autumnbird

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0 i( E3 x4 D  ?LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。. T$ H& W  l1 O7 e& O1 w: _7 ^+ i
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主料：意大利面（超市都有卖）
% m: t" h8 l5 Z  ^$ f辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。; D2 g* X( R- N, }) [
制作方法：, Z1 r) \8 o5 i
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。9 X4 I" w0 C) c+ ?
2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
+ Y, l7 ^. B$ J: N9 [4 y& _- I3 E  L6 A3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
/ h7 @1 G( F. K7 X/ D9 i5 b7 J9 b% V4、出锅前放入欧芹、罗勒；. M* u4 y) \% B- ~9 b
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。
% D6 }8 U$ Q2 g$ K, _  i6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！+ Q  o1 A3 g* D
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如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
3 r/ H$ z) H+ P金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。. r) Y9 U/ H& @3 }5 ]) S% q
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9 d& S, T  A$ M8 k做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。0 j! c+ x' S9 M1 L( {

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$ \, T) ^, X  g黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。1 @# b2 J. I3 `0 l
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做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。
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+ h+ r6 Q# Q: X# L6 m  X8 g7 W意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。9 t, b6 }2 w) ]0 Y
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汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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bill2013

看上去很不错的啊

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
2 a4 Q+ l! m& A- d我在意大利都没看到这种牌子的意面

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国产的嘛~

肉肉果儿妈

很香参考一下

啦菲菲

回复 autumnbird 的帖子% F: b9 o& c9 K4 {4 X
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 4 r8 {. j2 T2 R+ u% r2 z2 ?4 R

* ~3 D: E8 ?6 w) @  k0 ELG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

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我在意大利都没看到这种牌子的意面

蓬絮|

感谢小编给分

应该的，以后多多分享美食哟~

autumnbird

感谢小编给分