5爱吃番茄

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今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
: }5 x3 I& _" \于是上超市采购食材，想吃就做！: Q) }  F( o6 Q. [3 V/ Q
先来张成品图：5 I# S" X0 q9 N) a" F
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材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹8 J$ s; i0 N! y' `
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽3 G0 X) `. J" F/ }7 i/ L+ t9 v: `$ l

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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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* W& G- `$ {9 a$ }) y我用的仔姜，既当调料又当菜' r# f2 \. K3 j( s# G

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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒# c+ v# w% @0 P/ Z% d- U4 q

& c  N& \& a; L) |/ M, N5 ]: g, Y如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！
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" e  ?, Q+ ^4 J$ @' X泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃$ a8 B7 q" j" T, E  s- ^2 o. v

+ q) H& Z% c9 H7 |* W切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟7 D+ b7 Z; V8 z

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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。# [$ ~, W: a  q
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。) y0 j; C! }$ q: {0 \/ t
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。- {0 B+ w8 i7 M4 M( J+ j
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再来配菜：
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姜，辣椒，洋葱分别切片$ m5 \4 x+ b, x6 P' ]
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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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% N1 s" |4 h, b3 c开炒了：
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子
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谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子
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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。% A! F0 h! m: Z" z% v

; i7 w+ E; K1 t. X' K我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

/ \- h- _  C5 E' Y, B2 f) P4 B! h我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
4 h! x3 u9 ?8 G' N7 s孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

( t. _: p1 e7 P* u/ o照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
4 j. M% s! ]. W8 Y" \; s
0 R. ^0 B* o; }5 W我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子: T3 \: A7 h; \6 Z5 y) _
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你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子8 K7 N0 N5 J9 i0 q/ p0 O' R4 p* V/ m
- B$ P3 l: D: G& E# `( N
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
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哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 5 F' y" ]$ o! T: U
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

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哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢加分

亦笑了之

好吃营养