布丁妈212

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2 S  _( O8 g; M/ K1.超市买的耗儿鱼（也叫马面鱼），3只（3口人一只）大小均匀的，冰鲜的，很干净，没有头呀肠子什么的，买的时候按下鱼身，有弹性，鱼皮和鱼鳍完整，颜色均匀的就可以。8 Z. _4 w8 u  W1 J
2. 剪鱼鳍，用厨房剪，或者剪刀，刀子，把鱼身来回刮几遍，洗净，用厨房纸吸干鱼身的水分，如图在鱼身划斜刀，全身抹少许盐，里里外外都抹上，柠檬切3片，挤出汁淋在鱼身上，里外涂抹均匀，放冷藏室淹20分钟，备用（剩下的柠檬片别浪费了，放杯子里加点儿蜂蜜或者冰糖味道很不错滴~）
0 g; B: @. s8 s3.大葱切大段，姜切片，蒜切厚片，干辣椒2颗，备用
) i; @/ [3 }  z2 g' e7 d1 P4 J; j; k4 V8 h) S8 }3 P

布丁妈212

顶顶

bill2013

看上去很不错的啊

布丁妈212

dingding % F6 H% d7 s1 `9 I- m

布丁妈212

回复 泪琥珀1324 的帖子
! ]3 `* T. a9 [# E: @  n+ R( O& l! ?& h* z( E, w
谢谢关注

布丁妈212

dingding

泪琥珀1324

看着就香

烟雨现江南

好吃就行。

布丁妈212

dingidng

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 虞儿 的帖子
6 Q" B' t; l4 k' _! }9 d: v! P1 C5 e( T' d1 }: Z
亲爱滴，一条鱼都你都能这么有意境

亦笑了之

这鱼的名字有意思

布丁妈212

回复 csic705 的帖子
- g3 D8 j5 `+ L% q  t6 `
: C0 O6 d9 X, _- W回头给布丁试试哈

-笑

真不错！看着就想吃！

csic705

我在家用番茄酱烧，味道也很好，lz可以试试哦！

annie0822

布丁妈212 发表于 2014-8-10 13:53 - c( U) M6 _" t. T+ {
回复 星豆豆2006 的帖子" l$ k" h% d$ p5 s$ N  P" g
+ m+ ^: Y; r1 y) ~
又不是下馆子，本人技术有限，我家的不要求卖相，好吃就行~ ...

' E2 \( C! k6 F  x) L
我觉得好着，咱就是这欣赏水平，哈哈

龙太子120212

看着不错嘛

星豆豆2006

  期待新作哦

星豆豆2006

回复 布丁妈212 的帖子# i  {' b+ [# Z' ~: A
6 H- V" B3 t, |: [
  哈哈，就是 好吃就王道

布丁妈212

把炸鱼的有倒掉，洗锅，锅烧热，放少许油，油热放入辣椒炒香，放入备好的葱姜蒜炒出香味，放入炸好的鱼，加入适量生抽，少许冰糖，（腌鱼的时候放了盐，这里没放）加热水沫过鱼身，大火烧开，转中火，加盖焖，中间翻一次面，汤汁如图量的时候转大火收汁，装盘6 N& q4 v$ e3 b- U: x
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