儿子Jacky

先上图
" T  a: D1 v2 I) r$ W# ]  a% X最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半: w, G8 Y; n* v7 W( a# z+ r
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
4 b- a2 n( @1 t2 A$ z调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋
* @3 `1 E1 s) @( q9 V/ B, G) c$ }辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生
" S  {0 w6 J8 q9 j: A; _做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着: j2 n3 t( [, c0 G6 G
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
& B+ w; z8 \% z4 b# q0 H4 B           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出
9 `( |* m* {9 y2 Z* C           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
5 i" i& t3 ~3 R           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子8 a! D$ q; d2 B' d" o2 w
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

& u( N% d( P; n用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子& f% }4 k+ w+ u) m' C- U1 z
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

- ~% {: o8 Y0 v同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊