annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
/ @( b* R/ A9 H$ W0 c9 y  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮$ x( i: U& V  s9 g9 M: Y7 ?
% u# A1 N' R# m  [
4 {7 |, ^; P) c) _7 A, M! q% o; ^
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
" R- t2 ~$ `- {, E( Z
  M- A, }& k6 ]
+ t& J0 N& x  `# `3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
; P* q- C/ l/ v! w- \ 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)' @# `3 ]6 S: H. z
放香菇片一起炖
- z% c( z; `$ U5 ^; x% Z3 q- ^# g7 E3 `% S
' K3 z2 R- f- u
4.约20分钟即可
) s+ }* }8 z' Q* P) M; a4 w5 Z2 e1 T5 \+ j4 T
. p/ K2 B; X) o. [5 f1 k- o

4 V( s4 L" F6 B+ _$ ]* B7 p8 \

bill2013

看上去很不错的啊

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58
* v5 C( l: n+ Z; M% {2 r准备学着做。) T7 W# W7 a+ h/ j1 G
9 }! `& u$ X2 }, q" e+ Q& B1 u
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

2 @1 S. z- W: B3 Q- U恩,是的
+ M/ k* z/ _& J$ k8 a" F

童金金

准备学着做。
% W" }+ r+ E. q! l$ H% R3 U$ l  p2 ~
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

开饭0 i" B6 G; x2 Z) h" G  o) h+ w
/ Y; b5 t0 I: H

: W( F: {* L- ?/ A6 n  d! B
9 ~% }* M! R2 B  U  q
& x% Q* T. h, J  ~  D: O
) \* e9 L+ ~( }- W
: q4 l$ s7 U' `  l