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发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
' j9 m; M2 j- S7 R+ X9 o
2 d; s; n3 ]7 G  J. ]' c* A4 l. I和清蒸鲈鱼一个做法,换个造型哈~
* g5 _+ q4 r% u' u7 d' N& Z" S8 W8 u+ m* K
1。鲈鱼1条,不开膛,让杀鱼的师傅从腮部取出内脏6 d8 j7 Z' Q0 E0 E; ]* n  N
      去鳃,去鳞,鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
! p2 O& T& v3 _- F) T      把鱼头按照能立起的角度,斜刀切下,鱼尾也切下来,备用
/ j% y; [5 Y* X, |/ w' W      鱼身用厨房纸吸去多余水份,铺平,从背部往肚子切条,肚子要连着不断,靠肚子那里不好弄的话,直接用厨房剪剪
2 s$ S5 ?2 i) x      放葱姜丝,少许盐,料酒,腌30分钟
3 N# }2 Q; g( Y& L+ v- q/ S9 I& H, s, w

3 q. A' K4 r% y9 I% H' T1 x0 w. S$ W9 r0 r5 E; Z

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点缀放在蒸鱼之后,上桌之前就可以,呵呵要不然就颜色不鲜艳了,,
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这部主要是点缀,大家自由发挥吧~~
好有创意

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; c: B6 h: L2 W% c8 |8 K好看,但是那造型一蒸就不好看了,下次就蒸熟了再放黄瓜圣女果

% G6 E' S, |6 k+ y发挥想像哈哈
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好看,但是那造型一蒸就不好看了,下次就蒸熟了再放黄瓜圣女果
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回复 辛多多0506 的帖子4 E4 o5 R5 J4 Y" L) ~

" Z& `. ~- b+ U  f! A谢谢宝妈关注
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* \8 X  G9 v, r/ o
% }8 d, {) r7 H! H% g: {( \多谢亲关注

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回复 angellaxu 的帖子
) s, ]! s1 z0 s2 a2 y2 {! f
8 Q2 H/ l7 G" q& ~谢谢宝妈关注哈
小苳苳

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手艺太帮了,赞一个!

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你真是太有才了
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看上去很不错的啊

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回复 mary163 的帖子
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谢谢宝妈关注

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回复 布丁妈212 的帖子2 v' H- ?# n3 y( [6 h% G( n' W

1 e4 ?5 ]1 q0 W* S0 Y( [; ]真漂亮,太油创意了!

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% T/ q* }- s! j1 T: ^- F. O  `多谢宝妈关注

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你太有才了啊

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回复 一丹 的帖子5 m2 f. p" I! j+ y+ K
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谢谢关注
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