儿子Jacky

先上图
$ _6 s, g$ @3 s& @最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半5 R4 Y3 [# r$ m
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
) Q* n7 c( g$ W( p/ j调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋' _2 }) z+ n. S$ E+ g
辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生$ t8 K% L6 o) o: t
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着
9 P. l  `, A% j2 w8 r. R           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝0 T( w# S( |. c1 ^
           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出
8 x( x; m4 K0 q3 ]. {5 Q           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
( Q6 ?9 Z9 z! Q% n5 V5 _           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

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: e. y  N) T% T9 \# [紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

+ g4 m* B! h) F: T. ~  W$ _用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子
3 d2 E9 V8 H$ @3 M紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

5 k4 Q) o! v6 V$ s0 U1 s
同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊