儿子Jacky

先上图
4 {9 w3 y. N0 c3 W最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半, x! V% {+ V% f" n  h
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
# R4 n: q/ q# X3 W调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋: \$ D/ V7 j5 Z# S. M. j: G
辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生8 a+ a7 u9 t0 j4 r. H# V8 Q
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着: l5 P4 Z5 V% i& A$ Y0 I
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
! z5 `! b( X% ^/ R0 l           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出# A% ~6 _3 z/ a) H/ E& I
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
' E& c( u4 y- T& P- Z. Y4 r           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

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' x* M, f; W9 p% a* E' x7 O紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

' f) p+ {- J$ |. k/ {: E3 c8 s; e
用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

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. Y, o9 q4 X9 j- d: Y4 w8 n+ K紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

7 f' v, X5 n2 o2 g1 F  k, j
同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊