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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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" E3 q& _, q1 B3 |, n7 E/ c6 j ' J6 X0 B X2 r5 ^3 H$ O
刘信牛羊肉泡馍小炒! n) M& C6 u C
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
, ~) i5 [) b, a* F3 ]/ \6 [人均：18
9 _/ M# D" z2 @+ c' v4 q- [地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
+ k5 {) p7 Z* v# w* w) L/ m5 V j / I; |( k% w0 t7 Z+ Z
凤祥斋老孙家泡馍
2 w e; t2 a) {1 X7 u- b$ `+ A肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
% `1 D# F7 x' T人均：18
w4 d2 W) n$ f( s5 _地址：西羊市137号老孙家泡馍馆! c7 r# l: {& Q6 q$ C
& }( c9 r. T6 p老铁家泡馍馆 G; E8 X7 o, S- B; |2 l; m
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。1 e6 n' o5 X8 O) @
人均：18( t/ m* U5 ?; G# n) Z; y
地址：庙后街中段路北。
6 d/ k0 f5 t( n! Y$ ]1 s5 r) U+ `
% w. S0 I( T7 i' N: c- i北广济街老刘家$ c8 f- a! L6 b# i# ~) c/ M
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。 Z( X: H* e5 b0 k
人均：20, ?( Q2 F& {% I
地址：北广济街' G% A8 ]" x5 ]" ^6 l
6 E! a( u8 M% d, T3 P0 e( Q! S6 P景德泡馍
6 N% D: ]" Q. V& @/ s6 h5 Q只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
7 R+ h& T7 h) h1 K- i' K人均：20' ~1 g: I9 |( W/ Z. Y6 \- e
地址：大麦市街景德泡馍
1 A R' e# p) j; M ( J F) L0 O+ }0 t5 | c' M& o
一真楼6 S3 N1 f" z0 R9 u
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。. Y4 u) e: I$ i" e3 Z
人均：20% r' b0 H7 t; P
地址：大皮院东口2 \( |# g( {9 D7 h0 G/ v
2 E. J# X/ ?( e) { s+ u: t) i老白家
8 L( w! S! T @& [' E$ {1 Y# Y, y6 B在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17# k2 n9 F' d- U" {( `
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
* v. l0 S* r: `, L, h+ w) } - p- w# o- I d8 Q: {
庙后街老刘家$ C, L% Y* N2 }: i6 v. G$ K i
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
N- p) ^, v$ D# G% l, T% ?+ }人均：200 s, Q% {" F8 V b5 {
地址：庙后街) Z' U2 r# d6 `4 v1 {
% @. T# j" i0 r0 R4 P3 u老黄家泡馍1 |+ _* [' `1 [% M8 E9 T, q
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
# q5 [5 ~5 P1 w8 a$ M; `6 p人均：28
9 ?* P3 ~5 Z2 u% \( |9 a# j7 a地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
% {' H0 F% X- J& v2 [! \" C% ]0 i 6 e. H* Z0 s; R: ^
马洪小炒
- Z$ M/ f, S/ Z5 Z# |* S% \1 {2 [马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。0 ?2 n0 k' N+ v& Y2 F! u
人均：22$ Q: @0 F! P/ a+ T1 @/ l
地址：红埠街46号% l1 d* `- q/ {- H
( H/ f6 E1 z2 A( [老乌家特色小炒泡馍
* g, f/ m/ d! \" F9 O9 _老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。9 n* X5 X0 W [
人均：23
* ~! [- E' O4 Q7 m% q/ T" n1 c7 C7 b地址：大皮院91号。
9 R) p! j. a& g* a6 }( M+ j }' e
6 [3 P7 W2 G8 }' c+ T马峰小炒+ M4 e, ?1 ?" o8 ~( r0 u
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。" o7 K* w5 A/ C
人均：259 [3 s! S* ?. @! G6 K
地址：北广济街，近小皮院西口。6 n7 ^, ?, J6 _' v2 |+ i
" e9 B% q5 `8 _1 w5 p( D! E* r- H- ]# Z老安家陕西第一碗
2 w W+ i; P9 t) x. g7 N早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
0 j; V+ u* P" p B" e3 s# e" S人均：25, r# ^0 x' i8 _+ l3 U0 F& H8 G
地址：西羊市中段近老米家。
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发表于 2014-10-6 11:34
为广大吃货谋福利~
