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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 " n: o! I/ c2 P% N
7 r" d. Q# b g$ B1 M老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 , @! G% E$ K- E: n. R% `
) F9 e o2 k. h7 S3 \& }. C& h
# ^ a5 V; t3 s5 O' v做法：发面（具体参考酵母使用方法）( U6 k3 g" [, d! m" n, n. O, s/ I
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
1 m: j( a/ t! g 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团 T" X/ ~, d1 V
把面团分成大小一样的剂子8 Y- a: W: j! F) v
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子; ?6 S+ p) ~6 U* v8 I% @2 s
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
& }+ d1 l! e* S8 a' ]- V! i 炸至两面金黄捞出( w4 \8 A1 J/ P0 z* R3 n
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
