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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~ 3 G) Q" j; O: L! Y) H
6 h/ @4 u# d; W) N
7 s9 n. ], F' p/ p( {* o刘信牛羊肉泡馍小炒3 ^0 I6 {; V4 b4 |2 O5 S0 L; d
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。- p2 G# z9 J' N0 L
人均：18
- [2 n$ @- E8 f- \4 C地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
* \- \9 y' `# p! l9 P 1 g0 h! @- j6 C- R4 Q ]; u
凤祥斋老孙家泡馍
" K/ q4 B: U( y5 K7 y& E肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
8 U, m# q, g/ [- J- N: t$ z* S人均：182 S4 p2 r* ~/ e f+ m
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆6 K! T8 k' X7 J- m5 ]& G+ ]
4 ~1 M7 @1 m& I; @老铁家泡馍馆! X) h( T H- o. \; h
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。9 x1 l3 W, [# {9 M5 M Z3 ?- ]3 `$ b
人均：18
! G# x; F$ v# S地址：庙后街中段路北。
! i) M) m& a4 \7 m' {% R: Y5 Z
5 p. e+ o, Y% R2 p7 v) k北广济街老刘家
2 R6 T! _: a0 j, Q" g) O; c汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。3 e, d+ j& L9 C$ e* }3 b0 r
人均：20; g: U9 h* u% ]# ] F6 d& Q
地址：北广济街
& @9 A7 w, o4 c
3 F+ n7 E- y# ~* D, L景德泡馍
! l/ A6 h! a i9 `9 f' ~只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。6 O1 W1 x6 O% u; Z: C8 m
人均：206 _' \% V; V9 S/ Z( t6 W0 ^
地址：大麦市街景德泡馍 }7 A, R0 U0 v) ]9 |3 z. l; R/ s
% i4 c$ n8 ^% s, E" U( v. H; g: }一真楼( f9 d, A9 ~7 [& o% X
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。& y3 j/ j( o) u* o$ E) e4 D) x- N
人均：20# p4 S7 b4 g7 ]) _% l/ S
地址：大皮院东口
3 U4 w; G- ^3 Y
* K/ H' e2 Q; i n老白家
( [% ^* [5 L# p9 H在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：177 C5 Y; k5 p) b" t' E, `: P
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
# ` \6 b0 u! H5 `+ c$ Q9 i % f9 l2 V, d9 B7 L6 Y1 P: E
庙后街老刘家' W+ f6 z$ R; V# @3 ]
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
) g! o+ r, S2 p4 _& E人均：20) K) D$ v; [8 Q
地址：庙后街
( `( i! c: a _# b, k
8 A* Z/ T% ]; R9 b; ]* C老黄家泡馍
# Q3 k+ n$ N: q; ?1 Q老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
$ a+ U& F3 r, V' {( k人均：28
# V# |) q# H3 a& U- L地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
5 ^1 @0 H5 u* w0 \
5 a4 _4 O0 M7 s马洪小炒
8 X: U5 h1 f1 F5 \马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
4 p: Z9 |# N7 R% b6 C人均：22
$ e5 @' ~& \% ]# v2 u) Y& E& |5 n地址：红埠街46号
( D4 [$ Z$ Z/ `& ?. Z, d9 }! d3 F, T" C# t2 z5 z3 _. X( t
老乌家特色小炒泡馍: Q9 F0 e+ T( H7 I. z0 [- o- p
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。& c1 L8 w0 m$ y+ n& p
人均：23
% b! G5 B% b( r' ~- |5 s+ A地址：大皮院91号。( m m# a/ k! h, q0 z' E
2 X& e! U. C0 |1 h' l. e+ W; D
马峰小炒
% Q6 y) I! t& [下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。4 P7 `. \+ N! N7 ?
人均：25# f3 r' h3 c7 a& c# z, ]( h
地址：北广济街，近小皮院西口。1 D/ N- ]6 C3 a# I1 F
8 o# {2 {- D1 F: @( `- F) s" S老安家陕西第一碗0 ?4 I( z( V' v5 m, @9 e2 f4 H
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
% i3 T7 }' Z. C4 V: T5 R人均：25( G7 m7 Q3 ]9 \+ o
地址：西羊市中段近老米家。) z9 o2 m3 O2 \' b5 i5 a( X/ H
- u3 v% N; ]. e. T. w# l
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发表于 2014-10-6 11:34
为广大吃货谋福利~
