autumnbird

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+ W) s+ }8 i( l; \" Z! |7 \. QLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~4 r  ^% ?6 l- C  X- b
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。
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主料：意大利面（超市都有卖）3 f2 m$ |) ?' @8 D; u
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
3 M. w  D  h0 q5 v- v. W- ~制作方法：# A1 Q' ^% o; N4 w2 \
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
5 \; {# R' s  H2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
( l( H: S2 M- ]3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）+ {  V. V+ z# `$ v
4、出锅前放入欧芹、罗勒；3 z4 E0 k3 ~/ S# |
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。
* h$ B$ \% O9 |5 e6 d6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！
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; }; I8 i$ [2 ]8 |8 F  o如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。, o' a& S$ ^# _9 w
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。5 Q" }# b, u9 U4 j+ ]

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做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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3 c! z7 k, l* r' `2 P( Z做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。, ^( E8 c: ?5 \" h$ a! r
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% R4 }) |$ B/ }/ B1 u意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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! o- b, n0 }, k* a汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~. M% W) j1 r/ n0 s

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bill2013

看上去很不错的啊

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
8 l& q  y% q4 |& K我在意大利都没看到这种牌子的意面

- ]$ ?$ m& F6 S8 \) f$ a, @国产的嘛~

肉肉果儿妈

很香参考一下

啦菲菲

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- H0 c% n7 C0 _  f 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
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* W. Z. h$ f) l$ VLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

, G; M. P5 g0 z; v& ]" i9 ]
我在意大利都没看到这种牌子的意面

蓬絮|

感谢小编给分

应该的，以后多多分享美食哟~

autumnbird

感谢小编给分