5爱吃番茄

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今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。2 B" B) T  c. f+ Z% b
于是上超市采购食材，想吃就做！0 K0 g; Q! e1 B8 L0 K5 x# ^
先来张成品图：8 v. O, x( ^. `6 X/ V

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! c7 Z1 s( D* A& ~, X8 N3 o材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹% b0 P3 [) j. J, A$ U$ i
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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; X  g' e  b! P, x一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱7 M( D6 c1 Z0 k% e
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7 `) R# ^) l# i5 w我用的仔姜，既当调料又当菜: y4 L; i' x& n: c8 E
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4 @# @) ~" M8 V孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒
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8 s5 y7 X9 Z+ W( l) b4 x4 |3 T如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！
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泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃+ z3 M0 U4 U* t0 P9 c# q

$ Y4 T* C' c2 g$ \7 H2 i( J7 A切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟/ {! E3 G( x  F4 s% z% t
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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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! {5 y7 U& D4 f$ x5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。' ^0 r* a% ?, A" G; |& L

/ u( e+ \2 @2 q# S/ K: x1 \ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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再来配菜：1 B- X6 a, d. A, R7 f* A2 L

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姜，辣椒，洋葱分别切片! [9 l; S% l/ ~7 {, g2 r8 R

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( }* S' q8 B, ?# j' Y西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动) v9 O1 _$ L  Q' v8 E4 O. [
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开炒了：
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* I9 v- m: O5 B+ }油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子# q5 }8 y/ d9 F0 T
/ v5 Y$ e% O( Y, S  k
谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子
) ]' h( v$ X; t1 k# I! Q" ]; s  v) m
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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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) m0 f2 X9 `! K. o我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

4 _* R) x# q- l我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
* V' e- V( R" x" c$ e) F孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

% D; C6 {- y7 `  p照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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# T  t/ u5 ?' o* ?我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子" C; @9 ]5 ?2 n: B

9 n" C5 T+ A" x, r  h/ Z& x+ e0 Q你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子
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你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
2 y; I( a8 Z  ^6 N# r9 A* b, i" |, f- _4 l
哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 1 ~1 y4 f) `3 a4 M- o/ }- W8 g0 N/ G
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

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哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
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: c: k; W! r, C( J/ e谢谢加分

亦笑了之

好吃营养