小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
; J7 K+ S: r0 f7 z: P- [. N" {2 L1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算8 p+ L8 [2 Y$ N) E
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥- x& Z& E* h8 ~+ {% `9 Y4 M
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味% e4 ^" E; D( U7 g
4、最后煮熟了捞出即可
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bill2013

看上去很不错的啊

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

逗逗恬

绝对是硬菜

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子7 `2 Z9 X& k8 Y" R. ^
  A0 y3 \. F! k$ |
谢谢亲，自己没事在家做着试试

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子
5 @. y* E# _- a; @5 z7 g, W2 U1 U& m- ]! [: n5 q
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子" `$ ^2 P& k/ L7 ^6 C  b" F! r
( X1 u; C0 G' N
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子
. C. Y& y+ {1 h3 U2 `# N7 V* N, [' l& d* E9 W2 @/ j
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子
" x! m' ~7 b/ L+ i+ R: W4 F% L
  H0 H; r( H, Y" U2 Y, a9 ?谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手. m2 J3 m; _% {$ V
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
: \7 n8 J/ p" p# R  u1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子7 Q5 f2 h- @, R4 k

: O( u5 V) i% X( g: R- ?  \- W' G' ^/ U  h2 j$ p
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手7 g6 B4 j) }! i& g  F9 w. O* z
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

) j* Z8 N( @2 G今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢，味道不错，自己在家练练

亦笑了之

好帖