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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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9 r8 ~+ T3 F. |0 v
& M- U4 `( Y6 \" v- K5 X刘信牛羊肉泡馍小炒
& o0 ]- n6 D2 t' g' g( V- l# e' W味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。" v% \) D. Y) V% G( S! B" C4 M/ j
人均：18
0 {. y" L/ t8 |$ H地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）3 _0 a' ` D( u
( C/ t8 a: g& X- V凤祥斋老孙家泡馍
+ j+ x% n" K0 p M( b8 b肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
% f" z$ X) M3 }# M9 }0 _9 c! m+ R9 k5 ^人均：18' c* g' O T. u/ G. ^$ x7 n; L; i
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
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老铁家泡馍馆) r' G) d$ }0 o! C( Y
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
3 P$ k- ] T# l" M人均：18
1 g8 v! I; g% B地址：庙后街中段路北。
3 z; r8 j" _) v3 W0 f% v1 p2 T# N* ^& O, D. K
北广济街老刘家! k: H! f+ ~1 p
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。 z' r$ K% L6 V8 K5 b) c% }. ^
人均：206 ]) p& ^ p. y, Z, b
地址：北广济街
+ n! `: Q6 y7 K/ h/ j+ t
8 u1 f7 g& c" x9 y5 ~: B- n8 g景德泡馍
\$ C2 W4 _0 U5 P$ [1 a只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
8 Q' U( q1 o. E* s: k人均：20
/ R" [3 H( U5 [+ z5 x* F" _地址：大麦市街景德泡馍9 `: L1 Q0 Y/ g: j8 t& X! Q! y F( R
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一真楼- i) w" r( u0 {3 _8 t0 D% |$ T8 w7 |
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。0 C* _) Z9 @& X9 ?
人均：20
! l' Z( ~1 R8 U3 A! D地址：大皮院东口1 @ V0 ]7 Q6 r" e6 r' `& a
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老白家+ z' Z1 @. l" E% `! k6 w
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17; C8 k- U/ }% Q3 l* b
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
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庙后街老刘家$ t I. P; F* w7 \ u1 ~5 B
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。( t- x) q7 U$ y C. n7 F
人均：205 A& S f) Y8 |! d1 W, s
地址：庙后街& [3 O) u* r( e2 j( \% r
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老黄家泡馍& L/ i4 n6 y4 {/ ^% E
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。* I- J7 P- o/ p" ]# G
人均：28
$ O! A; f) w( `8 g* L( G- R地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
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2 }' p+ C+ ?. ]5 F- c马洪小炒
( Z- G& p, e: I* K- E3 W2 _马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
% ~" y o3 Q0 `' |2 H人均：22; y8 i# ]* e+ n: Z' b
地址：红埠街46号
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老乌家特色小炒泡馍, Q7 d. m: b) x% c+ C6 b5 v
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。! w2 g" D: c; l6 I+ n1 w
人均：233 Z6 b& X5 H- v. x" Q. |3 I
地址：大皮院91号。* q3 N. s7 e1 f2 i4 T, [: i
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马峰小炒
9 M2 g' L$ g' N' o% @3 A0 Y2 m7 ^下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。5 |# {6 K1 V6 }$ `) M+ d, }& s
人均：255 X, x/ `3 f; J' }! O
地址：北广济街，近小皮院西口。0 f" u. `9 m7 O% Z; Y2 l2 ^
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老安家陕西第一碗$ E7 E1 {! L, R, l1 Y' ]
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
6 a- `/ d/ I3 v( Y8 l3 }+ _) O人均：25
9 L0 b3 d. i) y, U/ T- b" P4 z地址：西羊市中段近老米家。
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# H8 @: B6 F8 Z& K
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发表于 2014-10-6 11:34
为广大吃货谋福利~
