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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 # V2 Z8 A3 e2 |" P! m7 U# v
3 _) `8 }8 N. ?
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
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/ B& K4 e3 b* z% J, x1 s9 W3 R2 \做法：发面（具体参考酵母使用方法）2 I1 t# ?5 k+ }5 }
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）( a2 _ v0 z) F
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团6 g3 g' a' K3 v1 x( m4 m- l
把面团分成大小一样的剂子
& k) r8 o1 m! ]) w 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
; ^/ Q( K; _8 M7 r& e$ \ 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
1 k2 Y- i* v0 U4 }) C- t4 p 炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
