小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
& x+ W) L+ F& F1 N; D/ e3 T3 H$ @. }! c1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算2 j5 l6 C9 {6 G6 l! N
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥/ G3 x4 k: m$ K/ |
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味( {! n- h5 B: X  N; f, x0 F
4、最后煮熟了捞出即可( K' W/ D% ^6 s$ g- A( }

! M( @, Y- N* y7 ^( A) ~9 r

bill2013

看上去很不错的啊

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

逗逗恬

绝对是硬菜

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子
# N, \2 k! U2 m2 q/ y0 T3 S# Z5 Y$ L9 \: y
谢谢亲，自己没事在家做着试试

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子/ V& S& Q+ d, Z$ Q
$ b% ]' c( d' o
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子
: G. {; X3 p5 y. |+ R4 H0 w0 d. c/ ?; T* P/ `. W( |
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子
; R. K( D; y7 j
4 S/ ?. a7 S0 R  i4 C. U6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子, e5 {# v) Q- f8 y
  A. C' p, A1 L+ b
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手0 g) J% h% y/ l: T: F. X
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
1 j8 A. }+ W$ l( o; `! a1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子% R1 |% A: z3 q& V

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: I& S; I( L* S* m0 ?自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
, l/ q( r- i# l: r, d5 X0 C& `1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

. _- x  y( v' o5 ?6 H4 U0 i今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子  V, m3 p/ R3 R

; T+ [* m9 N, u0 N2 s谢谢，味道不错，自己在家练练

亦笑了之

好帖