荣丰庄园农产品

- q6 ?) n- B$ {' A0 `
" |! @" j% j( b( M: x& e4 u

7 n3 r4 R7 L; t! w韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。具益肝健胃、行气理血、润肠通便、补肾温阳、止汗固涩、固精等功效。特别喜欢吃韭黄，以前经常外卖都会点这道菜。爽口、好吃！

% \% O1 @1 G/ U& y: R# Z

主料

韭黄200g
" X" w8 W( G0 E最天然鸡蛋3个

清水小量$ Q& t, t5 ~  u3 z9 L8 z# a

辅料

盐适量
! p5 j- q3 Z% g1 x( d' `: C$ q3 F食用油适量

教大家如何炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法步骤

, _/ t: n: S2 M; \8 U2 e* l" f

1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的最天然土鸡蛋）

* {; [8 f5 r; b% K! f( b6 e

2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。

2 f6 m8 p2 ~" H- l$ O2 X. v+ O

3. 鸡蛋去壳

5 L7 S# B. ~2 O# }" o# _: W

4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）

# U0 x4 I- C6 k

5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

: j7 `4 J. ?# J( f& R

6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。

- N1 m+ l- f/ X6 f, a

7. 关火，将鸡蛋盛起。

* z$ F1 Q! |8 |; \

8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。

5 B3 D" b& A% U

9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。

  m' s" f0 H  B9 |- J! F# d

10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。

栗子妈233

我也知道这个方法，但是水要慎放 放多了炒的时候容易溅油。不要问我为什么知道，捂着曾经被烫过的胳膊飘走

荣丰庄园农产品

回复 栗子妈233 的帖子, P8 x: F4 G1 \: Q" }

- A7 b8 m& a  r2 T8 P! `做饭一定要注意安全呀。

栗子妈233

回复 栗子妈233 的帖子
4 q7 q& y9 X) |& o1 s/ _/ R8 G) X, w' w. p7 z& E
做饭一定要注意安全呀。

恩恩 会的~

一丹

又学了一招，谢谢！

bill2013

看上去很不错的啊