本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑 % |& h; }( `6 s/ y2 w8 \0 a" Q! h
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准备材料:主料:极地黄鱼 # l, o/ U U/ c3 ]! z
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配料:葱姜蒜,盐,料酒,酱油,糖,醋,豆瓣酱
1 k1 G3 x/ Q8 [$ @6 I1,将黄鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净
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- Y: B* U: c! L: h2 @. t2,在鱼身上用刀划几道,放上料酒,盐,胡椒粉腌渍入味,大约半小时即可 % {8 e; w/ u' V: E
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3,腌好后,把鱼放入油锅里,煎炸为两面黄时候捞出来
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4,用油和豆瓣酱,葱姜蒜炒香
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5,加烫(温水),酱油,糖和醋 " N3 _: v/ t8 t J% g1 M2 g7 j
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, @1 `; z8 L% F7 Z4 k6,把煎好的黄鱼放入,用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘, + i* `, o; |9 V: ?/ a3 j5 n
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7,,将剩下的汤汁稍煮为浓缩,再浇在鱼上即可开吃啦 / u/ {! ]2 `5 q! L
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4 e1 }, Y/ o; ~4 D! C& S. r看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦
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# j& i9 ]9 B+ O( V; L, n我们娘两一会就吃光了,肉细嫩鲜美 1 f5 ]8 G8 N; S T/ b; f
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9 D ^1 Y& Y' a除了主刺基本没有细小的鱼刺,所以太适合急性子,老人孩子们吃啦 / t G1 s: L8 _! h2 G; z
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