本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 + E) f, r% |( h- Z) z* ]0 f
7 r% }* R: M7 {5 Y. m) l1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 * W$ N0 M3 c5 p* I4 ?4 Q
[2.
$ t9 v; H1 D w2 d7 i8 m e 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
2 U! M( i2 N9 s' x) t7 F; ?
# v% C& x% s C U; d! C
& ?" v6 d& e7 z+ w/ \: w3.
4 [2 C) H! |+ T生姜切薄片。 7 K! |( | v+ d' n. y. O- X) Z
4.
7 p& w# A4 g3 j6 {取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
5 Q/ ^7 k5 f% X9 Z |9 i5.
; e& p# Q2 T% e- P倒入一汤匙白糖。
; ?1 l7 J; ]% a8 F& N" s6.
- U7 ~& L2 n7 @$ N* J6 J调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
$ X- _7 J# V+ R) F# S5 j1 C2 A: \7.
6 f, o9 N5 z2 b* c) Y! L盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 & q4 U' ]: z) j8 | e h
8.4 k- n) _4 B" B9 _/ j
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
& ]% e0 E0 A) j C( ~9.
: O. j& @$ f+ a1 U带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
' ?( v: ]2 w4 C. t- _- }, l10.
3 _; Q4 N; h) F9 m+ F另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ) n9 h4 b1 T. L: y% v
11.
. C/ c9 J2 \9 z$ w w U5 z/ z码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 " {7 s5 N$ L$ x1 `) q+ m+ t- \
12.
8 g9 ~# w3 L% M+ a/ P& n在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 - m, P* L. }, C8 y$ c
, p/ T6 A0 ^2 z
) y. Z" P. x+ `8 ]4 k, H
! h' f+ \: g9 @9 N6 y- r
" S) U7 z. r( P
* U4 a0 b% D0 r7 j1 k7 n% C" w6 l9 h8 c6 Y& o( n! F; o" R# _+ o
0 K0 ^2 q9 _5 [& j
5 p% H! D4 s3 I. n# l
" Z( q) O* S: u% j! s
# \/ B- Q4 G; q- _/ a+ B. m. o" ?4 G* i% K
" t" O9 N9 Y) ?/ s. q+ R! ~
) E; L) n9 q9 |' g! _) Q7 a/ H
$ Q! l, V9 z& Y& Q, x* h* P
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
