儿子Jacky

先上图
: g: Q0 q7 x, F+ x最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半3 i: V* B# G1 E/ N
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳  e$ }1 ]$ c. h, |7 k: o
调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋
  [! t$ _4 u4 E+ D辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生
" q1 L: O) D9 m做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着
6 D1 o8 Z3 b% `2 E           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
8 |1 v- M  `9 X' J# O- N" V           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出4 F- V  ?6 ~( T+ m
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
9 `$ P% {: b7 f  e           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子( v' w# c: r2 |+ V  n/ S% \
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

1 W3 S% E* k5 E5 ^5 I$ P6 t用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子
! x( X" @" J+ f8 ]! H( s紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

7 W- Y0 z# k: u# a' k/ P
同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊