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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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刘信牛羊肉泡馍小炒5 u, o6 s8 a2 S. Z2 w: p7 p
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。/ l5 G- Q3 X& c1 M2 k O+ `
人均：189 k$ v6 \. ~; h9 v6 y- Y
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）# q0 k) J- {+ v9 [
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凤祥斋老孙家泡馍' B* G4 M3 ? |. }& S+ \3 G
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
1 c& x/ ]" |% \: M" B. M人均：186 L4 D* k- D& L9 @
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆. f7 |. H$ Y6 J" H
& U- K$ ~- B+ B- C+ L- ?: j
老铁家泡馍馆
. F) f/ f+ ^) W1 U! J% x9 a, e喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
7 y7 ?" M' A% H- m, O6 L" s! f人均：18 _; s* `! V4 q
地址：庙后街中段路北。( ?- b; ]$ d1 X$ `
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北广济街老刘家# v) L+ g8 T6 ?5 i8 h. M. ?
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
" r' `" L7 G! D0 q" g- _- g( K& l人均：201 w8 C7 a* d( f* @# H% V
地址：北广济街
7 M# o1 Q$ e1 j' i- y3 e 5 q2 [: h, s7 @1 \, |
景德泡馍
) }# I( O5 S) g只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。! t/ D$ f3 h( q+ a D
人均：20( v% O* Y. L S2 }
地址：大麦市街景德泡馍
% a$ u3 ^- I U
& g6 w! ?' A( P& H; N3 P一真楼6 Z: w& i1 ?6 p+ U1 V4 K* e5 G) X
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
9 ]* m1 d1 Q8 p/ i& v4 Y' \人均：20% U( [# P& e5 F. R9 Q
地址：大皮院东口' w% s5 Q* v, P' `" ^/ R) q. H$ a
0 X+ h% H% w# d) |) ?9 [% E
老白家 q6 w9 P0 B6 r
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
" l; ^6 b+ _* L$ n3 `3 j6 ?4 T `- p地址：在四府街北段，琉璃街南边。
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庙后街老刘家4 |9 b% v8 }% x; T
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
! |) m9 E1 @: `8 D( y, }) m$ A人均：20
4 a' W H3 ^$ V0 P; {; K' ?/ [2 c1 r地址：庙后街% l. W* n6 f% n
/ c* u% {- o1 y. p. ^: k4 q老黄家泡馍0 [" `8 v6 L6 x3 W \/ t
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。) M; V0 S" l: ^# \8 V: o/ o" x
人均：28
& b/ O" w, A* ~, u' O; A地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)4 U$ H, o3 P( _2 F/ V# @0 p
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马洪小炒
) z5 y8 F% U5 w: i- D马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。. {( q1 b6 j5 |4 Y. v" T" f
人均：226 m6 h4 w& q: g- z5 f n- Q2 P
地址：红埠街46号4 p7 s) o, x4 M! \0 S6 F/ G
! e; Z7 Z9 U/ j- }- R6 x老乌家特色小炒泡馍9 i- F$ U8 C8 n! \. Z
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
: P+ d" K5 E/ ?- n; r5 L5 ?7 ^人均：239 k! |7 F# Q8 v
地址：大皮院91号。0 K) K2 j5 X' x" O) ?5 Y
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马峰小炒, j5 i* N/ |0 {. P. P8 H! h
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。0 O/ I- p7 N# Z( C/ H
人均：25. o+ C6 s& c% y+ \; `- g% a. d
地址：北广济街，近小皮院西口。5 B" Q- R, ]4 Q2 [! A, v# w' m9 l
, J) N) |$ T5 `4 V! _! b& U
老安家陕西第一碗
- s, w( B7 l3 a) x4 a7 Y/ K% u( u早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
; t/ Y8 W1 g% h e人均：25, R- o5 q; z. X. ?$ x/ I
地址：西羊市中段近老米家。( k) f% \" }. Z( U( m, D- b% R$ b0 W
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发表于 2014-10-6 11:34
为广大吃货谋福利~
