- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-6-30
- 帖子
- 123
- 积分
- 2095
  
- 经验值
- 2088
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2012-05-09
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|

本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 & @8 r$ p! `- `2 b* k
! G+ i; o# X" E+ K# B, F
做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!
1 D* ?2 B# K( L- @& v, s8 W! F+ X8 a2 F3 n+ Z
正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选
5 o7 R S2 h( @& t b q% f6 [( A6 {) k" g8 _$ L" @2 C2 Z- Q
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的- `1 B* q9 z$ S
* B, ^: _, d: Q6 U# [) S' X) q0 _4 ]9 r9 w5 P5 M2 `* [2 W, y
0 V9 ?. ~/ h/ u* i' B) Z
% w, q# j2 n% d9 a5 O* l/ D
擦出来的效果:# f3 V, d$ C9 M8 J) c
% r+ F% C! m7 G) ]2 L* i* }: X4 {4 I i" ]
$ C C* t8 q L& N( S斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。
( v9 X7 O! Q( D! F2 a$ i8 w& C' y* W+ z" M9 Q! P9 z. K! ]; O
1 s" U# [4 }$ s4 L接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛5 s' q$ V5 H/ B+ ]
3 f9 j+ S: `9 m! h, n2 Y' Y9 q
9 @4 U% p, _8 G3 Q/ M沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了7 i: ?7 K( P( q
/ L- z) ^- X6 G/ p8 f% }) S6 }+ y' E& @7 x) ^- `6 ~
! R$ O4 s7 r/ s$ C$ \5 Y8 `5 H不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用
6 y( m" d1 ?7 {- l2 `
7 k1 {4 Z5 Y- `7 e! o$ M3 m5 L
4 E! L6 q1 X) P5 L蒸好出锅后,加入小料拌匀,
" H( ]5 A- C8 D- M5 V( s2 p0 a0 V3 {( O& W7 Y, v% w( u9 Z5 Q% t; [
O( }) S( h( k z来一盘开吃喽……
) A9 F* H1 m8 }) ~) M/ ^' L0 u2 h, p4 I
- i. O- F0 ]* P1 Y7 U, Z4 o% s7 o' E( K2 i* X5 W `2 O
好生活,天天向上哦。9 r5 l( M) G- c0 I! G# q3 `
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 50
查看全部评分
|