yezhubaobao

菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧 肉末梨花豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)300克,虾仁50克,猪肋条肉（五花肉）75克,火腿50克,鸭梨70克0 o1 z; @; ?5 @1 V$ u2 T9 b, t
辅料：鸡蛋清50克,
" A- z) I, s2 ]$ n) a调料：盐5克,味精2克,牛奶50克,植物油20克,香菜15克
" O1 a3 k  \0 @0 u- T6 u" ~肉末梨花豆腐汤的做法：1. 将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；) c& Q" {, d$ X% [$ h" `" x6 D. V
2. 猪肉、火腿分别剁碎成末备用；
  e0 M0 t0 S" L! a3. 豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥待用；; T; @. V* F, ^7 d( V8 ?! A
4. 将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅；
  _+ B0 }. O7 y- U8 F% H, j5. 取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；, i5 ~. R1 v0 G' V; h! I; j7 s6 e; u
6. 锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶；
/ X1 p7 n/ l% f6 }8 Q3 W+ ?9 X2 L7. 待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。 # f1 d, ~- H6 f4 e' J
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。7 g; Q. n+ r/ p8 f4 E- ~
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
6 R$ \0 X8 m8 l; V; Q鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

18553530

帮顶