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发表于 2014-8-10 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-10 14:14 编辑 ( B* V( D& C/ q9 G
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1.超市买的耗儿鱼(也叫马面鱼),3只(3口人一只)大小均匀的,冰鲜的,很干净,没有头呀肠子什么的,买的时候按下鱼身,有弹性,鱼皮和鱼鳍完整,颜色均匀的就可以。/ [- Z+ ^" }  f7 I
2. 剪鱼鳍,用厨房剪,或者剪刀,刀子,把鱼身来回刮几遍,洗净,用厨房纸吸干鱼身的水分,如图在鱼身划斜刀,全身抹少许盐,里里外外都抹上,柠檬切3片,挤出汁淋在鱼身上,里外涂抹均匀,放冷藏室淹20分钟,备用(剩下的柠檬片别浪费了,放杯子里加点儿蜂蜜或者冰糖味道很不错滴~)0 A7 @# C1 T! |  E
3.大葱切大段,姜切片,蒜切厚片,干辣椒2颗,备用
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看上去很不错的啊

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回复 泪琥珀1324 的帖子+ B& J: g* _8 w1 M4 ^
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谢谢关注

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看着就香

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好吃就行。

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回复 虞儿 的帖子- _4 }! E2 e5 r& Z
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亲爱滴,一条鱼都你都能这么有意境

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这鱼的名字有意思

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回复 csic705 的帖子
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回头给布丁试试哈
当当妈

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真不错!看着就想吃!

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我在家用番茄酱烧,味道也很好,lz可以试试哦!
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布丁妈212 发表于 2014-8-10 13:53
1 |5 K1 }& S& o1 T9 M4 q( [回复 星豆豆2006 的帖子
/ l4 y9 N" _" {' j( \# J: ]7 A( S$ }  }' I% y( D: v! L
又不是下馆子,本人技术有限,我家的不要求卖相,好吃就行~ ...

; _( k  P8 ^5 v8 A4 _+ Z8 g我觉得好着,咱就是这欣赏水平,哈哈

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看着不错嘛

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  期待新作哦

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回复 布丁妈212 的帖子: ~' E7 S" B! R, z+ O
0 J/ c* ]1 o" W$ l# X! ^. ~- `  K' _
  哈哈,就是 好吃就王道

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把炸鱼的有倒掉,洗锅,锅烧热,放少许油,油热放入辣椒炒香,放入备好的葱姜蒜炒出香味,放入炸好的鱼,加入适量生抽,少许冰糖,(腌鱼的时候放了盐,这里没放)加热水沫过鱼身,大火烧开,转中火,加盖焖,中间翻一次面,汤汁如图量的时候转大火收汁,装盘, ~$ |) ]+ ?8 z% L5 k4 H; x
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【布丁妈家常菜9】红烧耗儿鱼
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