5爱吃番茄

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' ~+ u/ U) w! {; @/ ?今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
( t) C9 ^3 t! O7 |% [于是上超市采购食材，想吃就做！1 [( X' x( Y3 \4 W
先来张成品图：
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% R& u% K- O  F: c' E) e% n材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
/ p- q4 g. e. |# K$ i) d( M调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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! B; s% |: v0 N7 V一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜2 }/ j) {, z, p) t* M7 C
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  X/ ]. w9 {1 e' F( `0 ]孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒
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如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！
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* k* D0 z* t% D泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃5 k1 ?) m% Y0 x, z: g9 Q
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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' i; G  z6 c( ?3 s9 G4 N( j哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。9 v% R# L% l* x5 _
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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; S9 n0 z5 ~3 Z. I$ A7 G再来配菜：
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姜，辣椒，洋葱分别切片
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1 r$ g2 v( q# Z# F) n1 A  M4 i- l. Q西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动4 Z: Q' V% Y: s
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开炒了：+ `9 G6 b7 N! g# \
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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bill2013

看上去很不错的啊

5爱吃番茄

回复 神采飞扬mm 的帖子
; T" _' b6 K8 b$ p) [1 s! U0 N
9 X0 C, R6 F  |( g, Q9 r谢谢啦

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子; i/ @* p2 v  H9 o8 {! }
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0 I9 J9 m% ^0 @9 |% c! y3 `照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

' o& S- B& R; \1 J5 C! j; u3 j% j
我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 ' z' o& P0 T% b, i
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

# ]# c. l* a, W/ E& \照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。( v. C; \) ]1 \. m% m$ r- j+ ]5 @
: ?5 ~$ ]; N% t9 Y: }
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
! q% w1 }6 E+ f6 F' I3 i
7 Z# t% C* F. h- D$ a你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子
* ^# H4 X* C) Y
9 t( ~, u7 D" H) y' p你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

chuchu@05

看着都香

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子3 I, j* N, M8 K+ G% Q  u9 S- A
( y0 Q2 p" R3 J% H% A  R6 {1 _
哈哈，谢谢

韩国苹果树

看着就美味

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

qiqisunny

真香！学习下！

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 1 c3 L. K5 d. M! A7 `( A% k
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

  }. `& S- D' g3 n5 N  H# ~
哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
. w& L& X, p  j# S% ?, r/ ~5 Z
谢谢加分

亦笑了之

好吃营养