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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 5 }$ T8 y) \7 M- U3 T% b3 \
; t# O) g" ^' d6 {/ r' ^做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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1 m2 n! ?; S5 _+ o7 W正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选1 ^9 e/ }! e4 m/ T
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的/ M$ o- ?- t3 J o% u$ b/ e2 V* C
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$ m! w$ x$ p, T3 Z* q% b6 G! i/ W擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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" c7 `# U- A# B, ~* w沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用 u; i$ E* P! P" D
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，& i7 _% ?. j( q: I. J! \2 c
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来一盘开吃喽…… m4 G8 W. Y0 J* [
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$ n: |7 ?( \3 L$ _1 t) }+ ?; [好生活，天天向上哦。1 b+ P( I+ o! P9 M
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发表于 2014-8-10 18:14
发表于 2014-8-11 10:32
好吃你就多吃点
