小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手. c7 L1 f4 F# d( s9 m1 f/ z8 @
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算  }3 \% S9 L  r% \( ?& j. L8 G2 f
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥; s" y8 i' x5 d  M0 M' F' m
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味' J+ [( @+ S) g, k! Y3 P
4、最后煮熟了捞出即可; s( _  T! u7 f. k; a

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bill2013

看上去很不错的啊

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

逗逗恬

绝对是硬菜

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子( J! V: s  K) D6 W6 {
1 |6 H/ b3 L- Q+ T3 L
谢谢亲，自己没事在家做着试试

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子# t1 r) c, D+ U" H# N9 U
/ t( P* ]2 q6 `) f) z
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子$ L- w- N+ @/ W' r& ]. e

. s# F3 z8 K+ L* W我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子
0 R$ C4 E' Z) j5 ~# o7 u/ u' z
' ~, R  l8 `7 M* _. D  e' }8 N6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子
- [# W1 _2 `( Z+ m( J
1 ?$ q# r( }* u$ g+ s5 C9 ]谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
/ c" n; u$ @" t( Y1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
# E8 d  P5 {8 K9 N1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子
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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手# H% `3 n+ l! B1 ^
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

0 Q, P% Z5 Q" C4 }' v& ^% u- d
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子3 |- v8 K0 s! a" F& w- S" P  l

6 m/ K9 d; L2 s8 D- f谢谢，味道不错，自己在家练练

亦笑了之

好帖