儿子Jacky

先上图
) S) }7 R& S3 o$ R0 q# o$ o( M3 j# S最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半
* W; J4 N; e# [- d5 z' ]  e原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
4 a) D! z6 D+ W/ }- Y- m+ W/ l7 G调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋/ n; o, ~3 g6 f/ h' S
辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生
) e0 [0 |/ \: r4 z做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着' j3 P. U6 r. i+ G2 Z
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝8 u8 D$ R4 v9 \5 m- \
           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出
8 o1 E$ N# h. Z           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋1 u( B; N# B- D% ]) q/ u; ^) ~
           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

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: h( c' ~7 C  s# ]# w. B紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

2 D5 i! j6 A( ]" F9 @( x" |4 ~2 I# R
用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

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) A; h. ^' j& g4 s& B, W紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

2 H) Z2 w' U* t( X8 g* n同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊