儿子Jacky

先上图4 f2 b2 M# O7 E+ @4 Y/ d
最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半  a* d" g( [& v2 g, E1 m0 t9 ?
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳2 l1 D3 X9 c- C  l& {3 s
调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋
" d2 C: q+ B: ~& F, n/ I7 `辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生
. \7 y3 h5 T3 s$ m; E( p% v0 z7 Q- G, C做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着& ?% y: F( Q( O8 E
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝6 w$ Q; ?: `: F( {* _( g6 Q
           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出
8 P$ X4 q; E  m           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋; w- c1 u6 F( ^% V. J. u, a
           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子1 S  s, h. u$ e7 \7 }7 n$ A6 e
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

! e) g5 A% z3 k3 W" [1 I用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子% l* C" i# V1 v% h6 d3 k4 s$ O5 d
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

6 Q0 R1 A1 ?& ?同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊