小团团妈咪

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- z1 l8 h( a3 [1 o, l  G自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
" Q6 u& n( \9 }1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算7 D. f4 h! P0 K4 p; O- V
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
$ Q4 [. A( V( D8 u. N" t2 ^0 D! D3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
9 v! T2 y& @( b1 \5 m* Q9 Z4、最后煮熟了捞出即可
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bill2013

看上去很不错的啊

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

逗逗恬

绝对是硬菜

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子& k2 R4 q! w* R4 w% G

$ ^% y- n5 i5 p- e. e+ s+ y- s谢谢亲，自己没事在家做着试试

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子4 A( Z3 Z7 g. y1 j; O% L
& L" D: A2 ~" M* z4 [7 F9 h+ ?) N
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子
' c& m8 R& [& |1 B. z8 R
; P7 V+ D/ }7 T( D2 @/ `8 r我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子5 W& L) u1 @0 [; K- V
' f! t) n* o% c. O: K7 I
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子
8 z3 ]. F6 d7 q* W- c1 n! n6 p1 T2 ?' Z
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
  h2 c* X; U) I, c+ d. O1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
* k' _, B7 M( ]0 A1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子
* s0 E6 Q; ?) q! m4 x. c. E/ Z. j
2 Q( M: n/ R. j% u7 I! `8 ^+ V  u; h2 \) R! `/ F7 g& T& W
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手5 `8 h5 M; U7 H9 Q9 t
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

1 c- J9 L3 [' @& y. B" g3 G
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子8 \+ J9 @$ U2 w' [/ \5 P

) j3 P& N0 c0 r+ j! H6 q6 w7 f: I7 f谢谢，味道不错，自己在家练练

亦笑了之

好帖