本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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4 _! T, O( E/ u6 r; I1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 ^/ m6 d% I+ R) d4 f
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 9 f6 |- c( a# Y0 p: B u) n
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倒入一汤匙白糖。 9 a/ p- p" o' l7 x+ P3 x9 P. h2 p
6.
# ]8 ?% w7 @; c2 T/ r8 i调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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5 n4 D2 F9 v* p \盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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" F0 ?) s# ~6 g; }6 q# N带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ! d, |6 R7 I+ B7 S8 r
10.
3 n9 p3 `9 _: G. E/ d- W另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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2 m$ @* k/ C! p码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
