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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！
- @" a# C5 B* W( P) G- J主料
7 x* [/ X: @8 P7 r- @1 j 西红柿8个
' x0 W" A* c3 c+ d猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料1 P- `; Q' c {9 |: g) d
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盐适量- \* _$ ^! E( |7 G. J3 Y) |
生抽适量 葱适量# L) e# n. W9 l2 }" ~! l
糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤 - P f2 _& x# |1 z& l
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁
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. y- w8 x8 S$ s2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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4、所有材料混合均匀' z2 v$ B+ O3 w9 Y
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5、将馅料包入馄饨皮中. R6 _6 R* C" k. C
0 x; n' _0 x$ \; p! ?, H6、电子蒸锅10分钟即可 , C2 N$ W( X9 e; q! u* p- H% l3 k
2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 . g9 a2 v' t& {7 i1 ]
3. 很美艳吧！
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4. 来个吧！ 小贴士: s9 o) J8 Z: I- |3 W
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
4 ~+ |" x7 p/ b& q2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦0 j; L# D8 p& \
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦" F* @0 M0 j8 n Q/ [
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
