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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
3 ~' C# [4 j6 v9 b' R% C. J, `
# G- T2 P, C- G1 Q( o8 ]老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 + r. I% C1 t7 ?# x% G& B& G* Q! N
2 P" l! Q H8 Z# l- Y' e0 M; F. `" ^4 f/ X" _% b- I
做法：发面（具体参考酵母使用方法）' C& [2 p {6 A1 B2 j
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
k1 i6 F' W `7 o& \+ _4 l 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团# _" _3 x; b0 H% k) I" E$ E9 y
把面团分成大小一样的剂子
3 ?, P( U! N3 u8 I 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
5 U& N8 y( w: J# `/ V0 ^ 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面! J( m j8 ]2 w
炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
