荣丰庄园农产品

; F) ?) {/ Y9 G/ K1 y% I0 Y, Q, Y
' P. _+ y( G  [

: b6 S7 T: ~1 }0 x) U5 d: j韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。具益肝健胃、行气理血、润肠通便、补肾温阳、止汗固涩、固精等功效。特别喜欢吃韭黄，以前经常外卖都会点这道菜。爽口、好吃！

) V: ?+ B# F- @3 W( r2 o

主料

韭黄200g
* z) |. n" \8 a1 j7 [最天然鸡蛋3个

清水小量
( Y# Y' g- ]7 i# z1 {$ M+ l1 v

辅料

盐适量, ^9 h# b) f, ?; h
食用油适量

教大家如何炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法步骤

  E& _5 \2 G7 K6 ~% U# X: r* P

1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的最天然土鸡蛋）

2 \: _! k8 e4 k. Q

2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。

: `, A1 U( [; V5 x( l" P

3. 鸡蛋去壳

! |* i( ~# T4 {/ U" d' j% M

4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）

5 {' y+ s4 J: [- X( [8 f0 K

5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

3 X6 R0 r5 g6 D- I8 G. g1 W

6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。

. R+ l0 q  T, _$ O" K

7. 关火，将鸡蛋盛起。

7 e% X& d' r8 p" M' o# W  u6 ~. ]

8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。

/ v" F% E7 B. z3 b/ A  w8 w/ {

9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。

/ P5 \: s2 M- l) {/ e# N# B

10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。

bill2013

看上去很不错的啊

一丹

又学了一招，谢谢！

栗子妈233

回复 栗子妈233 的帖子, v! v4 s- E. j. r$ m3 ^7 c" X

; W2 G3 }% q/ l$ K5 k做饭一定要注意安全呀。

恩恩 会的~

荣丰庄园农产品

回复 栗子妈233 的帖子
) _% @; ^; _7 S0 I1 O5 f' A( q& V2 @5 ~# w
做饭一定要注意安全呀。

栗子妈233

我也知道这个方法，但是水要慎放 放多了炒的时候容易溅油。不要问我为什么知道，捂着曾经被烫过的胳膊飘走