诺诺妈0319

炎炎夏日，清新的抹茶味伴随左右萦绕心头，层层抹茶口味的酥皮，

加之抹茶红豆馅那真是极好的。红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，这么多好处呢！还不赶快来试试？经典的中式甜点，你应该试试吧！

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诺诺妈0319

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' I5 F3 d2 @; ]9 T, s( z! v4 D制作方法：
9 o- s& G5 a( r/ J+ f7 \1.先制作油皮。中筋面粉与白油、糖粉混合，用手揉搓，使面粉均匀裹上白油
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2.接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团，揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟' @2 h, A" w9 Z8 k

; u1 s1 a' n) ?3.再来制作油酥。低筋面粉与抹茶粉混合均匀，接着加入白油，用手先混合均匀
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3 y- f) D0 w1 G" T( H( N' w4.然后将之揉成面团，揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏上% S( Z3 Y; r% f) k& D

; J9 v; e1 A9 b4 c5.面团冷藏的过程中，将馅料分成大约每15g的小球。然后将面团都拿出，将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35g、油酥每个22g的小球
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* }2 G- I! g9 g1 `( h6.取一个分好的油皮，用手掌按压成圆饼，将一个油酥包裹起来
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7.好的面团收口朝上，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条，接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状

8.全部都包好卷好之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。静置好的长条，重新压扁
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. |: ^+ d; m* t9.再用擀面杖擀成长条，继续卷起成螺旋状
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10.全部重新卷成螺旋状之后，盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上。静置好的长条面团从中间切两半- u8 u5 I7 K  S

& a7 G' x6 o0 D2 u( v, C11.然后拿起其中一半，从切口处向下按压成圆饼，然后将切口朝下，将馅料包裹起来
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12.全部包好之后，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤40分钟即可
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子- O+ p6 T1 p9 \* o

注意事项：

1， 中筋面粉就是家里一般会用到的普通面粉。

2， 白油就是起酥油，也可以用黄油，猪油等一样可以达到起酥的效果。

亦笑了之

鲜明的色彩对比啊

糖果米乐

学习

诺诺妈0319

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- U( z; q5 {9 m3 t0 N9 u
6 P  @. }# S# |: E' `呵呵，谢谢！

诺诺妈0319

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# b9 m2 B: O4 t! F
. ?1 R1 c8 ]$ _2 v- c8 h9 G: }9 s$ M可以尝试一下，谢谢！

cuscoo

真好

k心果★╮

宝妈是巧手啊

yukunbaobao

学习了

bill2013

看上去很不错的啊

yuluweichen

学习下