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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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4 _6 K& ~, s n 1 M( a: X9 z* C9 J5 g/ O' O
刘信牛羊肉泡馍小炒7 q( t) {! |! B- @' \- M3 F7 w) k# V
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。: O3 b1 R9 t( x
人均：187 `1 w3 z' L- c
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
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凤祥斋老孙家泡馍
+ i, F4 g+ ]7 P肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
# d! F) s$ e. T! J, N人均：18
1 X3 ]: z$ e$ o1 Y; ]9 J9 x地址：西羊市137号老孙家泡馍馆5 V7 E% P2 ?. e$ C+ d
; L/ s6 [6 N" K9 H; R4 j" R老铁家泡馍馆! S ^$ S) b) c" |$ o
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。1 X& F% m( A: _4 K a+ c
人均：18
+ X3 g/ U6 {; Z l地址：庙后街中段路北。8 z; k$ t; z: x% g, ^
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北广济街老刘家
8 l J8 _* q* {: S* \$ S9 y) P汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
& |& V! o5 Y0 G' U人均：207 G7 I! h7 [$ T9 {
地址：北广济街2 T' `8 p7 L. Y# \
; z( y. a0 i6 l. e, \景德泡馍0 ]& \4 m+ w* N% l# [; l% a
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。. X, H( M7 l, \( c$ t1 z
人均：20/ d; \" c0 C6 A( N% M
地址：大麦市街景德泡馍
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" c5 ~8 S% I$ Y( }3 Q一真楼 C! y1 d, }" _ K( T- J
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。8 ^; p- h1 }4 {' t( S
人均：20
$ r4 l, k4 S$ X; a地址：大皮院东口
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老白家2 z& \( T% T- D2 W# i, y
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17; \) e# l. i& t/ }1 U
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
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庙后街老刘家
; p0 s. E6 [( M* G6 J" k去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
& ^5 ~9 M f% g7 b4 R& s人均：20
$ X9 F& [; Y0 E8 O地址：庙后街
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老黄家泡馍
$ k6 Q4 e6 g& E a7 ?. ~3 L: a老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
# w( g( m6 [) h人均：28
: z9 `5 m% ?2 V! P3 ^* ?- x3 f5 J Z地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
1 @% e0 g( _4 K7 u6 h: k
5 H+ Z/ z3 M1 e8 r马洪小炒9 X; {9 N9 Q: H, I5 r: O# H' q
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
3 F+ y" x" E; ^人均：22
' Z( ^/ }2 W7 ^7 k5 w j7 s, ?地址：红埠街46号
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H: d7 U. ]5 n- h' W: L2 T老乌家特色小炒泡馍
u0 ~/ {: @2 ~0 d老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
! x8 k! _& l; y+ T$ F7 J8 V人均：23 b) ~* z, ]( f, y$ w7 f7 L) U
地址：大皮院91号。
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6 {! X% }% M/ C/ X: A3 d. q马峰小炒
8 y: X8 P/ l1 O) l3 x4 @7 N下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。3 ^: W+ U5 D# A5 a, S' K
人均：25. r. j2 ]4 M9 s, I; @+ R5 x
地址：北广济街，近小皮院西口。: c @* J; V% a z" |% @ z* J
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老安家陕西第一碗
8 ~: Z4 r; }) i4 M- a# g1 ~早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
. u9 O4 R3 I9 e2 h人均：259 j. t9 D" r$ C5 m! V
地址：西羊市中段近老米家。" T, k. B0 s1 Y2 C# I
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发表于 2014-10-6 11:34
为广大吃货谋福利~
