本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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* f3 K$ \; m! t* X8 L: B1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 - o' C" z" y3 g* T% _4 W' z
[2.
5 w+ f3 _9 Z- i 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 . y8 R$ ]: L9 K
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& y6 F3 [& V' j9 f& p" f* s: s6 W4 v( c生姜切薄片。 7 n: r1 l' L5 g5 X1 D4 u
4.
! C, O# i- I. I+ {: v4 j' s; S取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 " y( z1 ^: v) e3 ^- e
5.
7 \& w; D( D& [2 _倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 4 k! W+ Z. b$ d# g* }2 @; m
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 + [, e4 q' T- m8 _6 A0 }
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 - {! A' P, \1 ?6 w5 g a* T! D5 p8 S' J
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
