悠朵Udo

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7 K% m7 a1 }% b0 ?承蒙各位美妈和斑竹小编的厚爱，第一次在妈网发帖超详细手做萝卜酥就被推荐首页了，我心里那是一个美啊！再接再厉，今天跟大家分享一款面包机+手工制作的一款红豆沙餐包。
2 h6 _; m& T3 ~* W有面包机的美妈都了解，面包机真是一款烘焙神器啊！哪怕你什么都不会，哪怕你什么工具都没有，甚至哪怕你连烤箱都没有，只要你按照面包机附带的配方，称好各种食材扔里面，简单地按几个按钮，几个小时以后一个香喷喷的面包就烤好了！从此，再也不怕外面的面包有添加剂和过期原料了，轻轻松松可以自己在家搞定了！$ u7 S  X' E) E6 f! R1 W2 a
但是，那什么，你确定烤出来的是个面包，不是个大砖头？好吧，我承认偷懒用面包机做的面包的确不太迎合“外貌协会”的审美要求。
5 y6 c, p: ~( ]1 C& b+ `& b所以，今天我跟大家介绍的这款红豆沙餐包，前期发酵用面包机，后期手动整形和包馅，最后需要烤箱烘焙。经过这一系列的过程，面包变的好吃又好看了。不废话了，先来几张成品图！9 K4 M5 b  o$ C
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苏C烘焙

真心很漂亮。

翻天娃的满满姨妈

哦 你们都好厉害啊 我是新手 求各位宝妈指教

苏C烘焙

好有食欲

长安初夏

刚入手的面包机 好配方要mark

bill2013

看上去很不错的啊

悠朵Udo

回复 芸甜 的帖子
- E; ^% F+ I6 ~8 d3 I: N" l不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢

" s5 j5 N$ e5 [6 F/ F你可以让它多打一会面啊 一个程序完了再打一会

芸甜

不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢

星宅夫人

面包机我家有，学习了

悠朵Udo

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差不多发酵好的时候预热烤箱，180度。
0 @4 x! P4 o3 p第二次发酵好以后就在每个面团中间按一个小坑。" K4 d6 a7 s# k) X
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0 Y1 H0 a) \" p* X# e2 C/ @刷上蛋液/ {- [, j& k8 X! [1 [% E+ O

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撒上白芝麻或者椰蓉
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$ L% {  s) g  ~+ Z" e入炉烤20分钟左右，出炉冷却。2 J6 G) t; z0 b" x1 O1 d1 T2 _& }8 _4 ]
给大家看一张烤的照片。
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6 N! g4 Y- @9 t" K8 \8 M9 T; _, R" w9 N2 J0 ~
出炉啦！萌萌哒有没有！祝大家做得顺利，吃得开心！- g. ^& \( d# c: q7 `

儿子Jacky

看着就有食欲

悠朵Udo

静置好的面团就可以包馅了，擀，捏都可以，只要不露馅就好，包好后稍微整形，剂口向下。) B9 t( E) u. I) s% [7 X) I

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把包好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖上湿布，静置30分钟左右。这是第二次发酵，所以要放在温暖的地方，发酵好后面团应该有原先的2倍大，发个对比图供大家参考' S9 ]2 K1 y+ O  ]) l
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另外，静置的时候面团之间要留出足够的空间哦，否则一发酵都粘在了一起。

悠朵Udo

先按配方的顺序称好原料放入面包机，启动发酵模式。6 \( @* p- q9 F3 I6 q0 P
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我的面包机这一步需要1小时24分钟。
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$ i0 Y0 k  g  s5 G$ x9 U& q' M& T, Y这是刚从面包机里拿出来的面团，有点粘手，可以撒点面粉活着抹点油。
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9 u2 Y3 K, g  ]8 _& R& V9 p% O然后分剂，一个大概58g，能分8个。
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滚圆，盖上湿布静置10分钟。
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静置的时候就可以去分红豆沙了。建议大家买含水量小一点的红豆沙，比如京日牌的。豆沙太稀的话等会不好包馅，如果干一点的豆沙不好买，可以去万能的某宝买，或者用紫薯泥，红薯泥代替也不错。豆沙一剂大概35g.
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悠朵Udo

配方：
8 \3 t8 m) i. z. ~+ p水            50g% N! P8 K% n  j8 Z! K* o, E
牛奶        70g
* t$ M' y" U( Y9 t4 y  M% G+ j高筋面粉 250g
4 j. m/ o9 i* r& l, E# ?/ ]" E盐            3g, K" f0 G7 H! H9 P
绵白糖     30g! l( r$ h# ]# t9 t$ Z
无盐黄油 20g
7 }! J" D3 x. d  A/ ^4 k鸡蛋        1只+ w: l( u4 s( ~6 s1 C7 D+ b9 z( g8 R
干酵母     3g4 s8 \0 e* ^% T3 J/ m0 D
豆沙陷     280g
6 L; }5 @: n5 c/ I- x装饰：椰蓉或白芝麻少许 刷面用蛋液适量

亦笑了之

漂亮着呢