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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 $ k; L" J; I! {0 p2 t. i3 l# h
5 U2 ~9 r# \) R( q* Q做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！0 A' r* i/ S% ]- s2 P. l; C
+ `. ^' h: `* M2 p正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选2 x' Q$ |: Q6 j5 ]) d
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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9 ^- n c/ d0 h* Z擦出来的效果：
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; |2 k# | w! L0 e斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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! n' M- `* T; \9 Y0 t接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了3 P$ F! y+ W1 j9 M
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
发表于 2014-8-11 10:32
好吃你就多吃点
