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发表于 2014-10-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
国庆招待外地来大西安旅游的朋友,一定少不了一顿泡馍,今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图,需要的朋友拿走不谢~2 h* L1 F2 `# V1 a" s3 L

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. X, `, s1 G. {6 I
刘信牛羊肉泡馍小炒% z; _( r, e4 q* c8 \7 d* o1 v9 T: C
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡,让人欲罢不能。
  L" q  i& z7 b5 r& O人均:18​
- I1 J  o- f' z/ [3 ^) h地址:洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边)​​
* J% b) ~- r# @. t/ \) B 4 r0 o! K% q$ u1 V7 }* Q, u! p
凤祥斋老孙家泡馍0 q. |8 \) ~2 v( U, t! A  M
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。​4 p( s( ~. R& N) ]
人均:18​
! Y1 [; [+ S- P; F7 z! i: w8 v地址:西羊市137号老孙家泡馍馆
2 P1 y" j  r1 m& u3 L) O7 P% q2 n​​5 a; p5 G3 t) X. n/ M
老铁家泡馍馆' b! E% }: u+ R7 R/ y
喜欢重口的可以选择他家,也算是西安民间美食老字号了。​
6 b% @* t2 V/ \5 Y: R) @人均:18​
/ u, h- q$ P3 k) U6 D9 c: p. O地址:庙后街中段路北。# P# `' p: M) C0 k1 v, |: s- l
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* i  j* Z9 q9 \# A4 U. e北广济街老刘家
* v5 Y! }9 C/ t( W: Z2 x$ r汤浓料重,坊间有米家的肉,刘家的汤之说,厨师破汤标准化,从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。​' U& I1 H: f! T
人均:20​+ Q; i" Q/ X% r. {4 ]2 j1 b' I
地址:北广济街​​: A; |' q: `- k' ?
( V: j$ e8 q; P% C, `( z
景德泡馍​
& b6 e5 e! }! Y! z只有七、八张桌子,感觉就是成都那种苍蝇馆子,充满了烟火气息,吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。- y8 t2 w) T, T
人均:20​
9 d8 i% x  j0 T" L地址:大麦市街景德泡馍​​
# N2 \8 Z2 U7 T: g4 N2 Q
) C8 j: }# x, H6 M' A) R3 X一真楼​
  D" |8 D- d' N! ^0 t( J) A# w大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好,一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑,他家在做泡馍时如果不特别要求,基本上都做成水围城,就是汤多,这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。​! k) F5 }6 i! C
人均:20​! h6 U1 |! ]! @7 v) A/ W
地址:大皮院东口​​3 Y- Z" Z4 }; X: W4 O
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老白家​
- S0 _( S8 _$ ]1 i在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号,也有二十多年历史,汤香肉烂自不用说,油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨,再配一碗酸辣可口的肚丝汤,这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到,干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。​人均:17​
9 f& ~4 g0 n% f. Q% H4 c地址:在四府街北段,琉璃街南边。​​
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庙后街老刘家​% K; m0 X/ p1 `# F& v0 ~8 R+ L
去他家吃泡馍的大多是老顾客,也是坊上人民喜爱的泡馍之一,这也是我吃得比较多的一家,在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候,他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。​! a, b( d- [8 V. d
人均:20​/ t5 r& Y4 o; I* T  H3 t) f1 S4 p- ~6 d
地址:庙后街​​7 e7 X) [; o6 l6 O: v8 }( }

  v6 b- H6 e; T9 ~2 y老黄家泡馍​% ]: `4 n* S% I) _# g- P
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店,油香气出头,吃在嘴里满口油香,细品之下才会有那种回民特有的调料味,吃油轻的就不要选择他家了,到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。​9 _% y  b( L7 v- f
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  y5 d) P) s# q/ p. `地址:莲湖区汉城南路3号(近昆明路)​​
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0 w, h: L/ @& R( c% x马洪小炒! L9 r* y5 k6 ~! {! G0 E/ O' ?1 x
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军,牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距,虽然亮点不大,但同时在一家店里做到两种口味都不错,想同时吃到两种口味的,可以选择他家。​5 [) \. H  D" w8 [% F
人均:22​' I0 b2 z& e& G$ C3 d4 e$ I( A- f% C
地址:红埠街46号​
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! t; A9 ~' x. ~, _' m老乌家特色小炒泡馍​' ^. K6 \/ B- ^+ i. i+ a
老乌家特色小炒泡馍,卖得久了,现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的,由于外地游客去得多些,口味总体上轻淡,所以吃家子去他家的时候总会给喊:老板!辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味,外地人绝不敢这样喊,因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”,如今老顾客去要了才会给,生意好时在他家只能吃到机器的搅馍,讲究快和翻台率。​
) I9 y, X$ B, z' N  o人均:23​
+ @1 M# a0 [/ |  X* E2 P0 i& E地址:大皮院91号。
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7 Q( }, a9 h! j8 J7 c马峰小炒
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下午五点钟才会开门营业,一直营业到夜里两三点钟,去他家吃首选一定是生肉小炒,新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的,算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧,主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的,没有之一。也是西安小炒界的第一重口味,去他家千万不敢再说辣子醋多的话,麻辣酸香各种出头,一碗下去会让你头上冒汗,嘴巴打颤,麻辣香、醋香、油香口内余长,口味轻者慎重尝试。​
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) M) Z: R* y( p& h! x7 R% e9 X地址:北广济街,近小皮院西口。​

  O8 p1 e9 ~$ h  |/ _: ~" }( J2 ]* K1 }0 [' E0 M: ]
老安家陕西第一碗
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早先他家主卖泡馍,却以小炒出了名,起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家,一看人太多,排不起那个队索性就在他家吃了,一但吃了这口的,却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街,然后吃碗他家小炒泡馍,味道感觉上和老乌家的差不多,不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍,也属肉烂汤香型。

& ?9 K1 R4 @4 e4 g3 m人均:25​) K' z) L% L2 w! v
地址:西羊市中段近老米家。​
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貌似是老妖的原创吧

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北郊哪有?

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2007-01-12 
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改天试试

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2006-06-05 
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住在老黄家附近,冬天开来了,泡馍开咥。

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太好了 收藏 谢谢分享

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* d& S2 T3 e2 c2 Z为广大吃货谋福利~

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

你太能干了,冬天美食必备啊!

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怀孕前有次发现马峰小炒,再后来只要去回民街都吃他家的,有时去早了没开门

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2012-01-01 
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都是好吃的

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回复 栗子妈233 的帖子( Z! f! z1 Z+ `. a% H
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不客气~我也没去过别家,就吃了这家,味道还行~ ...
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好的。来西安五年了,都没有吃过。但看到到处都有卖,但不知道味道怎么样?今天听你这样一说,真想去尝尝

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就在我这旁边,晚上去看看,谢谢了

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2013-01-12 
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2 {" O* i$ X- p- Q$ ?东三岔有个三顾香不错 以前有同学在工程,去找她的时候吃过几回

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我现在在临潼,哪家最好吃

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蓬絮出品~必是精品~~~
哎呦~这么爱我呀

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有空了去吃,好像都没去过,我们以前都在坊上人吃
可以试一试~
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