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楼主
发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
# X0 O) M* S! {* Y6 j! A: \) I! m; b/ q4 _: {& |. R/ p
和清蒸鲈鱼一个做法,换个造型哈~8 n: O. D4 Q$ I' l

$ k1 C0 V/ o2 ^' n" X# E# c1。鲈鱼1条,不开膛,让杀鱼的师傅从腮部取出内脏3 M& }/ ~( v4 V/ p; @& u
      去鳃,去鳞,鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
, |/ S/ z( R' A1 ]8 X, S      把鱼头按照能立起的角度,斜刀切下,鱼尾也切下来,备用
1 U# ?4 r) ?' n% C      鱼身用厨房纸吸去多余水份,铺平,从背部往肚子切条,肚子要连着不断,靠肚子那里不好弄的话,直接用厨房剪剪
! W# u3 r) x7 ^0 @5 K  V4 X- V      放葱姜丝,少许盐,料酒,腌30分钟
$ r/ o# G5 S. Z% V# ]  ^
+ U4 }' y: m' s8 @% D, y  d' O" d6 Y; n/ h) J/ |: M  L: a& k7 `
+ w) H+ C/ g* h; n" i2 m! @% A

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点缀放在蒸鱼之后,上桌之前就可以,呵呵要不然就颜色不鲜艳了,,
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这部主要是点缀,大家自由发挥吧~~
好有创意

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/ S; M# m) O9 ?好看,但是那造型一蒸就不好看了,下次就蒸熟了再放黄瓜圣女果

% n# v% e+ d" H* W! T9 V1 m% m发挥想像哈哈
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好看,但是那造型一蒸就不好看了,下次就蒸熟了再放黄瓜圣女果
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  t. a$ c6 r0 V& {. `; X5 T" c4 H
( W8 o$ V+ l" ?3 T+ S谢谢宝妈关注; u  \# M; A% B# J/ m

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9 \% G$ X% j) M7 L8 h& F
5 z3 J2 [9 O; {0 k& V( }多谢亲关注

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回复 angellaxu 的帖子
) {' q/ i: H7 I, i: G9 [3 L3 z6 W8 M0 q3 N7 A" j8 ^4 Q4 y
谢谢宝妈关注哈
小苳苳

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手艺太帮了,赞一个!

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你真是太有才了
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看上去很不错的啊

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回复 mary163 的帖子$ K$ U/ j  F2 N0 H" [
$ s* h0 k# @) P1 b, p7 G% F0 Q! i! G8 G
谢谢宝妈关注

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4 _( N( l+ o+ V; N真漂亮,太油创意了!

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多谢宝妈关注

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你太有才了啊

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谢谢关注
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