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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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* ?" y: P! Y' s) T$ q& @9 p) U* D1 j做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！$ e. q( i( C/ j" c
$ G( ~* J/ D/ V# T0 p7 S, b, _* V正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选+ B. W' J" [; k( {$ L! T
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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& y p* P6 q# Y/ T擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。& X, e) d3 F7 L5 \5 H7 p7 w) g! g
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛! j& O9 d+ |. U8 n6 K
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+ [1 N' f; W* U1 w+ f沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用! Y. D5 q1 j: q5 H2 w. |
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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: ^; Z4 u5 Y" C好生活，天天向上哦。* o% g( P# @4 |0 P3 f. v/ H6 o
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发表于 2014-8-10 18:14
发表于 2014-8-11 10:32
好吃你就多吃点
