小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
5 d0 o: i' L8 Y; ~1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
$ A0 G1 X, d5 H2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥. ?# i5 h* D4 `9 i
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
. o  l. k5 R! p8 W9 n4、最后煮熟了捞出即可9 f0 ~% w0 m& D7 @! r% {
+ P. o  y1 s& y8 `6 m5 {6 z- P2 @: @

bill2013

看上去很不错的啊

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

逗逗恬

绝对是硬菜

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子0 L& u% h+ `5 ~' S* I

0 B$ ]9 V; j2 B/ y+ i谢谢亲，自己没事在家做着试试

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子
: D4 H) Z& ^# S' E1 q, `5 A; T+ `8 k! d3 I
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子
. i2 n% R% B5 u, X/ a6 y; S$ {) h: @0 Q7 d3 z
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子/ ^4 r. N% k) ^, H. M: g- }3 |, O

% [# _2 l: H+ |( h5 x" Y6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子* G  ]1 @0 K2 k6 \7 l. @: u9 m' h9 J

" }: _$ M# G& g5 U谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
/ X: c8 u5 l0 O5 W& i1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手6 m- ^5 }" M9 q' N0 ]/ a' [1 B
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子0 ^3 L- A$ {  ]% P0 Z: G% l
) C& q2 s9 ?, R: {6 B

. w/ x( k' A8 V自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手* _# p  a" k, Q; Y$ s8 C
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

4 m! a6 d. [' W# {, \  e
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子. R/ f2 K% ~( Q, U
/ r" O' `! C" F! Z5 {8 Y4 S9 g
谢谢，味道不错，自己在家练练

亦笑了之

好帖