本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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2 S( {8 `/ [. x: _! A4 ~" C% f1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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- Z6 F% w* ^9 X; P3 n 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
- R) d% z% \9 y2 |4 m# U生姜切薄片。 w) x9 p- H4 F) v8 C
4.
" Z9 v* W/ M" F. w$ f取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 K1 C9 g2 e2 d* y
5.
* a& D4 o. x: B& D( Z3 v' a倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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3 t) f- D- c+ H6 p1 f盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 3 a1 P8 r3 b/ R
8.
5 R+ T( ` k& s, R) S8 v锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 : G3 d$ j2 V! c- @/ B
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 8 H- L9 P* y! Q
10.
8 ?, D. _# x& Y3 ~2 B- N另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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/ P6 g3 X3 K) _% u+ N5 `, M. M在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
