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腐乳汁葱香小排 | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
. w7 I% H$ M3 ~9 D4 A, n& Q$ B+ h调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 7 j2 ~' J* f0 ?% G; l

6 L5 {, \% z: @( J. U6 d7 g做法:
) U5 Q8 M: r% R- e 1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; ' h4 B, ^3 l/ f! {
, o. {% o; `( R1 {3 W7 L
2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; 9 d. Y- u2 i* m d* ^9 O7 u
* j7 ^2 M- H6 r3 S$ [( n 3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。
& }0 K8 n6 U( y; h. k n. V3 X9 Y7 l7 x6 m% ?& g3 T: }+ k+ @
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