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然然妈妈

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发表于 2014-7-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2014-7-21 18:45 编辑 1 d: a" M% [+ p/ X) L7 G& K

. ]9 O- u% ~: @; C9 e/ C4 M       一直都不想做翻糖蛋糕,好看不好吃的东西对我总没有吸引力。可就算我不喜欢,翻糖蛋糕还是一年比一年火。好吧,新奇事物总要尝试一把,趁着然然过生日,咱也赶个时髦,翻糖蛋糕做起来!+ o  W" T- b7 f2 i
       说起来容易,真正让我做,心里根本没底。为了不在当天演砸,我提前一周就开始准备了。先给蛋糕定一个主题,然然属狗,我打算以小狗做装饰。买齐了材料,上网查制做方法,还下载了翻糖小狗的图片。一切就绪后,开始捏蛋糕表面的装饰物。手太笨,两只小狗和几个小装饰还有英文字母我捣鼓了一天,捏好放进冰箱冷藏备用。生日当天,烤蛋糕坯、抹奶油霜、擀翻糖皮、包裹蛋糕坯、修整表面,最后粘上装饰品。好了,大功告成!; ?% q0 r; _" W
1 U2 k& e: y& T9 v/ _
       来看看成品吧:
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- ^1 j' J" X+ d+ x& e
  F6 v0 ?4 k# f6 l            
& P" A8 c" k& B       知道然然和他表哥第一眼看到蛋糕说什么吗?“我要趴着的小牛!”“我要坐着的小熊!”" a2 N8 Q' [4 W
       你俩够了啊,那是我花一天时间捏出来的小狗好吧,小狗!3 `" y6 Q/ |' c  E
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       OK,先让我冷静一下,上几张细节图:4 K( \  V" L7 \5 ~
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) q3 Z5 `3 r' B7 }& G  m! ~; v8 H8 t  A  u. x6 K

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4 |  ?) s' X" Z+ a, `. V5 @, b' B" J( ~  X1 G

' G# F8 ?; P7 w2 z- I. x$ x2 x( Z3 Z       最后大家把蛋糕分了,费好大劲才说服然然和他表哥不吃外面的翻糖小狗。其实我专门买的进口材料,吃了也完全没问题,可为了小孩子的牙齿还是少吃点糖吧。对了,然然的弟弟虽然只长了两颗牙, 也分享了一点蛋糕沫哦。# n9 h; \) _! j- A5 m

- T+ R4 ~- {7 p! K* i/ H/ `  T. w& W
       总结一下,这次的作品在我眼里有很多不足。比如蛋糕坯烤得偏硬,糖皮擀得太薄,有点透出底下的巧克力,手法不熟练导致表面不平整等等。
- H/ A1 I0 C) E, l2 f       个人体会:独特的创意加一点耐心,谁都能做出令人眼前一亮的翻糖蛋糕。所以,烘焙发烧友们,一起来试试吧!

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求教程啊

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求过程,求详解。

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厉害的很,给手巧的宝妈赞个

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相当的厉害,我什么都不会做呢~

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楼主很强大
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太专业了吧!
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小包子1110 发表于 2014-7-22 13:23 4 T0 v$ Z2 @8 N; {$ K0 Z$ a- a
我娃也叫然然,哈哈
& m; V9 D$ I3 }
好巧啊,你家宝宝真可爱

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我娃也叫然然,哈哈

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太强了

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真牛,我娃两岁生日的时候我是买的翻糖蛋糕,的确是好看不好吃,不过装饰品可以保存很久

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好专业啊~!

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小牛,小熊,小狗……这个故事好欢乐哈哈哈哈

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回复 cakebaby-xy 的帖子* ~& o# w: x! m6 m+ G7 [) `

2 C; V5 o5 Y: @& j' a# h& l第一次见到这么漂亮的蛋糕!宝妈好厉害!

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回复 cakebaby-xy 的帖子# g8 Y2 i. Z4 c/ @, J! Q3 K. i

" _. \$ i+ E6 U真的,特崇拜你,有段时间不想上班了,就想开个蛋糕房,专做翻糖的,可是找了半天也没在西安找到,上海当时有,学费就6000,只好打退堂鼓了。
然然妈妈

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怡轩阁 发表于 2014-7-22 09:25
& v  s- ^- E( l9 C( ^8 ^0 y楼主在我眼里就是厨神级别的,太崇拜你了

8 W: Y* }  G5 ~0 R) V- B太过奖了哈哈,我还差得远呢

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楼主在我眼里就是厨神级别的,太崇拜你了
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初试翻糖——给然然的8岁生日蛋糕
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