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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 ( M: D- J( ?, p/ f
' I9 E m' D3 ]- N
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 6 h* }2 e8 Y# {: T' ~: b
0 b s) M8 {7 J: ~9 O( s
* E5 K# c; A1 z" _4 H
做法：发面（具体参考酵母使用方法）$ `4 }% r8 x4 W3 M% d2 r
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）* X3 E. C8 y: Z! R2 ^
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
0 C, N! \4 @( u# p9 Z0 W0 C 把面团分成大小一样的剂子8 ^1 i; y. t2 L P. v
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子/ ?. b$ d: g: ]6 z6 g
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
+ C0 L* E7 ~% S! m+ ?0 } O! k 炸至两面金黄捞出
`. l7 Z3 w1 X, ]
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
