本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 7 b6 _8 T' V0 u R! C
* D h6 r; Y# |2 ~% N9 S1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 1 M1 f$ m) E; p* |0 ~+ @0 s6 n) {
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
" y) n9 P5 f h& K. T* h生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 * `& A E+ P/ ]0 Y. b* U. i
5.
. c9 @% N/ b( `) U1 N倒入一汤匙白糖。 ( A2 S% t# Q! ?) d
6.
7 G- @/ s3 G, [; R8 O调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 h8 J" ^2 h+ D7 Y5 W$ ~# X2 A* @
7.
3 l: B! Y) H& N盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 5 y. H* J9 a: z# m, W
8.
% i( I9 E" M4 U" G+ M锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 1 d2 a* g5 Z* ^
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 . C9 |1 \8 n; `# B" V Y' r
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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* u; x ]' p5 n6 ], [6 {9 X6 {在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 0 g0 J' T" Z7 f* S y' y8 J
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
