荣丰庄园农产品

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韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。具益肝健胃、行气理血、润肠通便、补肾温阳、止汗固涩、固精等功效。特别喜欢吃韭黄，以前经常外卖都会点这道菜。爽口、好吃！

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主料

韭黄200g
9 _5 {1 W" `6 m9 n6 U最天然鸡蛋3个

清水小量
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辅料

盐适量# s) Z/ Q0 O  @% c' `- x' I
食用油适量

教大家如何炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法步骤

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1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的最天然土鸡蛋）

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2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。

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3. 鸡蛋去壳

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4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）

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5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

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6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。

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7. 关火，将鸡蛋盛起。

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8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。

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9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。

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10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。

栗子妈233

我也知道这个方法，但是水要慎放 放多了炒的时候容易溅油。不要问我为什么知道，捂着曾经被烫过的胳膊飘走

荣丰庄园农产品

回复 栗子妈233 的帖子
4 Y) h2 Z& F( j9 Y4 L4 H
9 }& p$ |% m9 r1 \4 Z4 T: w做饭一定要注意安全呀。

栗子妈233

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; x3 q1 H( p/ R5 s8 p0 R
) ]" u2 }- ^' I) |* F+ h做饭一定要注意安全呀。

恩恩 会的~

一丹

又学了一招，谢谢！

bill2013

看上去很不错的啊