autumnbird

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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~* P2 o  U! Y' i  z* G+ Z
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。
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( e$ s6 f8 Y6 M9 t主料：意大利面（超市都有卖）7 W) u' X; t* I
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
/ E$ O% b- t5 A  N* V制作方法：
- l6 X7 s4 d$ r4 s1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
! C* a. c& z# p* s( c) Z8 n0 m; G2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。! @3 k7 O. Y2 @# y+ a6 ]8 E0 p
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）& l" q- E: v7 K5 p: y8 D, Y# N
4、出锅前放入欧芹、罗勒；
5 m$ k+ ~% A. U5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。' M% O9 e) N' F, V: o' ^- x# c& I/ \
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！" Y6 Q1 b/ X( V$ C! L9 K! [
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如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
, m- t+ L; G; L) b5 |金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。0 c  o% i5 V, F& v% @2 H

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7 N+ I6 t& A; L" P7 Q做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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' ~% G% L+ S* `5 }$ V黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。
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8 G) Q; ?2 \; S: n5 }意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。% v, A" U2 B) e5 J' G, @, P! q. q

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- k; b# a. K" [汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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bill2013

看上去很不错的啊

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
' `' M% ^: f- o, ]1 J我在意大利都没看到这种牌子的意面

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国产的嘛~

肉肉果儿妈

很香参考一下

啦菲菲

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& }' `/ l! t  Z* n& k/ |/ d- R 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 9 L' ]& h1 P: h, w7 s0 V) a3 @

+ Y5 J  Y) g8 rLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

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我在意大利都没看到这种牌子的意面

蓬絮|

感谢小编给分

应该的，以后多多分享美食哟~

autumnbird

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