荣丰庄园农产品

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韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。具益肝健胃、行气理血、润肠通便、补肾温阳、止汗固涩、固精等功效。特别喜欢吃韭黄，以前经常外卖都会点这道菜。爽口、好吃！

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主料

韭黄200g5 I+ \  c+ I( B  c- f. c, m
最天然鸡蛋3个

清水小量# E% Y2 Q& D- l- C1 g2 k  v

辅料

盐适量
- a5 W2 y3 |* f: |! @4 K食用油适量

教大家如何炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法步骤

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1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的最天然土鸡蛋）

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2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。

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3. 鸡蛋去壳

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4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）

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5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

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6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。

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7. 关火，将鸡蛋盛起。

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8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。

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9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。

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10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。

bill2013

看上去很不错的啊

一丹

又学了一招，谢谢！

栗子妈233

回复 栗子妈233 的帖子, [8 Q) s$ }- j/ h- G
) t! a5 n- p. v1 r& X  i* d
做饭一定要注意安全呀。

恩恩 会的~

荣丰庄园农产品

回复 栗子妈233 的帖子0 n" e$ Z; I4 N6 Q/ a  r) R

/ [: P3 b; W( n' o8 i, i做饭一定要注意安全呀。

栗子妈233

我也知道这个方法，但是水要慎放 放多了炒的时候容易溅油。不要问我为什么知道，捂着曾经被烫过的胳膊飘走