本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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- Q1 A4 q' @7 I4 ^" N 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 7 }- c0 l: |! w9 P/ E
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生姜切薄片。 . d1 Z6 @0 t8 x* U0 Y
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 4 f' W& J" J! j6 E6 m w7 D3 r: s
5.
) _0 B0 I5 t$ L4 d T, \# T倒入一汤匙白糖。 & _/ w; ~$ U6 f4 D
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 - g5 s+ D$ f, Z$ i" W
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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: t! |+ [" v2 n带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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; I( l' _7 R' O5 t另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
