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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
2 C5 t6 Z* t: R
; P: N g$ e1 S; Q# P老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
7 L) S9 C/ t! G- ]5 T: T% ]. {" h D: n
) x! r1 ~$ S% a" l% q: F+ \$ M4 R做法：发面（具体参考酵母使用方法）2 N6 N6 ~! I8 Q/ l8 {9 A6 U8 \. ?
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
3 f$ S6 E/ u* f; `5 Q 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团6 ]# ]& L) c5 S: T+ Y
把面团分成大小一样的剂子0 M0 `1 I; R8 `+ v. [ a( T
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子! F+ i6 B( a, w+ r2 Y
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
5 z5 x5 ~, Q" u/ V9 ? 炸至两面金黄捞出/ Z7 |! H, p: @* V
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
