5爱吃番茄

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今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
4 T* y5 D! C9 S- C" P1 Q于是上超市采购食材，想吃就做！
. i$ m# s1 \% T8 F8 E1 V: a先来张成品图：# _$ i! X: d% W3 S5 `* w+ ^6 c6 n3 U
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* u& K7 n* {' M3 C$ ~材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹# \/ T9 \& h& L# p
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽# g2 Q9 W7 N" t3 N5 V

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  F, |7 B0 f4 Y7 m一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜# o* G8 s9 a* R. B5 x

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2 y1 W% v4 Z6 h孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒  |  X8 I8 D1 [' \5 f

, V0 q1 _* c$ \- X- U- k2 R' H如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！) Y/ [4 m7 j. T- o/ w
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1 I0 q5 \2 H2 I9 j, r1 v泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟& k/ M6 t* l" J

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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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) D0 g  t) N* V  I/ [5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
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. j* S5 Q" Z$ [# c" }ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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再来配菜：+ V" V4 ~$ H. s$ f  E

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7 C* X1 v. P2 w姜，辣椒，洋葱分别切片6 N7 V; z; G1 C! o% Q( d$ a& w
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/ A4 U* X6 y$ L/ R( V1 {$ C西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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开炒了：
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! s2 u0 [# v% f7 R3 c. D油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子
# p" l' v1 L9 j6 I, K9 m7 a5 B7 d& V$ ~% u9 T1 o& U
谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子
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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。8 U& R. O1 g% m) n; R
) W. [0 ?' e7 F# |/ ~% P) H
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

) D# G9 Z( r2 U6 J3 ]
我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
& n: N4 Y+ Y$ V4 w9 w# k0 d孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。" ^$ y5 z$ ^5 R% r- N- b

8 `& k3 u  a9 Q0 K( G5 g/ j5 b我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子3 W$ ?! C3 c5 a" Z

9 t$ ^9 T# z) k/ Y% q你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子
' ^$ C% |* _1 q: z; H- M4 O/ A% [' W, J: u# F5 S$ a
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
# b- h7 O+ u4 `2 A) ?
+ A9 W" i/ w: ]1 F; D& q哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
0 @  @* p: b0 t) R# u: n' o3 z/ o/ X最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

1 B1 C. ^5 L' l' B; a8 H# {& X哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子7 s6 E% @( P4 q, m

' s8 N+ R& \$ J, D8 i1 u" ~$ h谢谢加分

亦笑了之

好吃营养