布丁妈212

  }  e- P% k* C/ J. m
% s' e) K$ _2 d' p+ E1.超市买的耗儿鱼（也叫马面鱼），3只（3口人一只）大小均匀的，冰鲜的，很干净，没有头呀肠子什么的，买的时候按下鱼身，有弹性，鱼皮和鱼鳍完整，颜色均匀的就可以。0 m9 K3 K: A6 N* S' [/ F$ v  N
2. 剪鱼鳍，用厨房剪，或者剪刀，刀子，把鱼身来回刮几遍，洗净，用厨房纸吸干鱼身的水分，如图在鱼身划斜刀，全身抹少许盐，里里外外都抹上，柠檬切3片，挤出汁淋在鱼身上，里外涂抹均匀，放冷藏室淹20分钟，备用（剩下的柠檬片别浪费了，放杯子里加点儿蜂蜜或者冰糖味道很不错滴~）
1 j; A" q3 b# y; O) S3.大葱切大段，姜切片，蒜切厚片，干辣椒2颗，备用
0 p* I& _, P4 ]' p. N7 Z* w7 g* X( v. Z! J

布丁妈212

顶顶

bill2013

看上去很不错的啊

布丁妈212

dingding
6 w+ z* {! z) D( e( Z) d4 _

布丁妈212

回复 泪琥珀1324 的帖子
7 X4 O# r! n: L( I, ~
6 D. E' W  G4 ^# P谢谢关注

布丁妈212

dingding

泪琥珀1324

看着就香

烟雨现江南

好吃就行。

布丁妈212

dingidng

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 虞儿 的帖子- B; x8 V: S: o# }- W! D$ c

9 S/ h4 a  X" g+ N+ V/ Z, I" L亲爱滴，一条鱼都你都能这么有意境

亦笑了之

这鱼的名字有意思

布丁妈212

回复 csic705 的帖子
! i8 A& C% L: P4 o0 w% t9 y. Z" B2 E) q2 j* T' ]3 P
回头给布丁试试哈

-笑

真不错！看着就想吃！

csic705

我在家用番茄酱烧，味道也很好，lz可以试试哦！

annie0822

布丁妈212 发表于 2014-8-10 13:53
4 T5 G( N0 Z6 J9 |回复 星豆豆2006 的帖子  w) ]0 d) |' O" G# G) m% {" A

9 J  P* e& `* z又不是下馆子，本人技术有限，我家的不要求卖相，好吃就行~ ...

# R6 g; y) w& K
我觉得好着，咱就是这欣赏水平，哈哈

龙太子120212

看着不错嘛

星豆豆2006

  期待新作哦

星豆豆2006

回复 布丁妈212 的帖子
2 z! A0 G! ?" u6 H% A
+ B, R$ B- d* S; N$ e/ P' A" Q& M  哈哈，就是 好吃就王道

布丁妈212

把炸鱼的有倒掉，洗锅，锅烧热，放少许油，油热放入辣椒炒香，放入备好的葱姜蒜炒出香味，放入炸好的鱼，加入适量生抽，少许冰糖，（腌鱼的时候放了盐，这里没放）加热水沫过鱼身，大火烧开，转中火，加盖焖，中间翻一次面，汤汁如图量的时候转大火收汁，装盘4 i: [1 h2 Q! B: _: o+ c8 l: h

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