小猪猪妈妈

清炒虾仁

【 来源:中华美食 | 时间:2009-4-15 | 浏览: 704 次 | 加入收藏 | 打印本页 】

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用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 # v( N+ f  ?, w7 U6 Q  m 调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。( 9 v. h1 E' P+ {) u9 D" D2 z8 x  D / A& a) l, b+ ?6 \ 做法： $ v& R6 I; j' f, W. S! T  P    1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； . M9 [( f, c1 O' m+ u2 `+ o # @! ?$ y! t  ^3 N/ Z    2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；( l" i1 g+ V! H+ H) j; o . u% b6 z% d' T" G    3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 3 m* F2 C3 a- p( Y/ {3 B  w7 f( z& D4 c2 W     4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 ; q) _0 r* h+ ]8 Q, v

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