小团团妈咪

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; n0 T8 m9 U' T, N) a# B4 F" a
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
  i6 v; u8 b$ t9 \" v. f; J1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
5 {" \7 U3 X" R5 b2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥7 V; r7 T" d1 z2 \
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
* t) U) M% M4 o+ V4、最后煮熟了捞出即可  _" f7 \- `7 U/ v
; ?. k  e& u! }; u  ^

bill2013

看上去很不错的啊

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

逗逗恬

绝对是硬菜

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子) c4 ?1 e% R! o5 g: S& ]

1 I! D$ L1 f* s8 V# A3 O谢谢亲，自己没事在家做着试试

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子! Q$ m. }; M8 U# q) [& t4 h

6 E% v  N4 P5 g霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子
/ s; N! P5 h& G( U- Q7 z* _4 l
* L' S, C- h. T; }/ r我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子. g8 f1 t) ?' e5 F

5 H% a7 s: g" M  X/ [6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子9 ?8 G4 N! O5 V- p5 p3 D/ n

$ K  ]9 |8 f, ^# E谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手6 v9 |# n0 r5 n: H+ E
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手& s- H2 G' }4 f! G& X
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子+ {: q' F& l* i1 N

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& W' U7 k% ?! U* e& C自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手9 |3 v" W6 N$ Y6 C% {4 i
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

( `, @/ j. j5 Y* M, ?: l今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
% n' g: t4 u' Z: b2 r" _5 L+ Q2 X9 |2 h, i: J( F6 x  s
谢谢，味道不错，自己在家练练

亦笑了之

好帖