小辉辉家

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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！5 S! {( [+ m: K
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选5 S; V+ R+ c7 L+ `
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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/ ^# }& ]+ w6 E( l' U" s擦出来的效果：6 m8 Y3 K. Z: S6 O% E, m
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。' A6 u/ l: V4 Q6 H" h7 H

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9 |% w8 T5 o3 P' N0 r2 o2 d接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛+ c! ~: i$ ?  ~% R, L5 L

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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了; D( O- x3 C# A+ a
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! ^& Y$ U* F7 a1 |" E8 P8 p, h: l- b不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用# l8 z2 y+ O( [/ k$ Y

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) L: b5 M$ b7 `4 P$ x蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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5 |( K5 O% d6 I好生活，天天向上哦。* ?& F# y+ x+ g) t

bill2013

看上去很不错的啊

红头歌神

某宝这里有卖擦擦工具的http://item.taobao.com/item.htm?id=37938256373

冷月610422

馋,,,, ,,

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

雁点青天

营养又美味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

薇薇婉如

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我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子
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, ^9 w& P% f; @& _炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

亦笑了之

好吃、营养

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子
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好吃你就多吃点

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
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嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子) y) u  J8 O7 T- ^" o5 I

0 n3 j6 H4 J* k- d- P/ a+ x% `" s% i1 W嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

.橙子

我吃过正宗的，好吃！