本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
- d$ r& L$ ~! I" O3 O1 y8 S( w- Q4 w- `% ^7 E- V2 `
e `! I8 {# ~4 K
7 {2 T( r, w3 F 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)3 R# y! x% ?/ O' _; I
时间：30–60分钟 主料 西葫芦
) z, \- U& Q5 A% Q/ @
4 X0 L7 P6 N# f# B+ X8 S6 t鸡蛋 韭菜+ c' R5 S; l3 J" f. ?- t
辅料 9 [' z p( Y. C% l4 Q
盐
; I7 w n9 e. j0 j. b, o食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
! X- W( I% ?, Y/ ?; Y( C
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了
4 ~9 d9 ~) i, O7 f& e
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 2 Y5 Y( ]& W7 w- [4 L b
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
0 v; F: ~7 D3 y( ]7 g W
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
9 w( g* \& M# i* b6 C2 U) ?( I8 M: R9 y2 X# S1 |$ m7 A
| 
发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
