本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
4 z% T6 a3 S% E3 \9 j
j( o' [& t, t& A M/ W) m1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
! q9 h x! v& u/ X[2.
@6 A% Y8 D4 b j; H |& O7 @ 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
3 H8 z& ]- j1 s
, \2 T4 f+ p- s7 s. N4 u/ P% z. C" R7 h+ c% x
3.
5 c/ Z- S: S* k$ u/ C生姜切薄片。 8 X* \6 w4 w- z8 _2 O, H
4.; S: m4 ^5 f V( n, y
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
: V; H1 q8 E$ l3 s2 ~8 E5.
2 l8 g/ v/ H0 L% ]倒入一汤匙白糖。 ( J+ T ?& }/ ~, ^$ j) @9 p. Q
6.# g8 ]+ {# a9 z( r5 A, F2 S! u# s
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 1 T, C: f8 Q7 p
7.6 i! D# |4 b% P& ~ B6 P
盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
( R) ]& b. Y3 P$ |' O8 R8.4 Q, w! [$ g0 J. z3 w! d1 e8 T
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
& F; G' v$ L' m3 M) x9.
; ^3 B5 Y. h+ e带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 8 o3 b5 i7 c9 ~+ C
10.
# w5 ~, g! v( N8 l" H5 s, F" m另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
9 J: d3 z" j! }3 H11.
- |. N% i; v/ ?! {. `码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
$ [/ o3 u- L. ~; q" l1 \! k" Q0 y. t12.
- A V6 h7 i# e% A% t/ {( s在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 $ D1 _) y* _- F: Q4 o$ ^3 Y6 j% q
) ?( E6 k$ N* Y; C
* N- p, x# T) W( {, x& x& l
' e* P0 x4 ^, U0 S& B
: R- F( L* n' ~
: d0 g3 ?% `! G( o T5 A) W
0 i" k# f A- J3 C4 J* V0 D3 s9 N! k2 h0 m) w
( L$ e- H3 j3 v% ~ Q$ T g
3 u4 l c7 [3 w2 z" l
7 p3 q4 K7 o4 s9 M, d- o
: R# A2 Q* W; e Z+ f9 M. T
; V! K) o* [4 o b% L% s+ _- X& ?2 n0 V3 C
5 ?1 Z: G/ g4 l! ^$ S. R
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
