本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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$ K4 d6 R }3 \( q. Y1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 1 f n( a# N2 w$ a* L5 K
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 7 i$ d# M; d7 X9 C* c9 L" w
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3.
" V& Z) ]* B* s P6 k# @0 X生姜切薄片。 & K! @% u# u" W* }! ]! K
4.
- u' m3 W6 x9 f. ~$ T: b! m7 q, Y取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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8 @# S; d' w4 c$ B& w倒入一汤匙白糖。 " R0 P# z3 o8 ~' [1 S7 S+ ^
6.
7 o1 G% w7 d6 F |6 h# o调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 5 D3 j0 X# q- |3 d* V& x. J e; F
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 2 O- ?9 K+ n9 o, R9 M! @
10.
# j( m, S. b; X9 d" F9 A& c另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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1 b* b; e4 X6 c3 E% f码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 # L- b2 N$ T8 {4 P4 U8 D
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
