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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 * V# c; C# K1 F$ M; |# T- R
调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 & z. q% q6 a; H9 x2 [$ o

! v. E% C I" U; I做法:
* e1 N6 G4 V% K4 ]: M8 Y 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
) }7 S4 h" K( b( O4 T
- k9 x' T3 l% e( Z" ? 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
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( D0 ?( ~3 U: a" b ` 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
( V ~, }4 I# r) m: R. m- M( [- a/ F/ S
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