本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-8-30 14:43 编辑 ! o" }1 W @$ U; h
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+ S2 K& ^, @: D8 e4 X制作方法：
0 G5 n( p$ v5 l7 B [( D, e1.先制作油皮。中筋面粉与白油、糖粉混合，用手揉搓，使面粉均匀裹上白油6 m# Q& e: J7 M2 Q1 J
) m0 R+ x& s$ U% H c8 u7 g) B2.接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团，揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 I8 A) F9 w+ J! R4 S$ ?
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3.再来制作油酥。低筋面粉与抹茶粉混合均匀，接着加入白油，用手先混合均匀
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$ s" M. `7 c8 f- L4.然后将之揉成面团，揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏上
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5.面团冷藏的过程中，将馅料分成大约每15g的小球。然后将面团都拿出，将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35g、油酥每个22g的小球
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6 L# t8 X6 c( R2 I4 L6.取一个分好的油皮，用手掌按压成圆饼，将一个油酥包裹起来% f% J3 D( V) o- v5 _
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7.好的面团收口朝上，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条，接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状 8.全部都包好卷好之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。静置好的长条，重新压扁
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5 \: o+ H* K7 q/ r9.再用擀面杖擀成长条，继续卷起成螺旋状/ n3 W: ^% s5 A7 k9 K
10.全部重新卷成螺旋状之后，盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上。静置好的长条面团从中间切两半
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11.然后拿起其中一半，从切口处向下按压成圆饼，然后将切口朝下，将馅料包裹起来! v/ k6 k& p& b2 @9 L
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12.全部包好之后，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤40分钟即可
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