小辉辉家

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& W% B0 h5 i# ~$ d& t9 g! P* n做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！0 Y5 l" c, q  S8 c
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选9 p8 T! d) o* R0 s& n9 o9 `# u& m" z
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：
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0 l- u; Q: n3 z3 \9 p5 {5 @5 J3 \斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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: B5 X: {0 m# \; L0 t接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛3 Z* p  p& O0 ^9 ]6 `7 Y

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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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1 y8 ?0 J( f! K5 A* I& U% {/ I不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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0 T, L* g3 N! P& A4 I7 q蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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( m+ H- v3 ^6 z- y; Q. U. E3 ~& H好生活，天天向上哦。
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bill2013

看上去很不错的啊

红头歌神

某宝这里有卖擦擦工具的http://item.taobao.com/item.htm?id=37938256373

冷月610422

馋,,,, ,,

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

悦悦妈妈

各妈教各法，不过大同小异，出来味道是一样样的好！

雁点青天

营养又美味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

薇薇婉如

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我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子9 M' q& l+ q" f7 [+ K# t) c

& o  O4 \. Q) |1 l% y. u炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

亦笑了之

好吃、营养

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子7 W7 D5 W9 l  E: w

) g8 Y0 K2 z  [. J' O* F好吃你就多吃点

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子5 ]2 M/ M) P. P1 l% S( o
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嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子* o3 `: K% U% ^& }" v$ D
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嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

.橙子

我吃过正宗的，好吃！