儿子Jacky

先上图% T' ]. A. [& i  Q
最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半" z. ~. @/ _- @  R
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
" [; }" ^0 Q1 ~" x调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋2 X3 b2 }! z& h0 \9 z; K3 A8 d
辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生9 K" `: v3 r8 H4 U3 x* d
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着4 N8 u4 c1 Y; T$ P, {/ E8 S% H; }/ {" A
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝1 C9 f4 j9 _1 R8 ]* m
           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出: Z; k" w; n2 N8 _% e9 o  F
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋$ B0 l$ N- ~* }4 J5 U/ k
           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

bill2013

看上去很不错的啊

一丹

不错！

xiaoxiaohelai

学习，回来做

糖果米乐

学习

伊凡妈

学习了，回头做下

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子8 i8 j- r# {: T5 h4 U% }! Q
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

: w1 z5 q8 c! C0 Q' l# P1 m+ @同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子
2 _% _' i' o. j+ ?紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

. l6 `: N4 U6 J* l4 E用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

自己顶一下

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？