悠朵Udo

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承蒙各位美妈和斑竹小编的厚爱，第一次在妈网发帖超详细手做萝卜酥就被推荐首页了，我心里那是一个美啊！再接再厉，今天跟大家分享一款面包机+手工制作的一款红豆沙餐包。
/ ]" i1 U! }# f  X有面包机的美妈都了解，面包机真是一款烘焙神器啊！哪怕你什么都不会，哪怕你什么工具都没有，甚至哪怕你连烤箱都没有，只要你按照面包机附带的配方，称好各种食材扔里面，简单地按几个按钮，几个小时以后一个香喷喷的面包就烤好了！从此，再也不怕外面的面包有添加剂和过期原料了，轻轻松松可以自己在家搞定了！
' g, ^  {! o6 [& h, r- ~7 u: ~但是，那什么，你确定烤出来的是个面包，不是个大砖头？好吧，我承认偷懒用面包机做的面包的确不太迎合“外貌协会”的审美要求。' V( K6 C6 ]5 z  F7 t2 t4 I1 t
所以，今天我跟大家介绍的这款红豆沙餐包，前期发酵用面包机，后期手动整形和包馅，最后需要烤箱烘焙。经过这一系列的过程，面包变的好吃又好看了。不废话了，先来几张成品图！* x/ J" M% I' G$ Y7 K

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苏C烘焙

真心很漂亮。

翻天娃的满满姨妈

哦 你们都好厉害啊 我是新手 求各位宝妈指教

苏C烘焙

好有食欲

长安初夏

刚入手的面包机 好配方要mark

bill2013

看上去很不错的啊

悠朵Udo

回复 芸甜 的帖子
; Z# d5 ?7 A8 d9 Z& o2 l0 B! Q不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢

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你可以让它多打一会面啊 一个程序完了再打一会

芸甜

不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢

星宅夫人

面包机我家有，学习了

悠朵Udo

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差不多发酵好的时候预热烤箱，180度。3 [% K* _7 e8 }* y" r' |0 C
第二次发酵好以后就在每个面团中间按一个小坑。
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  a1 v) a5 w+ D4 S! a. O刷上蛋液0 g# [( n3 f' J
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2 r, @0 H* {0 g+ {4 I& J撒上白芝麻或者椰蓉) F6 w! N0 m# v" m' T3 E8 y
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入炉烤20分钟左右，出炉冷却。
6 b2 ^5 d# i& J: |给大家看一张烤的照片。
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出炉啦！萌萌哒有没有！祝大家做得顺利，吃得开心！
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儿子Jacky

看着就有食欲

悠朵Udo

静置好的面团就可以包馅了，擀，捏都可以，只要不露馅就好，包好后稍微整形，剂口向下。  Z5 K4 D4 D  U- d( K# Y
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把包好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖上湿布，静置30分钟左右。这是第二次发酵，所以要放在温暖的地方，发酵好后面团应该有原先的2倍大，发个对比图供大家参考
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! L! e8 ~( g1 q0 |$ W另外，静置的时候面团之间要留出足够的空间哦，否则一发酵都粘在了一起。

悠朵Udo

先按配方的顺序称好原料放入面包机，启动发酵模式。
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  h2 Q# B; h% V3 C- b# \9 y# [我的面包机这一步需要1小时24分钟。
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这是刚从面包机里拿出来的面团，有点粘手，可以撒点面粉活着抹点油。
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' Q9 P$ p& P) a2 Q5 N然后分剂，一个大概58g，能分8个。
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滚圆，盖上湿布静置10分钟。
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静置的时候就可以去分红豆沙了。建议大家买含水量小一点的红豆沙，比如京日牌的。豆沙太稀的话等会不好包馅，如果干一点的豆沙不好买，可以去万能的某宝买，或者用紫薯泥，红薯泥代替也不错。豆沙一剂大概35g.6 z! B8 ?. U' R: G) r3 @* M2 [  p

悠朵Udo

配方：' t% S1 ^- i. ^* s  X
水            50g
+ W. @% g# i! Q* _8 l5 }5 U- B牛奶        70g8 \- X! z- P) N
高筋面粉 250g6 Q' R' ?+ q7 M, d2 k( R% N2 X: l2 I
盐            3g. Z! Q7 y" Y4 l- C- J7 z3 z
绵白糖     30g
, v! |5 S; W$ y$ c3 K* B4 b无盐黄油 20g
$ Z/ t) S" p+ E4 }3 A7 R" |鸡蛋        1只: \; q) q7 n3 `2 R* x
干酵母     3g
" i5 n2 ]% O( ]# j4 @豆沙陷     280g
: W8 w+ x- O/ X6 ]$ \( d" x装饰：椰蓉或白芝麻少许 刷面用蛋液适量

亦笑了之

漂亮着呢