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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 3 R7 \) D i) b; m: r
6 Z4 d) S @/ C* Z+ I. _3 i老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
" w* d3 j9 x! X. \! P
. o; ~. f9 M6 W1 l
8 W( r' U3 I4 |9 b& m$ y8 H& Q做法：发面（具体参考酵母使用方法）
: T$ J& e$ N6 s8 e 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
5 H( \7 Z3 v; S 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团# c! Q& K2 s$ U8 p* U0 k
把面团分成大小一样的剂子 i. e' B7 n/ q* A
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子7 `/ N; Q6 {4 O
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面7 W, v. B4 S. D6 [
炸至两面金黄捞出
$ H' d5 r/ n4 S$ ?, ^
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
