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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！. T* ?7 w& _3 P2 F) g* A) I
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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4 \- S+ L0 R* ?7 I+ C8 b# K这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的& O* h1 z. J( \) E t1 c
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擦出来的效果：% f' h' B) b$ T. W a8 E
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}) i/ ^9 C! n, ^) c, g4 v
- j# \$ r( l2 ~0 ?8 D9 Z斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛. v- h8 ]5 a. B0 K" G( y8 U& N
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7 t! l: v/ Q2 {. n. L沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了9 v( l" y& u( h; W
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，. C" T$ K7 S" J. S
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& A$ s3 h6 n+ r8 ]: H, }来一盘开吃喽……, u( |1 Z% s6 d) T
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! I$ l% \# s9 @6 K' u: r! N! T3 b好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
发表于 2014-8-11 10:32
好吃你就多吃点
