悠朵Udo

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        从第一次玩烘焙到现在具体是几年已经记不清了，总之当年我大学毕业不久，还未成家，而现在儿子已经4岁，天天夸我“做的蛋糕很美味”。 记得第一次做烘焙竟然是做葡式蛋挞！！！！很惊悚有木有？？？当年不想现在这么方便，蛋挞皮都能在超市买到，那个年头某宝上卖烘焙原料的都不是很多。仗着我是烘焙小白，可谓“初生牛犊不怕虎”，我竟然连挞皮都是自己做都。历时整整一下午，又是擀，又是折叠，又是冷藏，各种手忙脚乱，各种意外频发，结果就是外表惨不忍睹，但美味无比，反正自己做的怎么都好吃。也终于明白，小小蛋挞为什么要卖那么贵。虽然过程艰辛，但对烘焙对热情却犹如黄河泛滥一发而不可收拾。从此自己有空都会做点饼干啊，杯子蛋糕啊什么的。再后来，生了宝宝以后决定彻底放弃翻译事业，成为一名小小的蛋糕师。这个决定遭到了很多的反对，但是人一旦有了梦想就会有无限动力。在此特别感谢我先生，在我做各种决定的时候都会义无反顾地支持我、鼓励我！我先去学校学了一个月烘焙的基础知识，然后又专门去北京学了翻糖蛋糕。最后回到了西安参加应聘去了BreadTalk工厂，从最基层的生产工人开始正式踏入专业的烘焙道路了！再然后，我当上了车间的主管，再再然后我辞职开了一家小小的私房蛋糕店。6 }5 K$ |$ G9 p2 b0 ?
     言归正传，今天跟大家分享一款好吃易做的中式点心——萝卜酥。这款点心酥香可口，香而不腻。有兴趣的妈妈可以在家试试看。
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    先来两张成品图7 j$ Y% _! C* {8 Q( G% s

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bill2013

看上去很不错的啊

爱茁茁

看得人都饿了，美妈好棒啊，帖子收藏了，回去试试

zxy20080306

回复 悠朵Udo 的帖子0 g2 t5 d: l- r/ q  c
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美妈，能否推荐个面包机的品牌和型号，我也想买个面包机和面。只要和面功能强大就行。谢谢啦。

小白和大黑的妈

厉害厉害！我家的烤箱都成摆设了，等天凉快了按你的方子试一试。

xinrui0216

看着很诱人哦
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apin

收藏好好学习

梵恩诗

果然是高手！

悠朵Udo

回复 我是总统 的帖子, _" u+ `; N- r0 l

7 d' L& r' o, C3 q- r% s! g谢谢鼓励！

我是总统

真佩服你能够在人生的道路上大胆转折，而且还梦想成功。
0 }1 E, Q' y4 N4 T有一间自己的烘焙店，太令人羡慕了！" ~& V5 R6 [1 ~
刚好自己前两天做红烧肉，弄出来的猪油还在冰箱放着呢。虽然不是老手，但也要学习你的勇气，试一试！

zixuan850

高手啊！

小子洋妈

看起来就诱人，收藏了，慢慢学

悠朵Udo

5 m2 G* [0 F5 F' E4 D6 }# q1 m! B最后刷两边遍蛋黄，用刀子划两个口子。一定要划破哦，否则烤的时候容易破。再撒点芝麻做点缀就可以入炉了！  y' f' R. G- ?
参考炉温上火180 下火150
+ b* a! X! m! U* @  _如果你的烤箱不能分开定温度拿就统一170度也可以。烤大约25分钟到表面金黄就可以了。
9 ?# P6 S* D7 v: G5 P& h$ C, |最后强调一点，这只是参考炉温和时间，具体要看自己家烤箱什么脾气。
0 }7 V% _! \: [% |( _9 z6 I
& L) r: m) Z* s1 p- W最后的最后，如果大家还有不明白的欢迎来问我！祝大家做的顺利，吃的开心！

悠朵Udo

然后包馅，能放多点就多点，能包得住就好。看我放的馅是不是很实惠啊
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) V2 D7 _* h. X9 o, J( l) d然后包起来
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: w' Q( ~: d+ x% n8 v7 n
2 k/ i4 H. j8 Z7 i( l包起来剂口冲下。
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7 \% I8 a' B8 J) e有没有很眼熟？外面卖的香芋酥啊，绿豆酥啊什么的大多长这样。如果这一部你都会了，那么恭喜你，80%中式点心的包法你都会了！7 B5 ]/ T( |3 i6 a& B$ V- z, W

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* r  [, L7 d1 `. d. Y$ R1 e, J* Y然后按扁！

悠朵Udo

还是像前面一样，排队松弛，然后按顺序挨个做。
0 ?# e- M: t2 G% W把松弛好的“玫瑰花”压扁，像擀饺子皮的手法那样把它擀成中间厚，四周薄的皮。擀好后它会自动成为一个窝窝头状，这样可以便于包馅。如果不会擀皮，用手捏～捏～捏～也可以！
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再来张侧面图
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未完待续。