本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 7 z- d% u" c2 S7 N9 Z# ^. H
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9 v0 l' P6 S/ V* F& v 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)( R6 ?# K e! l; D1 f( {' [
时间：30–60分钟 主料 西葫芦
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鸡蛋 韭菜! A9 Z& u% Z2 X& {+ R2 I
辅料 : b) W# \' v$ N( w8 S# U
盐( j% R7 J- f3 p9 e5 Y3 P
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了
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3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 ' b; [8 M9 b+ J$ m5 | T
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发表于 2014-8-12 14:22
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