yezhubaobao

菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧 肉末梨花豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)300克,虾仁50克,猪肋条肉（五花肉）75克,火腿50克,鸭梨70克
) t8 I' F- J0 Z1 O3 ~) K辅料：鸡蛋清50克,7 n1 I' F- E9 o6 z  D/ ]% h
调料：盐5克,味精2克,牛奶50克,植物油20克,香菜15克 $ ^7 m4 }( M( Q2 o
肉末梨花豆腐汤的做法：1. 将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；6 j; ^- Q& R0 j
2. 猪肉、火腿分别剁碎成末备用；
. R, V3 A4 j0 ]; W6 }3. 豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥待用；
7 I7 h# n4 V9 N+ n% h* s9 d9 H4. 将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅；
) x6 y0 I. I% t3 h6 H" a: g5. 取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；' J; R+ N6 E  S# L( a9 F
6. 锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶；0 t2 @* x5 a; Q: a4 X7 h. X
7. 待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。
/ s6 d  p9 c( A! G7 d食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2 ^; _1 c7 x" r, u& z0 N鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
: Y2 \2 l; v- [& ~/ I鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

18553530

帮顶