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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 L- q9 z) B: L$ K) i
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！. Q' u" L) I8 |, n S. S6 q
: P# R Y5 w. f# Q! }正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选" ^4 M& C. W$ Y; ~; G, _
$ \/ w2 [. _4 g2 h) t: s& x这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：8 ? n% M5 u% T6 B; W( Z
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: t% \2 Y8 W# M' ^/ H' E/ V斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。0 Q% q ]1 d) v0 o& J7 r: U
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛# e# P4 f+ t% M) N1 e2 M
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2 C* g* l2 C" } o0 r6 w/ I沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用9 `$ V, w" [7 _4 _4 {
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4 Q4 d& o7 @' K. g8 ]8 Y9 P蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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8 ^5 f$ Q' u1 n5 b来一盘开吃喽……+ {* Q* p N, y6 f- Q
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" p \+ w. S J# T7 G7 b( |+ V好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
发表于 2014-8-11 10:32
好吃你就多吃点
