诺诺妈0319

梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子，所以现吃现做才好吃哦，味道香香软软的!" P% o% @1 q% `/ V$ |& ?
! b4 H0 U$ \: w6 y* w  Z' r

1 Z; T! A1 o0 B3 G% n; j! k! B, g1 B  J  M8 o7 X( Q. ?9 g1 O6 g1 l

6 z8 p* `2 ?4 a4 o
& ^( J: L- ^/ }0 P
% e) c! {5 z  }% ~2 ^/ z. a
/ {9 m5 y( U# V8 u' t& p' f5 X7 ^) ^7 `9 Q  G

# I' o' h  L/ d4 q' O  m$ Y" q; J- O" Q! G+ Q

+ D6 R( v) p: R5 A9 s5 ^. w# O' z

bill2013

看上去很不错的啊

guo_jo_jo

学习了

我爱淘淘

吃过星巴克的水晶粽子，和这种月饼很相像，里面的陷好吃，那个水晶皮太难吃了。

诺诺妈0319

太漂亮了。不过里面那么大一坨馅，会不会腻

还可以哦  清香型

诺诺妈0319

高手很多

谢谢

诺诺妈0319

水晶的就是漂亮4 {& K+ O3 u- b7 Y. P+ e, _' [
不过还是喜欢吃传统的那种月饼

嗯嗯   这个就是好漂亮

诺诺妈0319

漂亮，这次做月饼买材料买晚了。哎。诺妈下次多进点无糖的月饼材料。无糖月饼馅，还有无糖转化糖浆。中午放 ...

哈哈  好的  诺妈记得了

香香兔妈妈

太漂亮了。不过里面那么大一坨馅，会不会腻

小女人NINA

高手很多

小米2009

水晶的就是漂亮
5 L1 z( r. X% l  B不过还是喜欢吃传统的那种月饼

Bella^_^

漂亮，这次做月饼买材料买晚了。哎。诺妈下次多进点无糖的月饼材料。无糖月饼馅，还有无糖转化糖浆。中午放购物车没来及付款，晚上在付款没货了。我那个郁闷呀，这会了还在找无糖的转化糖浆呢。。╮(╯▽╰)╭

亦笑了之

喜欢

丑小鸭112233

回复 诺诺妈0319 的帖子! L6 {% w4 F; g* e; g. D
梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子， ...

# J! v# p  p" {5 N: l8 ^$ d
自从吃了个米奇五仁肉月饼后，我再没想吃月饼欲望了，太难吃了

诺诺妈0319

  \# t# |& ]: _% F# P0 _
/ f8 ?, ]9 z5 v5 B- d1 J+ Z
中秋将至，提前祝节日快乐，希望大家喜欢我做的月饼们哈~~~~~~~~~

诺诺妈0319

' W; q0 @9 j2 v, q2 \
  d- `' Q- _) b, N* ~# V

制作方法：

1，  水晶月饼粉倒入打蛋盆中，加入100g清水搅拌均匀

2，  高浓度糖浆加100g清水搅拌均匀，小火加热煮至沸腾，将煮好的糖浆冲入搅拌均匀的水晶粉糊里，搅拌均匀

7 S2 F1 Y, N  ^, t& ~& c. @! J4 a

3，  搅拌好的水晶月饼糊倒入蒸碗里，上锅用大火蒸20分钟左右，呈透明状即可

( F7 A4 c- f, c3 Z

4，  蒸好的水晶月饼皮放凉一些，从碗里挖出，揉成面团状

; \- _" `/ e6 g& P. Y

5，  然后搓成长条，再将长条平均分成8份

0 @, D" b7 a3 g( t; J$ e$ k3 b

6，  取出一份，然后将切口压扁，包上一个抹茶馅。将收口收好之后，放入玫瑰花模具中

! E+ a  W' q0 H' `1 q" G2 Q

7， 用两手按压一下，使饼皮充满整个模具，然后将月饼反扣出来就可以享用啦

: T3 ]( i# V2 {5 o3 g6 M: c7 f) t- _' P" d$ F% R  E9 ?1 ]5 n
7 x1 O! O( h( w5 e, p2 O: s

诺诺妈0319

! i$ C; r& m) R/ }$ M

9 D& g( e" A1 R2 ]7 v1 s6 Q3 m

水晶月饼

3 F2 r3 g2 s; r6 N
储存时间：冷藏3天

制作时间：1-2小时

成品出：8个

制作难度：两颗星

使用工具：

大号揉面垫玫瑰硅胶模具 电子称

使用材料：

水晶月饼粉100g

清水100g

高浓度糖浆300g

清水100g

馅料200g

" Q, b( Z9 t( P# _7 g3 g

, _# Q9 h+ F: ?+ C5 [' s