5爱吃番茄

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3 m) U" n1 t; q+ ]2 j今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。  q; t+ \6 L; }* q
于是上超市采购食材，想吃就做！& p+ }8 T& O. u; T" Q7 D3 v  I/ i
先来张成品图：4 f  R6 B+ n) p5 V! i/ c5 J% L- Q8 e
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材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
1 j' ^$ K6 I/ Y  L调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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* {- F% r) K6 ]0 `一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱: e( B" |0 s5 ^$ v

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" x2 S# O. @1 {" ^7 g我用的仔姜，既当调料又当菜) i# b* U( A, `
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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒' f3 G& ~$ i& y8 j2 L, _: }+ ^
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如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！* W1 U+ D+ E9 Q
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' r9 k; E. w+ O5 l泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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$ c3 W. S$ T/ L8 \1 o  u1 x. m8 D哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
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( Q  k+ C' T! J4 a  l; t7 yok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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再来配菜：
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: q* m- T# \6 t' a4 |$ P! U& o7 ~姜，辣椒，洋葱分别切片
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+ Y5 r  E, h* S西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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/ `. T9 h/ X  M# ^+ o, w- ^开炒了：
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子
7 B% `( P4 D' f3 Q; P( t8 C* q, p2 P1 W+ g  z
谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子
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% l1 y4 \1 W& K, h# M0 ^照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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, ?. d  T$ i# A) V# B7 ?我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

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我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 $ X. w: u, ^$ l/ M7 r& N
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

- ^3 A2 t# g6 {7 B/ h; ~. C$ G& g照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
+ a( A6 k1 w% B" [7 d2 i1 m# `1 |' }  g) M/ y$ n0 J- G
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
% u3 {6 N0 L: j! z+ `1 a; _1 x- Z0 h) k, G
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子4 ~5 W) _: H; s

; v$ l  g9 @7 i. v你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子3 @( I0 |6 _+ S& Q% c% j# z9 O

' i6 f& d# R+ h/ ?9 A6 G哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
9 `. P0 B' B) G# b: j最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

4 c8 i7 ]( C: G: _, b哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子$ L7 \( a" l- q! ^) _
* ^1 ]% O/ j' ~1 D8 q) c3 y
谢谢加分

亦笑了之

好吃营养