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腐乳汁葱香小排 | 【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-18 | 浏览: 343 次 | 加入收藏 | 打印本页 】 | | | 用料:小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
: E9 ?: j. }! |调料: 盐(少量)、料酒、糖生抽、鸡粉 ' x0 o' [+ Y% j# f
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做法: , ^# k& v4 y2 { k
1、小排砍成段,葱姜切段,把小排放入开水锅中焯水5分钟,捞出冲去血沫;
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^" W# y! ]. r) B" o) C" l 2、放入电压力锅中,加料酒生抽,糖和一半的葱姜,加压15分钟; " F+ W- I* y' y7 w( e {
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3、炒锅放少许油烧五成热,放入剩余的葱姜煸香,放入排骨,腐乳汁,烧5分钟收汁入味,调入适量的盐(也可不加)鸡粉。5 O$ z5 ]# A+ v4 _( [) L3 p
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