小辉辉家

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2 Q( r' l& `  ?做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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" }  ]) L9 x$ j( R8 [正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选; t* `8 E% A% w% T  m+ Y
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：
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  o( c# K% p$ @2 w斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。8 J# S' U/ {& {5 [% ]0 @. t9 u8 E
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! _/ Y  K6 |* w4 @/ G9 O7 J% q接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛: Z; U( ?# N. b; i

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' x) d7 A! a5 H! ]2 T- `7 t4 g沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了/ y' Q) F2 Z% \0 x, c0 i
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5 j; B. n" n4 ^/ }不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用' i! e- W$ ~! C  `
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，* H8 v* {; k% c7 ?! M4 u

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5 g0 P' i. ?/ c2 U9 ]7 x来一盘开吃喽……
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% _+ V; m: F- t5 n: x1 k0 o好生活，天天向上哦。9 T0 A; h; t$ b+ C. X

bill2013

看上去很不错的啊

红头歌神

某宝这里有卖擦擦工具的http://item.taobao.com/item.htm?id=37938256373

冷月610422

馋,,,, ,,

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

雁点青天

营养又美味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

薇薇婉如

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& ?2 p5 q4 z  o, U% H8 c我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子
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炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

亦笑了之

好吃、营养

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子0 F6 k4 U$ f5 c. H
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好吃你就多吃点

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
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嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子
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/ u# J+ v) G, P- P9 z) i7 y8 a嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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1 F7 y* g% g$ V4 v' t9 V从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

.橙子

我吃过正宗的，好吃！