autumnbird

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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。
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1 V" n* F3 S$ }7 M) Z主料：意大利面（超市都有卖）
' o& ?/ T4 Y, u/ y4 V( ~9 A1 y; U辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
% l9 a( n9 X/ X& ^. q制作方法：: ]- H* z3 h' N" ?6 I  C" E1 w
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
6 z7 a; a# u& P8 W+ i# H2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。7 Z  C0 D% q3 f  Y2 X$ z. @" C
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
* h7 \) v# O/ \0 u4、出锅前放入欧芹、罗勒；
4 c  I# J4 n( t# v" `5 J1 S5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。
; b2 p5 i7 O( Z2 |/ F8 E4 A: Y+ C6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！0 a* o1 |+ B' O) e# C$ a2 A* ?
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如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。4 h. Z) z1 v4 [: u7 l, u$ s
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。
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做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。8 l9 t$ F: ?! }5 B: e) ~2 r' K

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意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。$ u9 b' C% n  g! h) C- J

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5 h! O& W$ \/ x7 S. a/ i3 A; X( l+ U汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~4 r* n( L( l* L3 z. Z# j

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bill2013

看上去很不错的啊

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
6 ?2 J* S, _! I3 v  Z) f我在意大利都没看到这种牌子的意面

- i& m) w; e8 u6 e: d6 g# E国产的嘛~

肉肉果儿妈

很香参考一下

啦菲菲

回复 autumnbird 的帖子9 d1 ?5 U  o( B' O5 |- v6 F" ]2 p0 _
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 - @8 V: c* C6 `& Z

0 @5 F) ^* y- z2 eLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

2 {* {- ]# U  [6 p' A( ?
我在意大利都没看到这种牌子的意面

蓬絮|

感谢小编给分

应该的，以后多多分享美食哟~

autumnbird

感谢小编给分