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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 : _+ f* R- ~: {! K) d% C+ T
6 F$ R" ~ L3 I. l& c% v; J老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
% N4 ]0 G" [5 P' Q9 Q; C3 A y: m/ j, ~' M; n e
5 T9 ? M4 w$ s7 s做法：发面（具体参考酵母使用方法）+ ` {+ L0 b$ U
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）3 o! ]6 k9 ^6 g2 d
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团3 L; f C' P p. h- y- x) b
把面团分成大小一样的剂子
) D0 R8 o# Y7 H1 }. P! V 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子+ K; `" s6 }3 H& y5 q% n4 n
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
' K& f/ r4 l5 {/ O) { p, { 炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
