小辉辉家

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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！* I# x0 d# I2 F; Q% x2 I3 K
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：( ~/ G( L, {2 u9 O( `0 g
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" N- S5 ^+ w: Q$ f- q, z6 W  \4 M斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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& o( A( ~, K$ n! Y! {  Y9 _' N0 H2 v接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛5 a, l" s- F1 P% o* p. b+ w

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3 Q2 ?" t9 ~9 n沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用4 Q# J, Z8 V/ q0 ~  P2 R# Y) E
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，3 D. M% f& E* T6 L1 U8 k

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来一盘开吃喽……; \. Z( U' P0 B" K2 p5 |- z

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( [' N8 S3 O. p) M3 ?3 z# [: }好生活，天天向上哦。+ d8 L) l% H+ ^

bill2013

看上去很不错的啊

红头歌神

某宝这里有卖擦擦工具的http://item.taobao.com/item.htm?id=37938256373

冷月610422

馋,,,, ,,

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

雁点青天

营养又美味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

薇薇婉如

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4 n7 a2 F6 H5 z) H% X- S我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子
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/ H0 H, G: P7 B  O$ H8 h5 S9 O炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

亦笑了之

好吃、营养

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子
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好吃你就多吃点

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子2 t! t4 t1 _2 s( J

* z2 \8 o7 o1 D  Q/ g嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子
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% }, R1 m, Z5 K2 h& {- D" |嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

.橙子

我吃过正宗的，好吃！