儿子Jacky

先上图
* x8 t6 A2 Y( f) Q& R% I最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半( M; W0 V3 ]9 Q- ^9 e
原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳6 ]/ O& G0 v) o; ~
调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋
( x. [( ~" N4 C9 o辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生  h- C7 m) `, ~, M4 U% Z* G2 Y# ?. ~
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着
6 o1 h* c$ a: T$ n5 Z           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
* n9 l& s0 o4 a4 ?! J           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出
3 o  [3 j* H1 o( x. x0 j" o           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋. S3 {9 t7 X9 j$ W4 m6 U
           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子4 W- f( P9 O" E1 ~! ~3 R
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

* M( k# e1 z1 {
用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子
  m/ i+ b" H! E& W紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

* O0 Q$ h' x' C) J# \: {同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊