本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 0 T/ f8 Z5 w/ v# v/ R. ~5 Q
. c0 F, x6 @, C; j% W M, y1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 ; s3 U. _- m# |" a; o9 }/ C/ Q
[2. y6 [& W6 P, \4 l- g9 p) ?% c
大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 & c% V/ C, q& q% Y# o
: ^6 P; B9 L% s/ @7 Y. H
$ ^/ c8 I8 ?! I/ ]) N3 D4 }3.
8 J% M& U1 [, s; I7 Y生姜切薄片。 * ~% d: Z- \6 R7 L& Y$ C+ ]
4.
8 B" p( W9 Z$ x" n8 L取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
3 V) x: Q9 R3 T" h9 y" ?- d3 x5.! s8 s U0 j, N( m" w2 q
倒入一汤匙白糖。 ' ]/ L* b8 ]1 @, K m
6.1 \7 J7 b: ^$ C- N7 [
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
/ J2 `" p& V$ `- \7.
) V. J% k( Y1 w2 v& y盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 1 C/ X( n4 u1 G9 u, J0 W' ^
8.
/ T0 H1 I# F' x e5 [/ D锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 . D T5 U* r1 a* h0 Z, i$ X% ~
9.
- V" _; X9 F! `* w带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ' r5 R. A8 C- L% V y
10.2 S2 N: S2 t: f0 y% k3 E4 [1 G& \
另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
5 `8 a1 ~; X6 _11.
B- }$ z5 z4 C$ F! z码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
$ |4 _; ^ G( ?. g% c12.' n5 B l( u7 \5 O& v1 H5 e! G
在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 " w$ f7 I, R1 k0 b
' E) i8 H: |% I& g {3 q/ c ]9 c
8 i& }, }% y' {# t4 h8 J4 ?# M, H
( T! O9 X7 Q6 U
% r I% w: Y+ H4 V$ U
" x+ w- K9 R0 N g+ r, ]; D1 B5 R+ {# b4 \
0 [# p! S* @ p5 ^! y) q
# b$ n; ^- Y1 R" C* F1 I
8 ^% T' u" w7 B, r- y2 B( ?0 ?, X; b5 k" w& k3 G' s2 F$ F
% R; g6 D6 h s* ~
9 c) k1 s9 g, K- A
4 g8 R7 r, d7 k, d5 e1 G( G
2 ]/ @- J! @! @# y
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
