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[快乐烘焙]

初试翻糖——给然然的8岁生日蛋糕

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cakebaby-xy
然然妈妈

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2006-07-18 
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发表于 2014-7-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2014-7-21 18:45 编辑 ; G1 _+ J7 P7 d: x. m+ S. {

2 x9 I8 s& _8 a       一直都不想做翻糖蛋糕，好看不好吃的东西对我总没有吸引力。可就算我不喜欢，翻糖蛋糕还是一年比一年火。好吧，新奇事物总要尝试一把，趁着然然过生日，咱也赶个时髦，翻糖蛋糕做起来！6 _! r2 |9 X- P8 W4 J- {
       说起来容易，真正让我做，心里根本没底。为了不在当天演砸，我提前一周就开始准备了。先给蛋糕定一个主题，然然属狗，我打算以小狗做装饰。买齐了材料，上网查制做方法，还下载了翻糖小狗的图片。一切就绪后，开始捏蛋糕表面的装饰物。手太笨，两只小狗和几个小装饰还有英文字母我捣鼓了一天，捏好放进冰箱冷藏备用。生日当天，烤蛋糕坯、抹奶油霜、擀翻糖皮、包裹蛋糕坯、修整表面，最后粘上装饰品。好了，大功告成！
3 [/ R; G+ z/ z% Y0 n$ G
) z1 e! n$ y  a6 P/ ?. N; S       来看看成品吧：, A5 }7 e/ r/ W& B" k, g
4 i* b. g* f6 m1 i2 o
$ A+ u  X# v2 e5 B# x# Q, y
            
5 V4 {6 f& H2 q& L  t       知道然然和他表哥第一眼看到蛋糕说什么吗？“我要趴着的小牛！”“我要坐着的小熊！”$ u2 l1 R. R( @" l& ]6 B0 C( Y
       你俩够了啊，那是我花一天时间捏出来的小狗好吧，小狗！, J1 u7 U) @( D1 E3 E

1 L$ `! j# |0 @# U) v       OK,先让我冷静一下，上几张细节图：
5 L% v1 j, `) ]- s5 l3 G' b% @) H

' q% Z0 ~: D; V. F, k7 m! }9 R8 q9 ?" Z- ?' i# S; ^; ~, r
% d6 _' N: y1 U9 ]" I# J  `9 r8 X

- M6 T1 }7 q" X4 ?( i2 A) g7 q# Z9 i" n0 R0 Q0 E/ m+ K

* e' d9 j7 {8 L8 `2 v7 {" r( ]: `1 a# k+ P2 a) K3 k2 m! N% H1 H2 j
       最后大家把蛋糕分了，费好大劲才说服然然和他表哥不吃外面的翻糖小狗。其实我专门买的进口材料，吃了也完全没问题，可为了小孩子的牙齿还是少吃点糖吧。对了，然然的弟弟虽然只长了两颗牙， 也分享了一点蛋糕沫哦。5 }6 E3 r: {" ^% Y3 x
3 O& |# m" s' H8 \

8 r3 W/ {) {% y       总结一下，这次的作品在我眼里有很多不足。比如蛋糕坯烤得偏硬，糖皮擀得太薄，有点透出底下的巧克力，手法不熟练导致表面不平整等等。
( E  p2 X5 B; d4 \3 ]9 M$ _* ?       个人体会：独特的创意加一点耐心，谁都能做出令人眼前一亮的翻糖蛋糕。所以，烘焙发烧友们，一起来试试吧！
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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小王和老王

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发表于 2014-7-25 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求教程啊
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芸甜

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Medal No.11

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发表于 2014-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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阿毛先生的麻麻

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发表于 2014-7-22 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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tt170150

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发表于 2014-7-22 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求过程，求详解。
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雨晴:)

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发表于 2014-7-22 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害的很，给手巧的宝妈赞个
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-7-22 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
相当的厉害，我什么都不会做呢~
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小猪@@

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发表于 2014-7-22 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主很强大
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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2014-7-22 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太专业了吧！
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2014-7-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小包子1110 发表于 2014-7-22 13:23
! V3 ^3 M4 z4 n5 q我娃也叫然然，哈哈
/ ?7 R6 d3 h7 X. g
好巧啊，你家宝宝真可爱
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小包子1110

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发表于 2014-7-22 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我娃也叫然然，哈哈
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可可妈妈{奕辰}

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Medal No.11

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发表于 2014-7-22 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了
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benbentian

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发表于 2014-7-22 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真牛，我娃两岁生日的时候我是买的翻糖蛋糕，的确是好看不好吃，不过装饰品可以保存很久
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咖啡豆314

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发表于 2014-7-22 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好专业啊~！
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尹飒

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发表于 2014-7-22 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小牛，小熊，小狗……这个故事好欢乐哈哈哈哈
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bantangzhuyi

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发表于 2014-7-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子2 ?. I1 k2 N9 ]1 v2 y

0 d9 @4 b' l* z1 z第一次见到这么漂亮的蛋糕！宝妈好厉害！
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怡轩阁

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发表于 2014-7-22 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子! R7 t7 @5 j+ X+ {: f( C

0 c/ ?, n. ^( ?真的，特崇拜你，有段时间不想上班了，就想开个蛋糕房，专做翻糖的，可是找了半天也没在西安找到，上海当时有，学费就6000，只好打退堂鼓了。
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2014-7-22 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怡轩阁 发表于 2014-7-22 09:25 ! y/ d3 C6 R4 c+ ?7 g7 W
楼主在我眼里就是厨神级别的，太崇拜你了
' X% Y6 ~; j: g3 N4 {5 O2 O
太过奖了哈哈，我还差得远呢
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怡轩阁

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发表于 2014-7-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主在我眼里就是厨神级别的，太崇拜你了
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