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楼主
发表于 2014-8-18 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# f$ X3 j# t# K" y
这款鸡蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸锅蒸出来的,但味道还是值得称赞的,自己在家做蛋糕,不放任何食品添加剂,不放防腐剂,不放泡打粉,主要是为了健康,吃着放心(*^__^*) 嘻嘻……
5 ^' H- U  ]( T7 |9 s8 V( V; c
主料
) S: O# T8 }/ M9 w" s' l  w% k    最天然鸡蛋250克
- g' f4 Q2 E. f: N; e' O  R" V( j面粉(普通面粉或低粉都可以)150克
辅料
白糖(如果觉得甜,可以减少量)150克
2 z, ?- E9 L) S; e/ d) ~/ N
超详细的鸡蛋糕(蒸锅版)-拯救木有烤箱的筒子们的做法步骤
' u/ L( y2 x& [! s2 E2 T
1. 蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中
6 ~# h3 s3 U, B7 Z( d- G+ }% B
2. 将白糖放入蛋黄中

7 c" d+ _8 T" F# b* h
3. 用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了

  K) K* o/ d+ `) [$ O7 f0 l. x
4. 用打蛋器将蛋清打成泡沫
' j: ]+ a! }# }9 S* {4 ?" S
5. 将蛋黄倒入蛋清中
! I3 a% y6 q! b# j/ a" f3 b
6. 再倒入面粉拌匀(不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了)。。。(新手们,为了防止做好后有鸡蛋的腥味,可以放入少许柠檬汁)

/ {, |. S' k/ G3 G
7. 将鸡蛋糊倒入模具中(模具里要刷一层油,防止粘连)
1 l- ^9 X, d1 I; Y5 o  R/ D8 v
8. 上蒸锅蒸15分钟(虚蒸2分钟,不然会塌的,一般来说,你一定会问什么是虚蒸,其实虚蒸就是关火后焖两分钟再拿出来)

: [" C: W' r4 z, Z' g" w5 T' j# O
9. 蒸好的样子
小贴士
1、面粉过筛,蒸出的口感好
. _  c" @  o) }2、倒入模具中的鸡蛋糊7成满就可以了,太满会溢出来,影响成品的美观
+ @6 ?5 N2 N1 q" [% Q& |8 L2 e' k5 \3、也可以放一些自己喜欢的比如葡萄干# R. L! [+ W, i- n+ Z
4、在第6个步骤中不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了,最后蒸好后虚蒸2分钟防止回缩
9 x/ W+ w1 @+ g5、教你一个打蛋的小窍门,打蛋时放点柠檬或白醋就省时间了

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看上去很不错的啊

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不错!

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不错不错

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好神奇

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; [4 l2 J) ]; z  G( l
不 客气了。

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学习啦。谢谢。
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最天然鸡蛋教你——蒸锅版的鸡蛋糕
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