本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
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$ V% i7 @# N8 h' ~ 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)6 E* N( U" u4 o' r, ]
时间：30–60分钟 主料 西葫芦+ I$ C, A3 l9 Z$ ]/ o4 _+ h
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鸡蛋 韭菜
) N! P5 p2 Y2 p5 } 辅料
! R! S9 p, e8 r. X; h盐
2 I0 c" B* }3 z) ?' p0 z( n8 }食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 + n6 w- M8 @. e4 A, p. ^
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 0 n! @0 z6 C" t" E. I, T
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） % \1 @( n5 p( n- |6 {& l1 m8 b3 C
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
