本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 % h; ^( r g t6 P' w4 Y! z
; `% D" Y. E" d. Z+ I. g% l
1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
3 y+ n* K9 C. Z[2.+ g2 X" j* u" x2 r& @6 |
大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 / d, y1 V# I! I- N! t+ }
& b4 T% `" y* B. o" w/ Y) ]
- Y2 E9 p5 v4 ^4 h' a' U3.
5 b5 Z8 g: j# G' A生姜切薄片。 # w. F' L4 O# V. d% L' B# n
4.- }0 O6 [+ f- m8 U, R- J
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
. c$ [: b8 Q8 U: T- W: u% l5.6 {- C% i6 z- y3 _! q
倒入一汤匙白糖。
. W+ D9 e7 n' T, J6.7 U! Z0 c' T" s s
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
/ h B( p& [) ?5 |4 J9 E3 ?3 |7.* C7 w" e8 }5 p1 w( P+ E6 A
盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
; f+ o# u8 l/ @, E8.1 K! h* ^+ Y4 w. g, c8 t( A
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
9 B/ U2 v. h3 {( d4 h9.: _, U* Q% S( H+ t# \5 k) E
带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 + `% d! C8 [1 {" \% a
10.0 W+ m6 {( T w b8 d6 y
另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
" ]3 m: k7 W8 n7 D11.0 [5 j) ~. M& ~0 Q1 ]
码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ) a( Y1 d* s5 e' a! L+ T% u ^$ ^
12.1 `# W7 W& k1 u; D7 j+ c2 b8 A
在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
* w& _( a& G; C$ u0 Q* d% G
3 |5 u' M4 p$ x: r$ S& R* F, @4 d! h8 M
& }% H! a$ f' L! W( z4 \. A3 K' {) F& ^% D/ m$ g+ L$ B; a
( _$ v& w: i/ f/ S
0 {' G. t4 Z9 v7 _+ |3 d% K; O
* I( a! f3 g2 b/ O0 B" F! U2 B: U
8 k q/ ^6 Z% m, ~ d+ b8 z
3 i3 q: K0 \1 F6 K% B9 u% u. j j
# G3 `7 z) ~1 E: I
6 S. f: z n' m! a3 A
8 {: [0 Y- k5 D2 y b2 n R: G0 E( `+ k1 ~
8 |; V4 ]1 \: f$ K2 v8 F9 V
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
