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美味凉拌菜

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儿子Jacky

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楼主
发表于 2014-8-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先上图3 n: W& A! r" Q  w' ?8 C
最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半
/ x: X9 w7 X$ K' o$ W, o原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
3 e0 n- ]; a% @: b  n* u. Q1 ~2 b调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋
# U2 Y7 u# \2 f* R% D辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生; P1 y' Y* r8 g" v3 r- L
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着
" x+ J$ b+ [  L! }, R: F           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
" I5 Q$ Y( i6 N9 z+ ]           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出5 s" I7 E5 s$ P( H
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
* h0 Y& k  H; ?0 V# s; I           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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一丹

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发表于 2014-8-7 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错！
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xiaoxiaohelai

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发表于 2014-8-7 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，回来做
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糖果米乐

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发表于 2014-8-7 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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伊凡妈

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发表于 2014-8-7 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回头做下
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儿子Jacky

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发表于 2014-8-7 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下
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儿子Jacky

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发表于 2014-8-7 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
" {; k4 d* M0 B紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？
' P% n& F9 N' U2 h
同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌
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儿子Jacky

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发表于 2014-8-7 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子4 n2 Z* J* p& V+ s. ]3 ^" Q
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

0 v( n- Q" ?/ m$ N用盐腌是为了杀水分，口感更脆
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儿子Jacky

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发表于 2014-8-7 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亦笑了之

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沙发
发表于 2014-8-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？
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