儿子Jacky

先上图. R. [2 X' Z& D5 v. v- V2 S
最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半
% Z7 c. y, {1 s4 D' H9 P原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳8 n8 z. R4 h7 Y* N2 M8 P
调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋  {. E* E) `% d& l% l
辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生" D& C, Y: e, C; f+ R; D* l
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着# U* Z. k# e+ f
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝* M9 V% J, B! W2 e# [% a. `5 k
           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出1 V% p9 g# _" Z7 _3 O8 F+ @
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
! }, d/ `0 T4 j% p2 F$ j           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

bill2013

看上去很不错的啊

一丹

不错！

xiaoxiaohelai

学习，回来做

糖果米乐

学习

伊凡妈

学习了，回头做下

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子) d6 U) {' O( _! u4 Z
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

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同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子# [$ T0 U2 o( _, ^9 v7 ]+ ^
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

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用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

自己顶一下

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？