本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
6 d# ?% m: h/ V; k0 Z# b1 H7 j) {
o8 a, I" ]4 g* W% u. {8 Q6 s u$ x$ j) n) o; H
* X$ C3 j& C8 t0 o, ]: x0 @+ d) E
西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
$ a; L! M9 f( C; D, J' h时间：30–60分钟 主料 西葫芦
1 P# P! F3 s- }. ^" Y% D) w) Q& r
鸡蛋 韭菜$ r: q" o. W5 f7 o9 t
辅料 0 {5 k( s5 [. |) G
盐, ]/ g; J/ f+ b% q( l% L
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
2 z8 H6 f7 i9 O/ N2 g# C
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 + _& @. D. d* \7 [
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
" |+ Y3 J; Q. B* x' [
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
" p5 z: Y1 O9 _; v7 f
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 - ]. P$ f7 U' Y
" Q2 ^4 v% G3 @+ |* i
| 
发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
