5爱吃番茄

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7 }0 s  L" o: k0 m! t  a今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。5 _# T. q1 M3 b
于是上超市采购食材，想吃就做！2 G  P8 B* N. v
先来张成品图：
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) @: H. W3 k4 i材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
4 A+ F  G1 B  U调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜
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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒% k, I( Q& M/ q! k) w* w2 p
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如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！8 @9 O$ z8 V) g+ Y
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泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃/ ^) j  ?" e$ r# @8 C& O5 r  A
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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' r9 _6 j' {; `2 R5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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! Z2 O. H. \) S& P1 W再来配菜：
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$ i4 [/ p5 f. G2 V姜，辣椒，洋葱分别切片
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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动3 a6 h6 v( q( s; g
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开炒了：
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子- f7 H# E2 n" l' H2 u( g+ p# _6 Y0 A

& D# z% d8 P$ r+ j0 C- U谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子) a% p7 R, |/ O5 v

" b3 ?4 e+ D1 s& c4 i. y1 t
8 {9 M' j8 x: N- n( @" d* {4 {照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

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我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
+ N* s1 a2 Z  L$ S6 G- l孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

  b5 w# W& _% ?3 U& e8 h1 E照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。$ H/ D" x/ w. R" a4 z7 A

# V$ a! K6 J! Y2 d我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子2 B  q5 `7 d* e7 N) e- W

6 H5 m2 B9 P1 d你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子% b' i8 E4 o3 I5 C8 e
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你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
$ R8 \  M+ C& a$ P: y; \3 K0 l* K3 h
/ p$ z& @+ O4 g+ I3 ]2 Q哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
8 r. U$ b+ c& \: K) Y最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

% N  L# g; e, H4 b: G, P3 O哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子0 E! w5 h6 A& _% c
# A( i/ R0 M' x* m% b3 P
谢谢加分

亦笑了之

好吃营养