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发表于 2014-8-10 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
. D' ]8 f, e+ e( N/ E; p
/ p3 s% b  u4 o4 g& p  R做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选7 K% }0 J; @: @6 w- v7 `" X: I
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的
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2 Z. Z5 ?3 M. j  a- O9 I

9 |# D# S6 r: ^7 _, m擦出来的效果:4 W7 I3 Z9 _! w) K6 _, M: s1 a
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: j( g! i- \/ ^' ^8 |

% a+ N. A. j6 W4 {, ^6 z斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛  k4 l: }# t, _$ G* S

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5 K# H6 v% ^; H6 x) h沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了! |$ C, M& ^: D4 H, D1 Q4 \5 D

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+ ^0 a% B8 f& R不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后,加入小料拌匀,  G( Z& o' e: t; H$ h  I' u
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来一盘开吃喽……
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生活,天天向上哦。2 p! @) K6 D- c- r! i4 B

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看上去很不错的啊

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某宝这里有卖擦擦工具的http://item.taobao.com/item.htm?id=37938256373

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不错。老乡做的很好吃哦。我家延安,我们放过豆角,没有放过胡萝卜,改天试试。

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营养又美味

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浓浓家乡味道

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试着做过,但做不出那个味

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本帖最后由 薇薇婉如 于 2014-8-14 19:22 编辑 2 e) u0 ]3 y6 ?/ w$ |0 R9 \
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我觉得正宗的,蒸的时候应该只有土豆吧?我在陕北当地吃也是,在西安的陕北风味餐厅吃也是。

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回复 我是孩儿妈 的帖子5 g0 A  G; L6 X* j
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炒的也很好吃呢,主要我是从小妈妈就这样做,已经很习惯这个口味了,

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陕北味,我的陕北朋友也这么做,我个人喜欢炒的干的

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我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

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好吃、营养

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回复 .橙子 的帖子. J* ^* j* b! _8 C9 V

3 n# S. [( p4 K& }好吃你就多吃点

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回复 芸甜 的帖子, G7 A+ _, w3 \& L0 D) |# S: m0 d

8 y( W5 c" O- b! M+ q4 d5 ~4 ^嗯,是的,洗过还要沥干水呢。

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回复 虞儿 的帖子
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( N& K1 m! c9 V9 Q5 ?嗯,很好吃的,值得尝试哦

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回复 星宝贝儿童摄影 的帖子# d; G; [; y. |2 }# j% _; C

& J# \, h/ Q; }, A2 D+ _从小吃的就是妈妈亲手做的这种,百吃不腻

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我吃过正宗的,好吃!
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