布丁妈212

, e4 T$ H7 o5 M. b, z: u$ r2 W. x2 w. Q1 P6 J, D, s8 B  ^
1.超市买的耗儿鱼（也叫马面鱼），3只（3口人一只）大小均匀的，冰鲜的，很干净，没有头呀肠子什么的，买的时候按下鱼身，有弹性，鱼皮和鱼鳍完整，颜色均匀的就可以。
% b- V& f1 c: B/ Q/ c0 ^9 M2. 剪鱼鳍，用厨房剪，或者剪刀，刀子，把鱼身来回刮几遍，洗净，用厨房纸吸干鱼身的水分，如图在鱼身划斜刀，全身抹少许盐，里里外外都抹上，柠檬切3片，挤出汁淋在鱼身上，里外涂抹均匀，放冷藏室淹20分钟，备用（剩下的柠檬片别浪费了，放杯子里加点儿蜂蜜或者冰糖味道很不错滴~）
" K& @1 g# k- W; W! V3.大葱切大段，姜切片，蒜切厚片，干辣椒2颗，备用/ Q  ?" y! q! N7 X: W

+ u( t$ s& ?; D/ g4 ^$ p0 ?

布丁妈212

顶顶

bill2013

看上去很不错的啊

布丁妈212

dingding
; `' _, p6 i: p" a

布丁妈212

回复 泪琥珀1324 的帖子
) h& z+ c, ]9 [- r" J; f0 y# {: J( V8 w; F1 d/ R
谢谢关注

布丁妈212

dingding

泪琥珀1324

看着就香

烟雨现江南

好吃就行。

布丁妈212

dingidng

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 虞儿 的帖子
, n5 X; U5 G* T6 [6 O$ G6 y+ V5 _+ j3 m) u! J0 y
亲爱滴，一条鱼都你都能这么有意境

亦笑了之

这鱼的名字有意思

布丁妈212

回复 csic705 的帖子. R" `5 o' s! x' e* z, Y7 r

/ I/ V" m3 z  H$ Z( b8 P回头给布丁试试哈

-笑

真不错！看着就想吃！

csic705

我在家用番茄酱烧，味道也很好，lz可以试试哦！

annie0822

布丁妈212 发表于 2014-8-10 13:53
8 I7 W7 d0 C+ [5 q+ q- W回复 星豆豆2006 的帖子
  u/ W; H# G% }0 }( `% c, C/ T0 X) B& q4 z: d* ?/ f3 ?8 S
又不是下馆子，本人技术有限，我家的不要求卖相，好吃就行~ ...

5 h' s" F+ T5 I: F% [1 h5 }我觉得好着，咱就是这欣赏水平，哈哈

龙太子120212

看着不错嘛

星豆豆2006

  期待新作哦

星豆豆2006

回复 布丁妈212 的帖子; `. H8 l. ?2 V

; t8 i! b4 f! t; B/ F  哈哈，就是 好吃就王道

布丁妈212

把炸鱼的有倒掉，洗锅，锅烧热，放少许油，油热放入辣椒炒香，放入备好的葱姜蒜炒出香味，放入炸好的鱼，加入适量生抽，少许冰糖，（腌鱼的时候放了盐，这里没放）加热水沫过鱼身，大火烧开，转中火，加盖焖，中间翻一次面，汤汁如图量的时候转大火收汁，装盘8 g5 S5 v. U, }) S  e

! v$ f! z; {' e9 h) w