诺诺妈0319

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随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

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( Q1 w1 A& a' U5 j# ^  B" O回复 诺诺妈0319 的帖子5 Y/ W5 R1 h6 q" x9 A% n

/ j6 K0 e/ E# G# |4 Y2 w制作方法：
; O% {* ^7 R: m4 L* [, u7 Z1， 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状! r1 w- b* o# i, X
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2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀) A0 d# r( q: E" _
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3.然后分次加入牛奶搅拌均匀/ g( o. x' H* e2 C7 Z5 s
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4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀7 i' n& i& T- p: \5 |

0 q- O* {) ]1 l; j/ B5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上% M. f; b  ^0 q, N
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4 P0 O) U4 D4 S' h6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔8 m1 T8 C* j+ ~4 }( R
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7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
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8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀- f! G/ U1 k1 ~% d% O6 z; o
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9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中$ X0 x- V3 Q( D1 E' {
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10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用
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