本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 ' i% y5 L3 y7 l5 K. [9 x6 G4 j5 d5 J$ Z. G
; n' w4 [/ t# `$ P* ?. V1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
1 Q' ^4 \3 \& _' ]# y; @生姜切薄片。 % ~8 P2 V7 g+ w3 J: |8 \
4.
: R3 ?9 b% R1 F- W取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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9 N+ r4 j+ T# a1 P/ P倒入一汤匙白糖。 3 B6 _" Y/ l: O; G$ }- [
6.
) }; u% T8 d0 |6 {7 ^" M. C; E调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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4 A& w4 ?3 w/ P# A. r8 X带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 8 d# O: S1 I6 R
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
