本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 " T& x& X5 Z, p! ]0 b
( G& D/ A) g2 \( W/ q1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 " @! I! g8 H& s5 u
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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, \/ C" F6 q' G3 u( q! n# N倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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' x- { [7 ]5 ~$ ~% ]; p盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 ! b# L, Y4 R2 E4 h, ]) x
8.
! m* E9 h* J; o$ {1 l锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 ) C! r/ Q" H; A$ z
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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' s( d$ c' G! B" E另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 9 L1 S9 f* M/ B6 p2 L
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ; F0 l) V3 ~0 C" _ h$ O; K! Y0 c
12.
* _" c( l- b9 K2 Z6 v$ d5 A在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 / P: V: @# t4 T( B0 Z7 @
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
