小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 , _$ s( e0 l: x" k8 N* U; d0 _调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 4 K  ]  r; X" k; I! K  o7 v1 F, l6 s; U& B/ G+ |9 T 做法： 9 `( p( q! N, ^& ~- u4 m    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；- u" ^8 e' O; r& @- Z . ~  h% M% l5 ]2 M# h7 P    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；$ I7 W; x0 t' L! H7 @7 c + ?& ]4 c( f& M& f4 M) M! }: ^8 A     3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； # N8 \' ?/ y2 N: ? ' }! B1 D/ O  u# h7 ^    4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。$ y- ^+ k# j9 e8 f

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