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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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/ p3 s% b u4 o4 g& p R做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选7 K% }0 J; @: @6 w- v7 `" X: I
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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9 |# D# S6 r: ^7 _, m擦出来的效果：4 W7 I3 Z9 _! w) K6 _, M: s1 a
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% a+ N. A. j6 W4 {, ^6 z斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛 k4 l: }# t, _$ G* S
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5 K# H6 v% ^; H6 x) h沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了! |$ C, M& ^: D4 H, D1 Q4 \5 D
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+ ^0 a% B8 f& R不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀， G( Z& o' e: t; H$ h I' u
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。2 p! @) K6 D- c- r! i4 B
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发表于 2014-8-10 18:14
发表于 2014-8-11 10:32
好吃你就多吃点
