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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ ' P: ]* W: l0 [6 d, j. M
主料2 M9 T% ^7 ?7 B, ~5 T4 I6 r
西红柿8个
+ u# l8 l- I& r+ W$ \2 m猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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; D/ l9 j: s+ {* [. p! r 盐适量
6 z1 y7 `, {- A: Q) c$ E y R生抽适量 葱适量
) H0 V: t: ^, K! e糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁! k; O/ |! ^8 n; I/ a! `0 @' G i
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2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛6 i& u2 l& u5 i& v
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲+ W" _7 ~1 t0 {' g( t: J, p
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4、所有材料混合均匀; D* i( M0 V* i. K, f* B% E
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5、将馅料包入馄饨皮中
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7 q b4 D1 r! N6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 4 `. C+ {- L0 q% t8 z; U
3. 很美艳吧！ ) c# P% x6 D2 A% G+ K' z8 O
4. 来个吧！ 小贴士! G9 T9 R) c9 g- V+ V) N0 |
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
6 E6 E+ ^$ e3 U' r y2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦
: n3 @, j4 K3 h% A7 T* h) \3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦% D' r" F3 L* ?2 n0 }
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
