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| 腐乳汁葱香小排 | | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
! L, z$ Q3 T3 R" a1 S" [调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 : g0 V- i1 u% d

3 z7 X! B* Q/ X) F做法: # V4 g1 ~; v! V
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫; 2 m+ A& q. v" f. t1 W
" |3 A) ?% l. m5 i7 v6 m8 K0 y2 `& ` 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟;
& U. i; @, ?! R2 P A7 [ w. b1 D. w' U: ^1 @# N
3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。% U1 l2 ?/ e! A v: @: Y# P
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