本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 . H+ e, |, m# ~
# D& r) q7 \6 t; }* P# O1 U1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 , y6 @0 J8 c$ y: r
[2.
0 q! D3 U6 b) E9 ]6 d( O5 k 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 - n" K$ U- ?; @( X
, e+ G5 \7 L2 D. m. o( g, E* L
) p; k8 |9 W' I" Q
3.: w$ h" E: l0 o: L8 f
生姜切薄片。
1 v: E: D) p& W* h- B4.9 l: K/ B- z5 S" }' c
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 & B* W% r* I! G! Y" T1 Y* \" h
5.
7 m+ v: e- O. m2 \倒入一汤匙白糖。 + d. s& Q8 L+ d o, r8 P6 e* U1 }* k
6.. r" T( P) w! F3 f" \$ l3 q, ]
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 ( Y+ }# |: K5 o7 i w
7.
0 F8 b+ R' B# Q' F盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 8 Y5 Y; X% M) c& m: B
8.
% B0 U/ {) O4 t2 F# B. }锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 & j8 l: J1 ` g/ d
9.6 G( M$ U7 K0 F6 _( C1 u6 s% S9 X
带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
$ @3 a- }8 ^( P/ g2 J {; H10.
7 q8 K0 |6 [6 H0 S( Q) r5 H9 `另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
' o8 g& |7 e- G8 t( H6 x1 O11.; u8 E) H0 U+ Z' w& B+ y
码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 3 u( |3 s- N2 t9 w8 F$ B$ R* Y
12.
/ U( G) f# h: ]在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
0 Y4 O$ B4 |: j1 C- Y& N, o, s
% k0 O$ g6 A) g& _" J- m5 X& Z
8 A* B6 w1 E% A( M( I7 W$ V. e" f/ z$ M+ @9 d& E8 T, M% J
3 A8 p- z2 j' l: o& H
/ f2 A D9 t h' x7 f3 E7 X1 m* \0 S$ {: X% [
% [. D; r; V. D6 c- _. r6 {, e7 E0 E5 x/ L* m: l0 {
/ @$ ~2 r9 q, U2 w9 s. C }/ V! e) H: F! s$ Q: X5 B
& A w, p0 B; K9 S6 C, e$ M, x5 J
3 u5 X# `" C" T; j
7 a( Z( h# f# }) b8 g
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
