 ~2 g7 Q' v" ]' y2 P
价格在第3页。去了多跑几家,找新鲜的活的~

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多少钱一斤啊,扇贝和蛏子

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哇 我也周末去买点 求价格

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回复 童金金 的帖子) L+ G9 N# X) Z8 @8 Y: i) a0 I" i, _
9 E4 a% W# L9 y/ C, L$ Z  F$ L
我家妞的最爱,可惜我不会做,北方人对海鲜总感觉是不可知的领域,主要海鲜都不会清洗,害怕洗不净有沙子,影响口感,有空了给女儿做着试一下,多做几次应该就有经验了!

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馋死啦. {! ?( t, o1 N0 ~

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美的很,回家也做起来
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