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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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: @# a. ?- c0 e2 _2 m6 P7 c2 O8 p+ D
* \6 Z3 M7 ^1 N) {刘信牛羊肉泡馍小炒
6 g3 X$ f# k& u( B% ^味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。+ K/ y" Y) E1 j' u' G, D
人均：18/ ^, v& @1 G q/ b) T% @& Z8 [ ^
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
* S5 c& Y0 T/ a- P1 V 0 C/ _; m5 B. E' H8 {
凤祥斋老孙家泡馍8 X: B+ d+ o7 v4 E3 v
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。% g/ @2 P+ h0 {4 g W! b
人均：18/ I- C1 ]2 e6 S8 \" k9 |1 J' K: ^
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
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J" g5 b& M; _3 ?. w' d老铁家泡馍馆& L! Q0 o1 h5 j# s3 y! T
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
. i6 o, i' L1 R6 T: t" d& a人均：18
- j( o5 @( D9 K1 G& H地址：庙后街中段路北。# h* O( e& v/ y) f2 T# \& L0 [5 I
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北广济街老刘家# X# t- S1 J* G% u) J* [. m3 F; X! \
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。2 t$ t, o" Y# Z$ w( G
人均：20
2 M8 N% L' E; p* Q$ }地址：北广济街
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景德泡馍
* z9 w) ?. w/ q- y+ |4 F只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
& v$ e8 _$ s# [- n# \人均：20* t8 O6 S8 H8 R8 ~% e9 j
地址：大麦市街景德泡馍1 p9 Y+ ]' B. T3 ` e
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一真楼
2 }: I" }2 x4 M; ^9 ?6 J& }. Y+ V大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
9 t- e, r2 g9 T& m4 q$ d5 T7 R- o$ [人均：200 z( M! h9 I/ M) K# I9 J0 ` h
地址：大皮院东口
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老白家5 C- e% a8 K, C9 w x4 T* j8 A/ b
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17- D0 S7 Q2 f$ ^3 [0 i8 P
地址：在四府街北段，琉璃街南边。) D1 l4 g V1 }1 W
* ~! U/ Z0 X1 [庙后街老刘家
5 R; j: @& V" w# T去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
" f. l9 v1 |& t4 O( A$ Q% j人均：20
6 P' Z% ^ \1 j$ ^地址：庙后街
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老黄家泡馍! Z+ l- P* ~4 M3 o; n
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。+ i# ^( }5 N' Q' B+ [' {: K
人均：28! b4 R5 e) b5 O5 k( Q) l" h3 F
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
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' s4 s/ \* ^) [马洪小炒- e$ s: w5 S% n% p: }
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
5 U4 L' f) N; F. s/ v9 s/ E人均：22
, s& k( ?" j* V! L地址：红埠街46号2 i3 O% F5 \* S; q; U
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老乌家特色小炒泡馍9 |( i, B# [2 N+ y% s) L0 i
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。( ? U; D. F2 O/ s" \ x, d5 ^" N
人均：23
* U8 S' ?" |# G4 f5 Y2 W2 b% Q地址：大皮院91号。$ p1 x2 d# E" c8 I1 r; J3 n3 @! Y R3 C
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马峰小炒
7 v6 R4 J/ c( O. \2 c# l& ~9 p下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
: @! w9 j3 N4 N/ ^: [人均：25
7 Q( \ U7 T& r5 K) d, K2 U地址：北广济街，近小皮院西口。
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& R0 O# @: g% ~5 t6 }5 A老安家陕西第一碗
7 l6 ?. Y- v* |早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。$ F; S# H3 D. B7 U; {& s" [
人均：25
9 L! F) }% f; }3 u地址：西羊市中段近老米家。
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发表于 2014-10-6 11:34
为广大吃货谋福利~
