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然然妈妈

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发表于 2014-7-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2014-7-21 18:45 编辑 / l% u+ z( e/ S8 _5 t
6 b* L3 ]* @) W  Y# Q
       一直都不想做翻糖蛋糕,好看不好吃的东西对我总没有吸引力。可就算我不喜欢,翻糖蛋糕还是一年比一年火。好吧,新奇事物总要尝试一把,趁着然然过生日,咱也赶个时髦,翻糖蛋糕做起来!" c5 O) F6 C4 f
       说起来容易,真正让我做,心里根本没底。为了不在当天演砸,我提前一周就开始准备了。先给蛋糕定一个主题,然然属狗,我打算以小狗做装饰。买齐了材料,上网查制做方法,还下载了翻糖小狗的图片。一切就绪后,开始捏蛋糕表面的装饰物。手太笨,两只小狗和几个小装饰还有英文字母我捣鼓了一天,捏好放进冰箱冷藏备用。生日当天,烤蛋糕坯、抹奶油霜、擀翻糖皮、包裹蛋糕坯、修整表面,最后粘上装饰品。好了,大功告成!
0 t5 \2 G" `' v6 m3 e9 P) S6 O
; }1 i& @: @$ _       来看看成品吧:
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( U  P# Y% p. |
            # [$ m, R/ A0 @: ^$ a" |8 B- r% _
       知道然然和他表哥第一眼看到蛋糕说什么吗?“我要趴着的小牛!”“我要坐着的小熊!”# c( B& I: [# Q/ O% r' Y4 e
       你俩够了啊,那是我花一天时间捏出来的小狗好吧,小狗!
; X3 I$ [5 s' v' m; Z4 g3 g% C/ ~% F1 I" D1 e2 b3 [1 ?
       OK,先让我冷静一下,上几张细节图:( s& A8 d9 y7 p, I! X" K( k% ~3 M

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, A% s' u0 X: Y: T: }

7 j, [% F. m9 a% ^1 N  i5 h7 L' l! S( L& e! p% z
' g( a$ y' Y" s1 I
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       最后大家把蛋糕分了,费好大劲才说服然然和他表哥不吃外面的翻糖小狗。其实我专门买的进口材料,吃了也完全没问题,可为了小孩子的牙齿还是少吃点糖吧。对了,然然的弟弟虽然只长了两颗牙, 也分享了一点蛋糕沫哦。% o4 A: Q. h; z4 x9 }

& [7 q7 a6 W, ^: k
9 U8 I+ F) e$ a       总结一下,这次的作品在我眼里有很多不足。比如蛋糕坯烤得偏硬,糖皮擀得太薄,有点透出底下的巧克力,手法不熟练导致表面不平整等等。% K+ ^, R" l7 X* `; F+ l# V
       个人体会:独特的创意加一点耐心,谁都能做出令人眼前一亮的翻糖蛋糕。所以,烘焙发烧友们,一起来试试吧!

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看上去很不错的啊

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求教程啊

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求过程,求详解。

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厉害的很,给手巧的宝妈赞个

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相当的厉害,我什么都不会做呢~

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楼主很强大
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太专业了吧!
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小包子1110 发表于 2014-7-22 13:23
& L1 l0 h( z" z. d& }) b$ A( v我娃也叫然然,哈哈
3 i0 ?) ~' P% o& ]4 U
好巧啊,你家宝宝真可爱

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我娃也叫然然,哈哈

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太强了

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真牛,我娃两岁生日的时候我是买的翻糖蛋糕,的确是好看不好吃,不过装饰品可以保存很久

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好专业啊~!

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小牛,小熊,小狗……这个故事好欢乐哈哈哈哈

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回复 cakebaby-xy 的帖子' Z3 j, @8 t5 {* b! @" l9 B$ E
6 c5 t! C8 \5 ?& R
第一次见到这么漂亮的蛋糕!宝妈好厉害!

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% b  @, {) ]6 F" n3 f) O
8 ^- w& O6 V" t9 s& }. W真的,特崇拜你,有段时间不想上班了,就想开个蛋糕房,专做翻糖的,可是找了半天也没在西安找到,上海当时有,学费就6000,只好打退堂鼓了。
然然妈妈

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怡轩阁 发表于 2014-7-22 09:25 4 w/ `0 D8 H' k( U" w. [8 Y
楼主在我眼里就是厨神级别的,太崇拜你了
0 G1 u8 R3 s9 J1 G1 |
太过奖了哈哈,我还差得远呢

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楼主在我眼里就是厨神级别的,太崇拜你了
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初试翻糖——给然然的8岁生日蛋糕
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