本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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+ I+ S) h0 ]' \' H- \' w9 u1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 8 w: }9 d$ U- B. a! _1 u! V; a
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 / W$ f8 Q1 y7 r" N8 R z9 G* K/ P; ?
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1 ^2 |" F% K5 S* O9 B6 d( I. `生姜切薄片。
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4 t* W* T# b4 n/ h* i取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 4 u* j( i3 S6 b3 Q- L/ M B; p
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 , F0 T* U" h) V
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8 Y" y+ ~9 a' i2 T& l* \5 c0 b盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 z8 o! l: c$ `3 V6 [4 p2 b: `5 L
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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, j% U2 y: l) F$ v2 |带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 }. T9 G# y% I& Y' W3 y' [
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ' S+ c8 P. @) y
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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: Q7 }( S$ }+ @1 C在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 6 Q" i% V q. z2 M& c7 Y: @
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
