5爱吃番茄

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, U9 Q: C- K* s, g  |0 K/ I- Y今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。1 w2 f% z( s2 b0 n
于是上超市采购食材，想吃就做！* M* T6 ~2 x& u: D7 g: G# F8 a
先来张成品图：
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+ F, p7 c' d5 p! M$ a材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
0 e3 ~2 [8 `/ S9 H调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽  ^& i7 r- U8 w% A4 n
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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜
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0 @4 d% m% m, c, y. I, b孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒
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; }* W% u8 d5 H( s0 P( P5 p如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！+ }. z; h, K. F0 z& e: I  x$ F  Q
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- `" ~8 \' a' z4 o泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃! V) l" X9 s) A- M% ^
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。) ^* p, G9 ]2 N5 a$ M3 V

/ l0 U0 l( Q% {4 n  z0 Z: r5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。- t3 i9 i0 _( G7 d9 h! W' d
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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再来配菜：( h) u' r* F8 R' ?
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1 \; j% d# p( }, \  I姜，辣椒，洋葱分别切片
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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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开炒了：' M8 }8 x# l# n6 q
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！. r8 u6 Z3 L# n4 v. ^
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子, O7 z* Q  R( p/ m3 [1 a0 {, l+ q

7 d# J/ V1 u& S谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子
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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。4 g4 M, w6 W" T& B

1 w. y: x3 x9 e% k我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

: r$ z' I- b9 J0 S- ?0 Y我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
6 h0 n. S1 G+ e, I) x孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

% I" w# s: [$ E# h- b2 M0 t3 |照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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  W/ m% T4 M% v! i% `我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
+ W2 w6 I9 H& v$ m
4 j0 n1 ?2 t# |/ D你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子1 k9 J5 X3 f% B3 T' i
8 E; z1 G* o% J% r( L# |5 `
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子2 ^. K: P: w; C

2 w* i# G. J- r$ y9 }8 R# R- M哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 , ]+ _5 E% u; F
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

  ~* p+ [' p; t6 T9 Q8 N+ T5 G5 w哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
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  H9 \/ G; h' D1 u4 T谢谢加分

亦笑了之

好吃营养